一、烧西红柿蛋汤怎么烧才不酸呢？
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～
二、鸡血西红柿鸡蛋汤最佳做法？
1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液和鸡血，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦！
三、怎样烧西红柿不酸？
、鸡蛋西红柿占比要配搭好
用两个鸡蛋配一样尺寸的番茄2个是较为适合的。但一般番茄会比生鸡蛋大，一般是西红柿一个，生鸡蛋2个。你可以别忽略生鸡蛋和番茄的占比，番茄少了，炒鸡蛋吃起來能觉得味儿不够、油腻感、发干;而番茄多了便会太酸、汤水太多、不可以尽情吃到炒鸡蛋。
2、起锅时放点糖中合怪味
假如觉得番茄太酸，起锅的情况下能够适当放点白砂糖，那样能够中合番茄的怪味，口味更强。喜爱甜品的能够多放一点白糖。
3、尽可能挑熟的红的番茄
不太熟的番茄毫无疑问较为酸，因而烧菜运用熟的红的番茄比较好。这一能够靠触感来分辨，假如硬邦邦那肯定是没熟，假如摸上去有点儿软，汁多得话那么就表明熟透。
四、香菇西红柿蛋汤？
材料
金针菇，香菇，西红柿，鸡蛋，香油，盐，胡椒粉，疏之鲜。
制作方法
1、原材料洗净切好；
2、锅内适量水烧开。，放入香菇片，番茄丁；
3、水再次开后放入金针菇；
4、水开后，转小火，将打散的鸡蛋顺着边慢慢倒入锅中，可以边到边用筷子划圈搅拌；
5、放盐，香油，胡椒粉，疏之鲜，香醋调味即可。
五、西红柿汁怎么煮不酸？
盐要比平常多一点点,再加的一点糖，我觉得煮的时间不要太长，还有，适当搭配其他调料，用其他香味来遮盖酸味也是可以的哦。煮番茄不酸的窍门，就是加一点醋，不要以为更酸，不但不酸，还很清香。要是不怕麻烦，
将番茄用开水烫一下，然后切开将番茄中间部分的籽和汁液去掉，最后再剥去番茄皮，这样就没那么酸啦。
六、腌西红柿咋就不酸？
加了糖腌制，所以甜味盖住了酸。
七、怎样炒西红柿就不酸？
炒西红柿时加点白糖西红柿就不酸了，我家经常吃西红柿炒鸡蛋，在炒的过程中加点白糖好吃又不酸。
八、青西红柿为什么不酸？
（1）这是因为这些西红柿都是在大棚中长大的，缺少了大田中的自然光合作用，这是其一。
（2）其二是因为作物在大棚中没有了昼夜温差或者说昼夜温差小使得酸度或甜度无法积累导致没有口感，而且吃起来也不酸。
（3）其三还有一点就是现代人的生活步伐快，作物也被人们喷施生长调节类物质促使其快速结果上色好上市。
九、西红柿烧牛肉怎样不酸？
加少许苏打，或者放点辣椒或白糖即可。
做法：主料：牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜
配料：葱、姜、盐、胡椒粉
牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。
之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。
十、如何做西红柿紫菜鸡蛋汤？
1、首先，我们先用冷水把紫菜浸泡20分钟左右，主要是发胀它。
2、准备好一个鸡蛋敲入碗里，并搅拌均匀。西红柿切片，姜蒜切末备用。
3、紫菜发胀后，用清水清洗两三遍，沥干水份。预热倒入适量的食用油。
4、把姜蒜先放进去爆炒一下，主要是把味道弄出来，加入西红柿一起翻炒。
5、待西红柿煮至五分熟后，用盛汤的碗加入适量的清水，加入一点食用盐。盖住锅盖烧开。
6、待烧开后，我们先把鸡蛋液倒入进去，记住不搅拌它，待熟了之后再弄成块。同样，把紫菜也放进去。
7、最后烧开后2分钟左右，放入 葱花进去，尝试一下味道是否咸淡，可以的话就倒入出锅放在碗里做好一道菜啦！有点西红柿的酸味也不错哦。