1. 炒西红柿鸡蛋面条卤子怎么做
准备材料:西红柿:1个、鸡蛋:2个、胡萝卜:半根、卷心菜或韭菜:适量、土豆:1个、面条:1把、大葱:半根、蒜瓣:3瓣、木耳:4朵、盐:1勺、糖:适量、淀粉:2勺、清水:适量、生抽:1勺。
1、土豆、西红柿、胡萝卜切丁,卷心菜切块;大葱、大蒜切末。
2、起锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入,炒成滑蛋,不宜炒的过老,盛出备用。
3、另起一锅放入油,加入大葱、蒜末爆香,加入蔬菜炒制,加入泡发好的木耳,加入适量的水炖煮。
4、蔬菜炖煮软烂之后加入焯好的鸡蛋块,淀粉加水,将水淀粉倒入锅中使蔬菜收一点汁。煮沸出锅。
5、面下锅煮好,盛出倒入碗中。
6、放入煮好的卤料即可。
2. 炒西红柿鸡蛋面条卤子怎么做的
没有肉做面条好吃的方法有很多,如鸡蛋汤面、葱油面、炒面等。 鸡蛋汤面做法: 用料: 一把挂面 青菜150g 榨菜50g 鸡蛋2个 详细步骤 1.锅洗净加入水,水开后下面条。 2.面汤滚起来的时候下鸡蛋。 3.鸡蛋的形状固定后,下榨菜。 4.锅中煮面的时候,可以准备一个大碗,里面放适量的蚝油,香油、花椒油,盐和白胡椒。 5.面好了之后,全部捞出来,撒点葱花,用面汤浇在面条上即可。 葱油面做法 用料 挂面( 一捆挂面的大半份) 小葱(4、5棵) 味极鲜酱油4勺 白糖1勺 油2~3勺 详细步骤 1. 准备葱花,挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要。 2. 煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅,全程9分钟。 3. 用凉水过几遍面条。 4. 捞出面条放在容器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。 5. 热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。会听到滋滋的响声。(前期的葱花上最好不要留有太多水)搅拌均匀就即可。 注意事项 1、油适量即可,不要过多。否则会稍显油腻 2、糖依照个人口味调整。 3、葱花个可以多些,最后是小嫩葱。 面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
3. 炒西红柿鸡蛋面条卤子怎么做好吃
1、西红柿1切成滚刀块。西红柿2对半切开去蒂。鸡蛋打散搅匀成鸡蛋液,加一汤匙水,少许盐,搅匀。
2、另起一个锅烧水煮面。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道。
3、热锅后放油,倒入鸡蛋液。因为我喜欢吃大块软嫩的鸡蛋,所以不会急着推散,等蛋液刚刚凝固成蛋饼后出锅,不要炒老了。
4、锅里重新倒少许油,将西红柿2的切面向下放入锅中,拿铲子不断挤压西红柿,加适量的盐、糖、生抽。
5、西红柿汁水被压出形成粘稠的西红柿泥状,加入被切成块的西红柿1,翻炒至西红柿1成熟。此时既有浓稠的西红柿汁,也有西红柿块。
6、加入3中的蛋饼,轻轻用铲子分成小块,翻炒至每一块鸡蛋均匀沾上番茄酱汁后即可出锅。
7、捞出煮熟的面条在凉开水里浸一下,可以使面条根根分明不会黏在一起。
8、把卤浇在面条上!拌匀!开吃
4. 西红柿鸡蛋打卤面怎样做好吃
【杂蔬打卤菠菜面的食材和调料】 菠菜100克、面条100克、西红柿2个、木耳10克、豆腐干2块、鸡腿菇1个、土豆1个。 【做法】 一、食材洗净,豆腐干、鸡腿菇、土豆、西红柿全部切成丁,其中西红柿留一个切成片,木耳泡发后撕成小朵菠菜洗净后切成或撕成小段。 二、热锅放油,先放西红柿丁炒出汁,再放土豆丁翻炒,等土豆丁炒得稍软一些,把木耳、豆腐干、鸡腿菇全部放入,加稍许水,盖锅盖闷一会。 三、翻炒一会,黄豆酱加入水搅拌均匀后,放入锅里,再翻炒一会即可。 四、面条煮好后,把洗净的菠菜扔里面焯一下,一起出锅。 五、把做好的卤浇到菠菜面上,就可美美的吃早餐。 【小贴士】 这个卤可以多做一些,冷却后密封一下,放冰箱冷藏,可吃5天左右。
5. 茄子西红柿鸡蛋打卤面的做法
西红柿茄子卤做的法:
主料:猪瘦肉 50g,鸡蛋 2个,西红柿 2个,茄子 1个。
辅料:油 适量,盐 适量,姜粉 适量,花椒粉 适量,老抽 适量,葱 适量,蒜适量,淀粉 适量,柿子椒 半个,黑木耳 30g,黄花菜 20g。
步骤:
1.黄花和木耳切碎。
2.葱切末。
3.西红柿切块。
4.柿子椒切丁。
5.茄子切丁。
6.肉切丁,用以上作料拌匀。热锅里放油,放肉。
7.放葱末和蒜末。
8.放黄花和木耳。
9.放西红柿。
10.放老抽。
11.放茄子。
12.放柿子椒,放开水。
13.准备淀粉水。
14.倒在锅中。
15.最后撒鸡蛋和放盐。
番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
功用:清热止渴,养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
6. 西红柿鸡蛋面条卤子做法大全
主料:五花肉200克、香菇少许、黄花少许、木耳少许、口蘑少许
辅料:鸡蛋4个、手擀面500克
调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油各少许
做法:
1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。
7. 西红柿怎样做面条卤子
准备猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒,味精
做法:全部都切成小丁 ,锅热放油,葱姜蒜爆锅炒香,下肉丁炒,加料酒去腥,加土豆丁,加点酱油,最后出锅放香菜 ,味精提味
8. 西红柿鸡蛋卤面条怎么做好吃
先煎鸡蛋出锅,西红柿切成丁炒熟,出锅放蒜黄调好味完成。
9. 炒西红柿鸡蛋面条卤子怎么做才好吃
卤子加上鸡蛋和豆腐块一起更好
10. 西红柿鸡蛋面的卤子怎么做
原料
鸡蛋 (三个)
西红柿 (三个)
葱 (俩根)
黄瓜 (一根)
手擀面 (一斤)
豆瓣酱 适量
白砂糖 适量
番茄酱 适量
味极鲜酱油 适量
方法1/西红柿后面多加了一个,
方法2/西红柿切小块、黄瓜切丝、小葱切段(番茄尽量切小块)
方法3/豆瓣酱少加了一点酱油稀释、鸡蛋加少盐打散
方法4/热油,下鸡蛋(油尽量多放点,等油温高点再放鸡蛋、这样炒出来的香)
方法5/炒散成盘备用
方法6/热油放一半的葱花
方法7/炒出葱香倒入豆瓣酱中小火慢慢翻炒
方法8/炒出酱香入鸡蛋及剩下的葱花
方法9/大火炒匀成盘备用
方法10/热锅不用加油下番茄,大火翻炒、用锅铲挤压
方法11/炒出汁转中小火加白糖慢慢炒
方法12/加番茄(没买到好番茄,加点番茄酱提色提味,买到好番茄就不用了)
方法13/番茄炒到浓稠转大火倒入鸡蛋酱(如果喜欢吃大块番茄的,可以不用炒这么烂)
方法14/炒匀出锅