酱香菇西红柿鸡蛋洋葱怎么做(鸡蛋西红柿洋葱香菇能一起炒吗)

淘菜谱 2023-01-10 23:31 编辑:admin 253阅读

1. 鸡蛋西红柿洋葱香菇能一起炒吗

西红柿可以搭配多种食材,蕃红素营养丰富,洋葱和西红柿一起炒也非常好吃。

2. 洋葱香菇西红柿一起炒可以吗

他们都能在一起,先放南瓜,再放西红在放那个菜放

3. 鸡蛋西红柿洋葱香菇能一起炒吗早餐

不能。

主料

西红柿

2个

鸡蛋

2个

辅料

适量

适量

适量

适量

洋葱

适量

适量

鸡精

适量

小麻油

适量

步骤

1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心

3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用

5.锅内葱油烧热,倒入蛋液

炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看

7.将鸡蛋炒散,盛出备用

此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净,切片

10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。

如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点

15.倒入鸡蛋

16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅

17.撒上一些小葱花,好看又提香

小贴士

如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的,那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些

因为鸡蛋已经事先放过盐了,所以番茄再放盐的时候要控制量,不要过多,番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味,更开胃下饭

4. 香菇茄子洋葱可以一起炒吗

一起煮不好吃,还是分开煮比较好

5. 香菇鸡蛋西红柿能一块炒吗

西红柿切丁,香菇焯水,油菜洗净,锅中放油。爆炒西红柿出汁放入香菇和油菜炒熟即可

6. 西红柿鸡腿菇洋葱能一起炒着吃吗

洋葱可以和蒜一起吃,营养能起到互补的作用,洋葱具有多种保健功效,有助于开胃消食、抗菌消炎,还能增强免疫力,还具有抗肿瘤降、血脂的功效,注意洋葱容易使一部分肠胃敏感的人胀气,这部分人群不要过量食用,大蒜具有抗菌消炎的功效,可预防流行性感冒,有利于身体健康。

7. 洋葱可以和香菇鸡蛋一起炒吗

鸡蛋杏鲍菇炒洋葱的做法: 洋葱具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成;有一定的提神作用,所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。

嚼生洋葱可以预防感冒。步骤

1.洋葱洗净,切丝

2.秀珍菇洗净,从中间撕成2半,沥干水分

3.杏鲍菇切片

4.青椒切丝

5.鸡蛋打入碗中,加入切碎的小葱,滴入一滴生抽,打匀

6.热锅倒油,放入鸡蛋炒碎,盛出备用

7.另起油锅,放入秀珍菇和杏鲍菇,炒至出水

8.放入青椒,翻炒均匀

9.放入洋葱,翻炒均匀

10.滴入几滴生抽,翻炒2分钟

11.放入炒好的鸡蛋,炒散

12.加入适量的盐

13.放入适量的糖,翻炒均匀出锅即可