稀饭发面做法大全(用稀饭发酵做馒头)

淘菜谱 2023-03-17 07:49 编辑:admin 256阅读

一、做稀饭和面是稠的还是稀的?

肯定是稀的了,稠了以后就不是稀饭了,就是干饭了

二、发酵液可做面食吗?

发酵液可以用于面食的制作,尤其是酸性发酵液,在中式面点中都比较常见。常用的三种发酵液是酸奶、酵母水和酸性稀饭。

1. 酸奶面团:将适量的酸奶加入面粉中,揉成面团发酵,这样做出来的饼干、锅贴等都非常美味。

2. 酵母水面团:将酵母水和面粉混合,揉成面团,最后与发酵好的醒发点心配合在一起,口感更加松软。

3. 酸性稀饭面团:将稀饭加入到面粉中混合,揉成面团,加入适量的调料,做出来的面食口感酸酸的,味道非常好。

三、汤粑儿稀饭的做法?

1.

大米淘洗干净后凉水入锅,掺入约等于大米体积20倍的清水(也就是1碗米掺20碗水)---煮...

2.

普通面粉(多少根据个人喜好)中捏入食盐适量,和入少许化猪油,不喜欢猪油的可以选择用玉米油...

3.

白粥煮熟,但米粒还没软烂时,将醒好的面团揉成条,扯成约4毫米厚的面片(不要太大)扔进粥里...

4.

煮至面片(即“汤粑儿”)半透明并浮起时即可关火;

四、烙馍吃稀饭做法?

1/8

面粉缓缓加入开水,用筷子搅拌

2/8

再加适量冷水,揉成比较软的面团,盖保鲜膜静置20分钟

3/8

然后分成若干小剂子

4/8

取一份按扁

5/8

擀成非常薄的圆饼,大小要根据你家的平底锅来定

6/8

平底锅小火加热,放入饼坯小火烙

7/8

可以翻一下面

8/8

看到饼坯鼓起来,两面带焦斑就可以了,然后迅速放入用屉布包裹的筐子里盖好

五、剩米饭怎么发面蒸馒头?

需要提前准备好的材料包括:大米粥或剩米饭一小碗、面粉适量、红枣泥十多颗。

1、先放粥,剩米饭,有点稠。

2、加面粉、水,活成面团。

3、放置2小时多,面发了。

4、揉成馒头,醒20分钟。

5、上锅蒸20分钟,水开后计时,关火停几分钟再打开。

六、发面太稀做什么好?

 如果发面太稀了,就把它做成面饼最好。

方便的时候,如果放的水多了,就会把面发的太稀,发的太稀了,就不容易成型了,你做出馒头来也是不好看,那怎么办呢?可以把电饼饼铛烧热,把稀的面糊用勺子舀出来,放在电饼铛里摊平,把它做成发面饼,这样做出来的发面饼又宣又软,特别好吃。

七、发酸的稀饭怎么办?

发酸的稀饭里头里面已经有了乳酸菌了,可以用来发酵面粉蒸馒头,这样做出的馒头非常好吃,回答完毕

八、米饭和面的做法?

大米熬煮成稀饭,再用来和面,通常用于发面