一、请问白粥怎么煮？
白粥的做法如下:
1、大米淘净后，加水浸泡半小时。
2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。
4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。
5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好。
二、北方早点白粥的熬法？
步骤一：电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
步骤二：一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。
步骤三：电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
三、白米粥怎么做？
1、大米适量、黄瓜适量。锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中。
2、用勺子将大米搅拌几次；往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮；煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净。
3、用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。
4、直到锅里的大米煮至软烂；转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠。
5、黄瓜洗净，用削皮刀轻轻刮去外皮；用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条，再切成小丁；切好的黄瓜丁放入锅中；加入适量的食盐调味；用勺子搅拌1～2分钟关火即可
四、白粥怎么熬才好喝？
步骤/方式1
大米洗净放一滴食用油搅拌均匀放冰箱里冷冻1小时
步骤/方式2
把冷冻的大米倒入开水中
步骤/方式3
保持大米沸腾直至开出白米花
步骤/方式4
用蛋抽顺同一方向用力搅拌，将白米打碎；
步骤/方式5
继续沸腾，保持5-10分钟
步骤/方式6
加盖、关火，焖5到10分钟或更长时间（焖到上桌前），吃之前再次顺原来的同一方向，搅拌均匀；
步骤/方式7
盛入碗中，上桌即可。
五、煮白粥的做法？
第一，选择新米。
第二，清洗新米两次。
第三，滚水下锅，煮粥的水最好是滚烫的开水。煲煮的过程要连续进行90分钟，中间不能停火，也不能加水，所以水一定要一次加够。（米与水的比例约1∶30）。
第四，火候：介于文武之间
把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来
六、怎样做白米粥？
做法步骤
1/9备大米70克。
2/9将大米淘洗干净，不要过度揉搓米粒，淘洗两遍既可，过度揉搓，过度淘洗会导致营养流失。
3/9将淘洗完大米粒放清水中浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，能缩短熬至时间。
4/930分钟后捞出，沥去水放一稍微大的碗中，调入一汤匙食用油，然后拌匀。（拌过油的大米熬煮好，能使米汤更软滑）
5/9锅中注入清水1000克左右，水开将拌油的大米下锅熬至，
6/9大火烧开用大号汤匙随时搅拌，防止米汤溢出，
7/9熬至米汤浓稠显青白色，沸腾起的米汤带着米粒一起沸腾，说明米已经熬至差不多。
8/9再继续熬煮两分钟即可关火，盛入碗中 美美滴喝粥喽，喜欢甜甜的加少量白糖。
9/9可以吃啦
七、煮白粥的正确步骤？
1、冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动，煮出的粥也会软烂可口。
2、开水下锅。其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！
3、改变火候。先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！
4、搅拌。掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。
5、点油。煮大米粥一不小心就会溢出来，因此，我们可以在文火煮10分钟左右时，在锅内点入少许色拉油或芝麻油，这样既可以避免溢锅，还能令熬出的粥色泽鲜亮，入口鲜滑。
6、底、料分煮。熬粥时，如果我们想加入一些肉或海鲜等底料，熬成带咸味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分开煮。在各自煮熟后，再倒一起煮上几分钟（不要超过10分钟）。这样，熬出的粥清爽不浑浊，也不会串味的哦。
八、早餐店熬白粥方法？
1、米选粳米。
粳米油性大、粘性强，处于糯米与粘米之间，煲粥软糯适度。
2、米洗净后用盐和油腌一下。
盐腌过的米用手指一捻就碎，易熟成糜。油浸过的米不亲于水，能很好地吸收热量。这样成品才能绵滑清香，色泽鲜亮。
3、米水比以1:8～12为好。
水少，稠点，可作正餐，儿童老人能多吃点。水多，稀点，可作粥底，
加荤素料“华丽转身”变成皮蛋瘦肉、状元及第、菜心肉丸、蟹王鲜虾等
广式生滚粥，或家常的菜粥之类。
4、开水下锅。
米粒骤遇开水，里外温差明显增大，表层会开裂，迅速融化在水中，里
层物质加速析出，米香外溢。
5、大火开后转小火，加蓋煮后敞开煮。
大火烧的是水、小火熬的是米。同样，加蓋煮的是内馕、不加蓋煮的是
外皮。
6、不时地搅。
搅动，不仅让粥受热均匀，而且使米粒膨胀饱满、粥品粘稠。