绿豆稀饭绿豆炒多久(绿豆稀饭绿豆炒多久能熟)

淘菜谱 2023-03-14 21:55 编辑:admin 169阅读

一、绿豆稀饭的做法?

绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右。

3、至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右。

4、煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。

5、冷却后,加冰糖拌和食用。

二、绿豆稀饭的正确煮法?

1、首先将绿豆去杂质,再用清水洗干净,放在碗里加水浸泡1~2个小时,方便煮的时候更容易煮烂。然后再将大米用清水淘洗两遍,放在碗里备用。

2、在锅里面加入适量的清水,倒入绿豆,用小火慢煮,差不多20分钟左右,绿豆就会煮软了,这个时候再加入大米,转成大火煮半个小时,这个时候可以明显的看到大米已经开花了。

3、在出锅之前可根据自己的喜好往里面加上一些白糖,提高稀饭的甜度,再盖上盖子焖10分钟左右,就可以出锅食用了。这样煮出来的绿豆稀饭,绿豆软烂,粥汤浓稠,别有一番风味。

三、绿豆炒一下熬粥更容易熟?

绿豆熬粥最容易熟的方法一是提前把绿豆泡一下,大概泡三个左右,也可以提前一晚上泡上绿豆第二天用来煮粥,这样就比较容易熟。

第二是熬绿豆粥的时候使用高压锅来熬制,高压锅能够快速使绿豆熟透,比较其它熬制时间更短一些。

炒过的绿豆一般情况下不适合熬粥的。炒过的绿豆口感和味道都和熬粥的不一样哦,炒过的绿豆只适合用来打绿豆粉。

四、绿豆可以直接煮粥吗?

熬绿豆粥的时候不能够直接放入锅中去煮,要提前加一个步骤,这样处理过后绿豆才会更容易出沙,这一个步骤就是提前炒绿豆,炒过的豆子再放入锅中去熬煮的话,是很容易出沙的,说一下详细的烹饪步骤,按照这个方法做出来的绿豆非常好喝。

【食材准备】

绿豆,大米,冰糖,纯净水。

【烹饪步骤】

①首先买回来新鲜的绿豆,挑拣一下表面发黑的绿豆,这样的豆子是坏的,不论放入锅中煮多久都不会有变化,也不会出沙,把豆子处理干净,再清洗好控干表面的水分,这时在锅里面先烧热,然后把豆子放进去开始小火慢慢炒,干炒五分钟把豆子取出来。

②熬绿豆粥的时候想要颜色不变红,一定要选用纯净水来熬煮,先把水放入锅中煮至沸腾,然后再把绿豆和大米放入锅中,大米的用量是绿豆的四分之一就可以,不要放入太多,加入大米之后煮出来的绿豆更容易出沙软糯。

③加入豆子之后先开大火把水烧至二次沸腾,然后再转到小火保持沸腾的状态熬煮一个小时,熬的过程中要不时地用铲子翻拌一下,防止锅内的绿豆沙溢出锅外。

④熬出一个小时之后再放入一大块冰糖,继续熬煮,等到冰糖全部都融化了,里面的汤汁也比较粘稠了,这时就可以关火了,让它自然冷凉,取一个带有盖子的保鲜盒,把绿豆沙盛出来放入保鲜盒里,盖上盖子,再把它放入冰箱冷藏上一个小时。

⑤从冰箱取出来之后就可以吃了,用这种方法熬煮出来的绿豆粥软软糯糯,非常好喝,尤其是这个季节天气比较炎热,放入冰箱冷藏一下之后再喝更加的美味,小孩子特别喜欢。