一、酸白菜粥做法?
主料:圆白菜5000克(以白帮叶菜为佳)。
辅料:胡萝卜200克。
调料:苹果250克,茴香5克,香叶2片,干辣椒5克,胡椒粒5克,盐100克。.将圆白菜、胡萝卜丝入干净盆中,撒入盐、茴香、胡椒粒、香叶、干辣椒拌匀,放一层入消过毒的缸(搪瓷桶)内,然后放一层苹果片,以此方法码4层后,用力压实,缸里加消过毒的木盖,并在上面压上洗净的石头,在缸口盖上盖。放在35℃左右的温室内发酵3-4天,待白菜发酵出汤、起泡沫、出香味时,取出木盖、石头,盖上盖,放至冷库保鲜室,以3℃左右保存、待用。食用时,沥尽汤汁入盘
二、食排骨稀饭的做法是什么?
原料:排骨、大米(先用油、盐水浸泡着)、胡萝卜、香菜、生姜。
做法:排骨先焯水去一下血水,胡萝卜切个小花漂亮些,或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条,然后再横着切片,然后将小条切成小丁备用,焯过水的排骨再冷水下锅,放姜丝煮至沸腾,煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲,煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁,继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可,开盖加入适量的盐和十三香调味,再加入香菜和胡萝卜搅拌下就可以食用了。
三、怎样做酸菜稀饭?
食材
包心芥菜(2000g)
小米椒(10个)
盐(适量)
步骤1、芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)
步骤2、均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准
步骤3、找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面,热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准
步骤4、三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭完成。
四、酸菜粥的正宗做法?
1、白米1杯,水7杯,放入电锅,外锅一杯水煮饭,晚上睡前煮好并设定保温。
2、砂锅中放入昆布段、6碗水煮昆布高汤15分钟,约剩下3饭碗水就是昆布高汤。
3 、食材:姜切末、酸菜切丝、红萝卜切丝、小白菜切段、牛番茄切块。
4 、除肉丝外,所有食材放入昆布高汤煮熟。
5 、再加入电锅煮好的稀饭、肉丝煮熟,撒上白胡椒粉拌匀即可。
五、胡萝卜可以煮稀饭么?
可以,但不好吃,胡萝卜煮稀饭是没问题的,但直接用胡萝卜煮稀饭是不好吃的,并且也没有什么营养
若希望用胡萝卜煮稀饭,可以将胡萝卜切丝,倒入少许油,放入葱末炒香,讲胡萝卜丝过油翻炒,放入少许盐,然后再将剩米饭放入锅中 加上适量的水,开水煮15分钟,出锅时可以放入适量的鸡精
六、麦当劳的酸菜粥怎么做?
1、白米1杯,水7杯,放入电锅,外锅一杯水煮饭,晚上睡前煮好并设定保温。
2、砂锅中放入昆布段、6碗水煮昆布高汤15分钟,约剩下3饭碗水就是昆布高汤。
3 、食材:姜切末、酸菜切丝、红萝卜切丝、小白菜切段、牛番茄切块。
4 、除肉丝外,所有食材放入昆布高汤煮熟。
5 、再加入电锅煮好的稀饭、肉丝煮熟,撒上白胡椒粉拌匀即可。