一、电饭煲怎么煮青菜粥，青菜不变黄？
电饭粥熬青菜粥的时候，青菜不能提前放入锅里。当粥快要熬好的时候，我们加入青菜，轻轻搅拌，打开电饭锅的锅盖，稍稍煮两三分钟就可以了。这样熬出来的粥不变黄。青菜含有丰富的维生素，是不能够长期在汤里炖的。青菜让粥的营养更加全面，除了加青菜以外，我们还可以加一点点的瘦肉，让粥的营养更加丰富。
二、做青菜粥能盖着煮吗？
同意楼下说的，可以的，但是闷着盖青菜容易发黄，颜色就不好看了。
建议做青菜粥、炒青菜什么的都开盖做。三、怎样做小白菜粥不变黄？
小白菜粥不变黄，在煮粥时加点盐和猪油，煮好后不要盖锅盖闷着。
四、熬粥时不盖锅盖会流失营养吗？
不会。
一般来说，绝大部分食物的营养成分都是溶于水的，不会随着水蒸气流失。有一些药膳的成分含有挥发油成分，比如薄荷、荷叶、肉桂等，会有挥发。
最重要的是不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果比较好。煮粥营养跟开锅煮粥关锅煮粥没有什么大关系，注意营养搭配就好，祝健康开心！
五、青菜小米粥花样做法？
食材：小米、青菜、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油适量。
1、小青菜洗净，在开水里焯水后捞出，切碎备用；
2、小米用清水冲洗两遍备用；
3、锅里加入足量的水，大火烧开，把小米倒入锅里，用勺子轻轻搅动，不要盖锅盖，转中火煮10分钟；
4、10分钟后转小火，盖上锅盖，用勺子支撑一下，留下2cm左右的缝隙，防止溢锅，煮20分钟左右；
5、煮粥的过程要勤看一下，当粥粘稠时，转中火用勺子不停的搅动，达到满意的粘稠度时，放入青菜、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味，开锅即可。