一、鸭粥小米粥的8种做法？
材料
材料白米1杯，鸭肉1／4只，嫩姜丝少许，葱花少许，豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙，老姜2片，水12杯(2)盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、鸭肉洗净、汆烫过，将水12杯烧开，放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟，取出鸭肉，放晾、切丝。
2、白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软，加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮，再放入豆豉煮开，然后熄火盛出，食用时加少许葱花即可。
二、鸭羹粥的10种做法？
主料：
鸭1500克
辅料：
苹果100克
赤小豆250克
调料：
盐5克
大葱10克
做法：
1.将鸭宰杀洗净，去内脏
2.将红豆淘净，与苹果一起装入鸭腹
3.鸭子放入沙锅，加水适量，文火炖鸭熟烂
4.加葱段、盐调味即成。
三、鸭粥的做法？
主料：鸭肉250克、粳米100克
辅料：葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量
鸭肉粥的制作步骤
1. 鸭肉洗净，斩成小块儿，加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上，粳米淘洗干净备用。
2. 鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水，水开后，打去浮沫，加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮。
3. 煮至肉熟米烂，米粥粘稠；加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝，如果不够咸可以再加一点儿盐。
四、怎么做好吃，鸭肉粥的家常做法？
用料 大米100g 鲜香菇4g 鸭腿肉100g 胡萝卜1/4根 干淀粉1/2茶匙 橄榄油2茶匙 盐适量 胡椒粉少许 鸡粉少许 香菇鸭肉粥的做法 将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟 将鸭腿肉切丝 用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟 将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝 在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油 调大火煮开后，转小火继续煮20分钟 再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开 在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可