一、广元人为什么喜欢吃豆花稀饭？
在四川广元剑门一带，当地有一种日常美食，叫做“豆花稀饭”，当地人几天不吃就特别想念，特别是外出的人，回到剑门关的时候，第一件事就是去吃一碗豆花稀饭解解馋。
剑门“豆花稀饭”为什么那么吸引人的胃口呢？除了它的营养丰富之外，还有就是剑门豆花稀饭其中的味道极其鲜美而出名，由于历史久远，剑门豆花稀饭已经成为了当地人人爱吃的小吃。但是看上去的“豆花稀饭”感觉很简单，其实做制作工序相当复杂，由于现在的经济以快为主，当地人现在平时也少做了。通常有客人来或者过年才会做。
古老传统的豆花稀饭制作工序是：你得先将黄豆泡涨（要8小时左右）后，用磨浆机或者石磨磨浆。磨浆置锅内煮沸过滤，用“酸菜水”点清使豆浆分开成为乳状块，再舀出水，把豆腐轻压成块状，用工具划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。饭熟时，干稀分明。现在还有很多当地的农家仍然以此饭为招待客人。
你看看，豆花稀饭制作程序是不是非常多，还很讲究？平时人们多煮成“甜浆饭”。也就是“豆浆稀饭”，豆浆稀饭做起来相对比较简单：侵泡一夜的黄豆在磨成浆，煮沸后，舀去泡沫，下生米下豆，米熟即香甜，根据喜好可放少许酸菜，便成可口稀饭。
二、豆腐脑瓜粥家常做法？
豆腐南瓜粥
材料：南瓜、豆腐各30克，大米100克
调料：盐2克，葱花少许
豆腐南瓜粥的做法
1、大米泡发洗净；南瓜去皮洗净，切块；豆腐洗净，切块。
2、锅置火上，注入清水，放入大米、南瓜用大火煮至米粒开花。
3、再放入豆腐，用小火煮至粥成，加入盐调味，撒上葱花即可。
三、豆腐浆烧粥的做法？
做法如下：一、材料豆渣100克、核桃仁、松子仁、大杏仁各5-10克、玉米面50克二、做法1、将核桃仁、松子仁、大杏仁等果仁在文火上翻炒片刻，晾凉后取出切碎备用。
2、将豆渣与玉米面加水调成糊状。准备一锅800CC左右的水烧开，倒入先前调成糊状的豆渣与玉米面熬煮至稀烂。
3、盛小碗内，撒上先前炒制并切碎的碎果仁即可。
四、豆花稀饭怎么做好吃？
剑门豆花稀饭 豆花稀饭营养丰富，味道鲜美，人人喜吃。但是制作工序繁多，平时也少做，有客或过年才做一次。制作工序是：将黄豆泡涨（一般要8小时）后，用石磨磨浆置锅内煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，舀出水，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。
饭熟时，干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。 由于豆花稀饭制作程序多，又很讲究，平0们多煮“甜浆饭”，也叫豆浆稀饭，豆浆稀饭做起来比较简单：将侵泡一夜的黄豆在青石磨上磨成浆，煮沸后，舀去泡沫，下米下豆，米熟即香甜，根据喜好可放少许酸菜，便成可口稀饭。