一、烧稀饭的豆子
用热水煮较好。
其实煮粥用冷水或者热水都可以，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米先浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
简介：
提前浸泡一下。因为大米、豆子比较坚硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分钟以上，豆子类的则要提前一个晚上浸泡，这样，食材吸饱了水分，变得胖胖鼓鼓的，煮出来的粥口感更加黏稠，而且还能节省熬粥时间。
加点“料”。想要粥黏稠好喝，万万不可心急。大火将水烧开，下入食材，然后转小火慢慢熬，熬的时间越长，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素，如果介意的话就不要加了。
二、熬豆稀饭放什么豆
豆包最好用红小豆包馅，因为红小豆煮熟以后，起沙豆香味更浓，包出的豆包口感好。
赤小豆不如红小豆好吃，豆包最好用红小豆包馅，因为红小豆煮熟以后，企沙味道豆香味更浓，包出的豆包口感好，赤小豆不如红小豆好吃，适合于薏米起煮粥，用于排湿排毒养颜，所以做豆包最好用红小豆做豆馅儿，豆包更好吃一些。
三、烧稀饭的豆子叫什么
食材：碗豆300
制法：
1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入 清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐 入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到 稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调 料分别各装1碗。
3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗 内，拌匀即可食用。
四、烧稀饭豆子需要泡吗
能，烹饪饭豆浸泡大约六个小时容易煮烂。
饭豆也叫眉豆，每年的8月左右成熟收获，在超市也有晒干了的饭豆卖。饭豆营养丰富，口感粉糯，豆香浓郁，不管是用来炒菜、煲粥还是煲汤等都是非常美味的食材。
饭豆的皮比较厚，正常的炒制很难煮烂，烹炒的时间久了会把饭豆炒黑，也不好吃。可能很多人对这个问题都有同样的困扰，水2个小时，把豆子泡涨，新鲜的饭豆此步骤省略即可。
五、烧稀饭豆子怎么才能煮烂
步骤/方式1
如果说红小豆最快的方法是把豆子清洗干净，放入锅中加上水，水开了以后煮五分钟，关火焖2个小时以后，再开火煮，一般十几分钟红小豆就烂了。
一般来说，红小豆是煮稀饭豆类里的一种，我喜欢把豆子先清洗两遍用冷水泡上一个晚上，第二天在把里面的烂的不好的，捡一下扔掉。清洗两遍。
步骤/方式2
我们家一般不单另做红小豆煮稀饭，最少都有三四种豆子，都是分别泡好。包括黑豆，绿豆，大芸豆，这些豆子不能在一起泡，要分开泡，分开清洗，然后合并装在一个大一点塑料袋里，冷冻在冰箱里。
步骤/方式3
每次要煮稀饭时，用电饭锅里面加上水，放点大米，从冰箱里取一点泡好的豆子，放点江米增加粘性，再加上红枣，核桃仁，花生米，设置煮粥档位，时间到了以后，一锅香喷喷的八宝饭就出锅了！！！
六、烧稀饭豆子要泡水吗
煮黄豆前最好先用清水泡一会，再用热水煮，之后再取出放入冰箱里冷冻大约两小时，再煮就会很容易了。
1.先煮或泡再冷藏绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
2.先炒再煮炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入。小火，不停地快速翻炒，炒到豆略变色即可，大约2分钟左右;然后将热豆放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了!
3.煮开后多加几次凉水煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了。
4.先拿温水瓶发煮豆有个非常简单的办法：把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳。
5.煮开之后熄火焖10分钟再煮再有一个既简单又省火的办法，就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。
6.凉水下豆最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去(不用高压锅)。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好。
7.不要过早加盐和糖不要过早加盐。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。
8.多泡泡这恐怕是最简单的方法啦~事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。泡好后，用文火慢煮1～2小时就差不多了。不过，煮的过程中要反复加水(两三次)，让水始终高过豆子1厘米左右。
七、烧稀饭的豆子放在塑料袋生的虫是什么虫
和水是一个道理的烧开之后水就基本不会冒泡了，因为我们知道，水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气， 这些小气泡起气化核的作用。
水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少， 当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。
气泡生成之后，由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽，使泡内的压强（空气压与蒸汽压之和） 不断增大，结果使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大， 当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。
在沸腾前，窗口里各水层的温度不同，受热面附近水层的温度较高， 水面附近的温度较低。
气泡在上升过程中不仅泡内空气压强P。
随水温的降低而降低，泡内有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽，压强亦在减小，而外界压强基本不变，此时，泡外压强大于内压强， 于是，上浮的气泡在上升过程中体积将缩小，当水温接近沸点时， 有大量的气泡涌现，接连不断地上升，并迅速地由大变小，使水剧烈振荡， 产生"嗡，嗡"的响声，这就是"响水不开"的道理。
对水继续加热，由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层 ，使整个溶器的水温趋于一致，此时，气泡脱离器壁上浮， 其内部的饱和水蒸汽将不会凝结，饱和蒸汽压趋于一个稳定值。
气泡在上浮过程中，液体对气泡的静压强随着水的深度变小而减小， 因此气泡壁所受的外压强与其内压强相比也在逐渐减小， 气泡液--气分界面上的力学平衡遭破坏，气泡迅速膨胀，加速上浮， 直至水面释出蒸汽和空气，水开始沸腾了。也就是人们常说的"水开了"，由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，几乎听不到"嗡嗡声"，这就是"开水不响"的原因。