一、小米煮成粥后为什么有酸味？
米有问题，也可能是水的问题，还有可能郭锈了。
小米枸杞绿豆粥
原料:小米,枸杞,绿豆
做法:提前一小时，用温水泡绿豆后,洗净下锅煮约40分钟,把洗好的小米下锅,一起煮20分钟,然后将洗净的枸杞下锅，煮约5分钟即可，就做成了养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥
二、小米粥发酸是什么原因？
小米粥发酸它是因为室温太热了，他已经发酵了。酸了的小米粥是不可以喝的。把它直接清理掉洞，倒入垃圾桶即可。需要的时候再制作新的粥。
三、小米煮出来是酸的能吃吗？
小米粥酸了表示食物已经变质，不建议再食用，避免损害健康。
正常情况下，小米粥味道清香，不会出现发酸的情况，小米粥酸了有可能是食物保存不当导致变质。变质的食物就不能再吃了，否则可能引起腹痛、腹泻、恶心等不适症状，对身体健康不利。
小米粥是一种传统健康食品，简单易制，利于消化，小米粥具有一定的营养价值，含有碳水化合物和多种维生素、氨基酸等，对身体有益。但如果小米粥储存不当，特别是夏天，温度较高，食物更容易变质，注意不要食用已经变质的食物。
四、为什么小米粥吃起来会有酸味？
1、之所以小米会变酸是因为空气把你所吃的东西经过氧化后产生了酶，而唾液中也存在着酶与微生物 加之他与空气中的微生物想结合，食物中就产生了许多化学性毒素 微生物本身又含有硝酸还原酶，也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐，这样的结果就会造成小米变酸。
2、夏天温度较高，食物分解速度加快，食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果，而夏天的温度条件特别适合微生物的生长，它们繁殖很快，所以很容易使食物变质，而你吃了含有大量微生物的食物后就会引起身体不适，有的甚至对身体有很大的危害。
3、小米粥本来是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
五、小米粥酸是怎么回事？
小米粥酸是因为时间太久了，使小米粥变酸。
六、小米做出的粥发酸是什么原因？
小米做出的粥发酸原因可能是小米已经变质了。
如果没有往小米粥里面加什么酸性的食物但是小米粥闻起来有酸味的话，一般就说明小米粥已经坏了，像这种小米粥是不建议再继续食用的。因为小米粥里面含有丰富的营养成分，保存不当的话就很容易滋生细菌，从而使得小米粥发酵产生酸味，像这种坏掉的小米粥往往还伴有质地以及颜色上的改变。这种坏掉了的小米粥再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。
七、小米粥发酸怎么回事？
熬出来的小米粥，为什么发酸呢？
主要可能是一个是天气的原因，放的时间过长，而引起来的发酸情况，熬出的小米粥，要及时喝完，免得会时间长了会变质
八、为什么小米粥吃了有点酸？
单纯的小米熬粥吃囗可能有点酸，这可能是小米的特性。要想小米熬粥吃得不酸方法有的是。1 熬小米粥的时侯加上一部份南瓜即可，因为南爪含有糖分能使熬出来的粥带有甜的味道，而且对胃不好的人来说，南瓜小米粥既解决了囗感的酸度又起到了养畏的作用。
九、新煮的小米粥为什么发酸？
可能是小米已经变质了。如果没有往小米粥里面加什么酸性的食物但是小米粥闻起来有酸味的话，一般就说明小米粥已经坏了，像这种小米粥是不建议再继续食用的。因为小米粥里面含有丰富的营养成分，保存不当的话就很容易滋生细菌，从而使得小米粥发酵产生酸味，像这种坏掉的小米粥往往还伴有质地以及颜色上的改变。这种坏掉了的小米粥再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。
小米粥中含有多种氨基酸、维生素及微量元素等，营养丰富，细腻甘甜，具有健脾和胃、补益虚损等功效，如果小米粥放了一天没有出现发酸、发臭等情况，是可以继续食用的，但要用高温充分加热，这样能有效杀死部分细菌，如果小米粥放久了，出现了变质情况
十、小米粥发酸是什么原因？
小米粥发酸有两种可能性：
1、米受潮变质。
2、在水烧开前就将小米放入。
小米煮粥食，益丹田、补虚损、开肠胃，有健胃消食、滋阴安神之功效，掌握小米粥的材料和正确做法，可避免其发酸：
材料：小米克、食用碱适量。
1、首先将小米淘洗干净。2、锅中放足量水烧开后，加入小米，稍微搅一下锅，防止粘底。
3、开锅后不停搅拌使粥浓稠。
4、加入一勺食用碱，增加粘稠度。
5、最后待米成花状时即可出锅。