一、川贝粉丝的家常做法？
材料
川贝，粉丝2小把，蒜约4只，小米辣，小青椒适量，蒸鱼豉油2匙，料酒，美极鲜味汁适量
做法
1、先将川贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。
2、小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。
5、将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。
6、再将码好的贝肉放在粉丝上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、将码贝肉的汁水舀进粉丝堆，再滴几滴美极鲜味汁，装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了。
二、冬虫夏草可以放在米饭里吗？
可以的！
西藏 虫草食用方法： 一、 泡茶 虫草2克，用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用，最后，取出冬虫夏草食用。亦可根据个人口味，加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。 二、 煲汤 1、 虫草水鸭汤：冬虫夏草10-15克、水鸭1只、生姜5片。 制法：水鸭去毛去内脏并洗净，将瑞冬虫夏草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时，加盐调味食用。 2、 虫草花胶炖乳鸽：冬虫夏草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。 制法：乳鸽去毛去内脏并洗净，花胶浸发后切片，将全部原料一起放入炖盅内，加水炖2-4小时，加盐调味食用。 3、 虫草乌鸡汤：虫草10-15克、乌鸡1只、肉100克、红枣8枚. 制法：乌鸡去毛洗净并切块，与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。 4、 虫草川贝炖雪梨：冬虫夏草5-10克、川贝8克、雪梨1个。 制法：雪梨削皮去心并切块，将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时，取汤饮用。 三、 蒸食 1、 虫草蒸鸡：虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。 制法：将鸡斩块，姜切丝，葱切碎，用适量温水将虫草浸软后，连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。 2、 虫草蒸肉饼：虫草5-10 克、肉300克。 制法：用少量温水将冬虫夏草浸软后，连同肉一起剁碎，加入适量食盐后做成肉饼，蒸熟后食用。 四、 煲粥 虫草10克、 肉50克、 大米（小米）100克 制法：肉切成细片，将虫草与小米、肉用中火煲至水开，转为慢火煲约1-2小时，加盐调味食用。 五、 泡酒 虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升，睡前饮用效果更佳。
三、川贝鱼怎么蒸好吃？
用料
川贝鱼 300克
小葱 5根
料酒 2勺
蒸鱼豉油 两勺
老姜 一块
小米椒 1个
食用油 1勺
胡椒粉 2克
做法步骤
1、把鱼清洗干净，淋上两勺料酒，2克白胡椒粉，姜丝和小葱放入鱼肚，淋上一勺食用油
2、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，出锅淋上蒸鱼豉油，放上小葱碎和小米椒，淋上少许热油即可出锅。