一、皮蛋小米粥最正宗的做法皮蛋小米粥怎样做？
材料
小米1把，皮蛋1个，葱青1棵，盐少许
做法
1、按照一把小米一碗水的比例（一人份）熬成粥。
2、熬粥期间将皮蛋切小丁，葱青切成葱花。
3、粥熬好后加入皮蛋丁，继续熬5-10分钟。
4、撒上葱花，放入少许盐，搅拌均匀，可以出锅了。
二、皮蛋小米粥的家常做法？
1、按照一把小米一碗水的比例（一人份）熬成粥。
2、熬粥期间将皮蛋切小丁，葱青切成葱花。
3、粥熬好后加入皮蛋丁，继续熬5-10分钟。
4、撒上葱花，放入少许盐，搅拌均匀，可以出锅了。
三、如何做咸蛋皮蛋粥？
1.瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用，咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒，直接打到粥里是一坨东西了，皮蛋可以不用，不过我也是水煮后再切丁的。
2.大火烧开水后放入大米煲成粥，再放入咸蛋、皮蛋煮一会，喜欢粘稠的可以煮久点。
3.最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜，完成。
四、咸小米粥的8种做法？
食材：小米2勺
辅料：香肠1根 、干香菇2个、 西红柿半个 、香菜1根 、虾皮适量 、青菜1根 、姜2片
做法：
1、将所有材料备齐洗干净
步骤/方式二
2、把所有的切成丁，我用的是干香菜，你也可以用新鲜的！
步骤/方式三
3、锅开了把小米放入锅里，煮5分钟！
步骤/方式四
4、然后把香菇和西红柿一起放入锅里煮10分钟！
步骤/方式五
5、把香肠，虾皮，放入锅里煮10分钟，再加入蚝油，生抽，老抽，鸡精，盐、香菜再煮5分钟，就可以出锅了！
步骤/方式六
6、出锅盛入碗中，咸稀饭就做好了
五、正宗小米瘦肉粥的做法？
主料
小米适量，大米适量，猪瘦肉适量
辅料
红薯适量，清水适量
做法步骤：
1. 大米和小米提前泡一个小时。
2. 红薯去皮切小块。
3. 瘦肉清洗干净。
4. 肉把肉切小块下锅焯水。
5. 捞出用温水洗干净。
6. 用料理机打成肉末。
7. 小米和大米放入锅中煮制粘稠。
8. 放上地瓜和肉末在小火煮20分钟。
9. 完成了。