一、紫薯小米粥的做法大全
紫薯和小米能一起煮粥吃，变绿是因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。
主料：小米50g、紫薯1个
辅料：水适量、小苏打适量
1、紫薯，小米准备好。
2、小米用水淘一遍，紫薯洗净，切小块。
3、加适量水，放点点小苏打。
4、盖上锅盖，大火开锅。
5、转小火煮15分钟左右就好了。
6、一碗紫薯小米粥就做好了。
参考资料来源：
人民网—用紫薯熬出的汤为什么是绿色的？
二、紫米紫薯粥的做法
紫薯粥这题目好大的，紫薯之外，米可以是小米，可以是燕麦米，还可以是大米，黑米，紫米，红米等等。
所以咸甜又有什么关系，煮不放调料的好了，要吃的时候，盛一碗出来再决定放糖还是盐。对了，盐还分海盐，岩盐，湖盐等；糖也分砂糖， 红糖，冰糖，黑糖……要接受人生的多样性。
三、紫薯小米粥的做法大全视频
紫薯我们都很喜欢吃，软糯香甜可口，小米也是经买来吃，紫薯和小米一起煮粥，把紫薯洗净去皮切小块，将洗净的小米，等水浇开了再放下去，煮熟了好看又美味
四、紫薯米粥的做法大全窍门
材料：小米150克，紫薯1个，红糖适量
做法：
1、准备好材料
2、先把小米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟左右。
3、紫薯清洗干净，去皮后切成小块。
4、小米放入锅中，加入1000毫升的热水，水要一次性加足。
5、大火煮开后转中小火焖煮约20分钟后小米开始变浓稠。
6、加入切成小块的紫薯，一起煮开后焖煮10分钟。
7、加入适量红糖，等红糖融化后即可熄火。
8、香浓黏稠，营养丰富，暖胃驱寒的紫薯红糖小米粥就可以吃上了。
五、紫薯大米粥怎么做
1.首先将新鲜的紫薯用清水冲洗干净
2.将洗干净的紫薯切成一块块的紫薯小丁备用
3.将小米和黑米用清水冲洗干净后，放入切好的紫薯。
4.加入800毫升的水，加入电饭锅中开始加热。
5.等粥熬开后用勺子搅拌，然后加入适量的冰糖。
6.然后转小火开始继续熬粥
7.等到紫薯熬熟，汤粥开始黏糊时，说明粥已经好了