一、炒鸡血的做法大全？
菠菜炒鸡血
（1）首先，锅中放水，加点盐，水开倒入鸡血，稍微煮半分钟，有点硬就可以关火，捞出冲水，切小条备用。
（2）准备菠菜，洗干净，不去根。用热水烫一下菠菜，去草酸的同时口感还好，也更营养。切点蒜备用。
（3）锅中放入油，加蒜，炒出香味。倒入鸡血，快速炒，加点生抽，加入少许水，翻炒入味。
（4）方菠菜进入，炒均匀，少许盐，翻炒片刻，盛出出锅。
二、麻辣鸡血做法大全？
用料
鸡血 200g
香菜 50g
芹菜 50g
菜籽油 少许
姜片 少许
蒜片 少许
老干妈辣酱 一勺
生抽 两勺
干辣椒 少许
爆炒麻辣鸡血的做法
1:将菜籽油倒入锅中，冒气泡后加入姜片蒜片和干辣椒翻炒
2:干辣椒颜色微深时加入鸡血翻炒，大约翻炒二十秒后加入生抽和老干妈辣椒酱继续翻炒
3:加入芹菜和香菜，翻炒后即可出锅
tip：做这道菜需要大火爆炒，动作要很快，
三、鸡血旺的家常做法大全？
将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟2. 用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净3. 取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆，放沸水锅中氽熟，待用4. 将鸡肝、心、肠用盐水洗净，然后下锅中煮熟5. 捞出将肝、心切片，肠切段6. 木耳洗净，用沸水焯熟，晾凉7. 香菜洗净，切段8. 将鸡血旺划成小块，放入碗中，然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜9. 将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁，倒在血旺上即可。
四、蒸鸡血面的做法大全？
蒸鸡血面的制作材料：
宰鸡1只，面粉1000克，鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各5克，葱白2根，醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。
蒸鸡血面的特色：汤清味醇，香辣适口，是关中风味小吃。
做法：
1.碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。
2.锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。
3.鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。
4.锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。
蒸鸡血面的制作要领：
1.鸡肉要用微火煮制;
2.蒸饼要用旺火速蒸。
五、西红柿鸡血汤做法大全？
1、食材：鸡血半斤、高汤（鸡架汤）小半锅、鸡肠（熟）、鸡肝（熟）各2两、香菜1两、盐、味精各适量。
2、先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。
3、将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。
4、再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。
5、然后将事先炖至好的高汤倒在另一个煮锅中，大约小半锅（3大碗左右）。待高汤烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中。
6、将香菜择干净后，用水冲洗干净，再切成约1厘米长的小短段。分别放准备盛汤的碗中。
7、然后在盛汤的碗中分别放入适量的盐和味精，将滚烫的鸡血汤盛入碗中，搅拌均匀即可食用。
六、咸菜的做法大全？
步骤1
咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。
步骤2
切片，越薄越好
步骤3
切丝，越细入味越快，更佳。切好再次洗净装盘。切片和切丝考验刀功啦
步骤4
调料。倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精
步骤5
将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀
步骤6
洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味
步骤7
保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀。也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳。
腌咸菜的烹饪技巧
咸菜疙瘩自己看着切哈，一般一次腌一两颗没问题，腌好的咸菜可以放很长时间的。另外，根据自己的喜好，如果想入味儿更佳可以放置时间三四天再拿出来吃
七、鸭血咸菜做法？
食材:
鸭血1盒、咸菜毛豆50克、青椒半个、胡萝卜20克、食用油15毫升、大蒜2瓣、生姜少许、食盐少许、花椒油3毫升、香油2毫升、水100毫升葱少许
步骤1
鸭血冲洗干净，青椒，胡萝卜，姜蒜切片，葱切段，咸菜毛豆准备好，如果没有，可以换成榨菜或是咸菜或是酸豇豆
步骤2
鸭血切厚片，冷锅冷油铺入鸭血中小火慢煎
步骤3
翻面后放入姜蒜一起煎，爆香
步骤5
下入胡萝卜和咸菜毛豆翻炒片刻，加水加盐焖煮2分钟
步骤7
汤汁还剩一点时下入青椒翻炒片刻
步骤8
撒上葱，滴入花椒油拌匀，关火后淋入香油拌匀即可出锅
八、酸菜鸡血汤做法大全川味？
1/5鸡杀好洗干净切块
2/5
热锅下油倒入洗干净鸡切块炒干水分
3/5
油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。
4/5
倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。
5/5
转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口），压好后出锅装盘。
九、咸菜猪肚鸡的做法？
这一道菜的需要用到的食材比较简单，准备一包揭阳咸菜（可能是我自己吃习惯的原因，比较喜欢吃揭阳的咸菜）这个打击也是可以根据自己喜欢的来进行搭配，因为各个地方的咸菜可能都是会有所区别。
还需要一种必不可少的调味料就是胡椒，这里的胡椒需要的是一粒的，最好不要是粉末的，直接拍碎下入即可，这样熬出来的汤比较入味，汤也比较好喝。
把猪肚洗干净后即可加入胡椒放入锅中煮，我比较习惯用高压锅来做这一道菜，因为比较省时省力，节省时间，做出来的猪肚也比较嫩，个人喜欢哈，各位朋友也可以根据你喜欢吃的来控制时间哈，在烧开之后需要进行二次加热，因为我们要放入咸菜，在汤烧开之后即可放入咸菜，烧开分钟就好了，煮太久咸菜的口感会比较老，反而会影响口感，所以各位朋友要注意一下时间来调节。
十、咸菜蒸鸡的做法？
首先将要蒸的鸡清洗干净，然后放入蒸锅里面，加一些咸菜，倒一些盐蒸即可