一、苏子叶烀咸菜做法大全？
苏子叶咸菜的做法：
【主料】：盐 适量；蒜 4头；糖 80克；辣椒粉 250适量；姜 50g；味精 20g；苏子叶 3斤；
步骤：
1、将每片苏子叶洗净，用蒸锅蒸十分钟后放凉，分成份冻上。
2、调料先将辣椒面用开水泡，这样颜色好还够辣。
3、姜蒜放料理机里打碎，放入凉的辣椒面里，把盐，糖，味精放一起搅拌，可以尝尝，口味要甜咸合适。
4、将每片茄味上都抹一点料，做好后，在上面散点盐，用保鲜盒放冰箱里可吃一个月。超赞口味。
二、烀萝卜干咸菜做法大全？
做法：萝卜干150克冰糖15克
辅料：酱油200毫升生抽15毫升老抽5克辣椒酱10克蒜30克芝麻20克
做法：
步骤1清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
步骤2准备大蒜
步骤3萝卜干洗净挤干水分
步骤4锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
步骤5再次捞出挤干水分。
步骤6锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
步骤7小火慢慢熬糖
步骤8完全融化，糖色是棕红色
步骤9加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
步骤10加蒜，煮开
步骤11晾凉
步骤12倒在萝卜干上面
步骤13拌好
步骤14泡了一个小时的咸菜，撒芝麻。
三、豇豆角烀咸菜的家常做法大全？
肉皮冷水下锅，开锅两分钟，取出来，去油脂，猪毛，切条备用。
步骤 2
豇豆，芹菜，尖椒，香菜洗净，控干水份。控干水份。控干水分。豇豆，芹菜切成你想要的长度，长度随意。
步骤 3
姜片，八角，干辣椒准备好。
步骤 4
花生米泡水一小时，不泡也可，口感略有不同。
步骤
锅放油，比平时炒菜多一些，下姜片，干辣椒，八角，榨出香味。
步骤 6
放入肉皮翻炒两分钟加入生抽，多一些，比油量要多。
步骤 7
加入芹菜，花生米，翻炒五分钟。
步骤 8
加入豇豆，翻炒3到5分钟，有加土豆的这部一起加，小土豆不用去皮，大土豆切块也不用去皮。
步骤 9
加入辣椒翻炒五分钟。
步骤 10
加入香菜翻炒后，大火一直收汁。此时看酱油的状态，一直收完为止，如果菜没熟，适当加少量生抽继续收即可。
步骤 11
直至尖椒变软，所有菜上色，这时可以加点蚝油，觉得颜色淡的加点老抽提色。
步骤 12
一道美味的烀咸菜出炉啦
四、烀辣椒叶咸菜的做法大全窍门？
用料： 辣椒500g ，大蒜50g，姜50g，味极鲜5g，醋10g，花椒5g，香叶3g，桂皮5g 白酒10g，冰糖三粒。
步骤：
1、辣椒洗净。
2、烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用。
3、锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着备用 。
4、凉过的辣椒加蒜瓣姜拌。
5、找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里，加熬好的调料汁，最后加白酒封口，第二天就可以吃了，
五、烀牛肉土豆咸菜的做法大全窍门？
材料
橄榄油2汤匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋葱1/2个（切丝），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末酱2汤匙（30g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟，取出。
煎锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和熟土豆角，翻炒4分钟。
锅中加入水，烧沸后加盖转小火焖制15分钟。
最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末酱和淡奶油，调入盐和白胡椒粉即可。
六、烀咸菜的做法？
需要的材料：豇豆适量、青辣椒2个、小土豆适量、猪肉皮200克、大葱3根、八角适量、生姜适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量。
制作方法
(1)小土豆用清水浸泡后洗去表面泥沙待用。
(2)豇豆洗净后以后控水待用，大葱洗净切成葱花，生姜洗净后切成姜片待用。
(3)猪肉皮用水浸泡以后刮洗干净，切成块待用。
(4)取一口锅加入食用油烧热，把八角、生姜片以及葱花放入锅中炒香后加入猪肉皮进行翻炒。
(5)锅中放入小土豆以及豇豆翻炒后加入酱油和白糖以及清水盖盖子焖煮半个小时左右。
(6)锅中加入青辣椒翻炒后再焖煮二十分钟左右。
(7)待锅中食材成熟，汤汁收干时关火即可。
七、咸菜根的做法？
简单做法：
蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0。3千克、桂花1千克。将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。第2天换水，第3天捞出沥干。将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。隔3~4天倒1次缸，倒3~4次后封缸。2个月后即为成品。咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋3。5千克、鲜辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。
1．五香辣萝卜皮
萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。 ≮美食做法≯ 将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。
2．泡芹菜
鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。 ≮美食做法≯ 1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉； 2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
3．腌圆白菜
圆白菜5000克，盐500克。 ≮美食做法≯ 1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。 2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。 3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜
八、烀五香咸菜疙瘩的做法大全？
配料：芥菜头、盐、酱油、花椒、大料。
步骤：1.将疙瘩头洗净，疙瘩头需要挑选没有病伤的菜头，削去须梢，沥水后，放入盆中撒少许盐，腌制到疙瘩头出现皱皮现象后晾干待用；2.将酱油、花椒、大料和泡菜盐放锅中烧开，过程中不断搅拌，晾凉备用；3.将晾干的菜头一层层码放在缸内，然后倒入配置好的酱水，盖严，腌菜过程中用干净的筷子翻动一次。静放至少一个月后就可以食用了。需要注意的是疙瘩头在腌渍的头十多天亚硝酸盐含量最高，二十天后降到最低。所以在此过程中切勿着急食用。
腌制好的芥菜旮瘩放入锅里煮熟即可食用
九、烀制萝卜缨老咸菜的做法大全？
这个菜小的时候经常吃：萝卜缨子洗净控干水，切成末，用盐腌，完后挤干水，加点香油，白糖，喜欢辣的可以加点红油即可。我们家还喜欢撒点炒熟的白芝麻，更香。
十、烀甘蓝咸菜的做法？
用料
甘蓝500克
青红辣椒300克
扁豆150克
花生米100克
油50克
酱油50克
糖一大勺
鸡精少许
葱一根
姜五片
蒜四瓣
做法
1/准备的蔬菜最好提前放置三天 风干些水分 ，辣椒洗净去把，扁豆去蒂，甘蓝撕成小片，花生米洗净全部控干水分 备用
2.锅里烧热油，先炒熟葱姜蒜，下入蔬菜一同煸炒，蔬菜稍微变熟 下花生米
3.用酱油糖和鸡精调成汁儿，一同下入锅中，再加入和蔬菜一平的水，先大火煮开 转小火继续 直到水分焅干。