一、土豆糊热量？
土豆本身的热量是不高的，虽然富含淀粉，但是不易被人体消耗。100g土豆的热量只有81大卡，比100g米饭的热量还要低
二、土豆糊法？
首先处理土豆，将土豆去皮，用水煮开，用筷子插一下看洋芋有没有煮熟。用擀面杖把煮好的洋芋捣碎，不要完全捣碎，留下一些颗粒。最好是把洋芋泥包在小块洋芋里，这样它们的味道就有层次了
第二步：锅里倒入油，然后炒蒜、辣椒，爆香。根据自己的口味，如果不习惯吃辣，可以少放点辣椒。
第三步：加入泡菜：加入泡菜炒至有酸辣味。泡菜的选择很重要。如果有云南泡菜的话，这道美食的味道就更地道了。
第四步：加洋芋泥，快速翻炒。加入热水和洋芋，让水和洋芋泥充分混合。用盐、少许糖和胡椒调味。泡菜本身就有咸味，调味时尝起来咸味，所以要少放一些盐。
第五步：装盘出锅，撒少许辣椒油，最后撒上葱。没有辣椒油的可以用老干妈代替，不吃辣椒的朋友可以省略了，直接撒葱花就好了
三、地瓜叶怎么糊咸菜？
挑拣一些鲜嫩的红薯叶茎，洗净之后用开水焯烫，晾干加食盐去掉水分
将晾干的红薯茎叶切小备用，放入食盐量依情况而定
炒锅中将油烧热，放入花椒和辣椒煸香后一并浇在切碎的红薯叶茎上
用筷子拌匀之后，装瓶腌制，两个星期后即可食用
四、如何腌土豆咸菜？
材料
主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。
食谱做法
下面是东北酱菜腌土豆的做法
1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。
2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。
3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。
小贴士
土豆做时不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切开。炖的时候因为汤咸，所以土豆会皱巴，这个咸菜土豆一定要起皱哦。干地瓜梗提前泡开，泡一天或俩小时什么的都行，泡时间少就多炖一会，泡得久就少炖一会。干地瓜梗就是去掉叶子的地瓜秧晒干，不太容易买到。
五、油土豆咸菜做法？
材料
主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。
食谱做法
下面是东北酱菜腌土豆的做法
1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。
2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。
3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。
六、糊土豆芹菜教程？
主料芹菜200g土豆2个辅料油适量盐适量酱油适量葱末适量蒜末适量 步骤 芹菜炒素土豆丝的做法步骤11.芹菜洗净切小段。 芹菜炒素土豆丝的做法步骤22.土豆洗净用水泡几分钟切丝。 芹菜炒素土豆丝的做法步骤33.锅中放油，爆香葱和蒜末。 芹菜炒素土豆丝的做法步骤44.放入土豆丝炒熟。 芹菜炒素土豆丝的做法步骤55.加入芹菜炒熟，放少量的酱油和咸盐略炒下，出锅即可。
七、土豆玉米咸菜的做法？
用料 小土豆 若干个 豇豆 若干 尖椒 3个 芹菜 一小把 葱段 3段 蒜瓣 若干 姜片 若干 香叶、桂皮、八角 若干 一条五花肉、玉米
1.准备好食材 五花肉用料酒腌制一下。这道菜里的五花肉会很好吃，可以酌情多放，也可以用牛肉。
2.小土豆洗净控干水份，锅中放多一点油（首选花生油、玉米油 稳定性好耐高温）放入小土豆煎炸，少翻动，以免破皮。煎到表面微皱捞出备用。
3.锅中留部分油开始煎肉，（也可以先爆香香料碟中材料）本次是为了逼出更多油脂考虑先减肉。
4.焦黄煎出部分油脂后放入所有香料炒，炒香后烹入生抽、老抽，加糖炒匀。
5.然后放入之前炸好的小土豆烧味炒色。再加入豇豆断 尽量翻炒几下…加水炖.
6.豇豆炖软稍入味后，放入芹菜，再稍炖炖放入尖椒。食材都炖熟，炖软后放入香菜，继续盖盖炖一会儿。大火收汁，剩余少部分汤汁的时候放少许鸡精、蚝油提鲜。
八、牛肉土豆咸菜的做法？
八角2个、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、盐适量、酱油多些、牛腩1斤、青红椒10个、味精适量、苏子叶（可选）一把做法：
1、牛腩肉切大块，冷水下锅，水开后老撇去浮沫。放葱段、姜片、八角、花椒、料酒炖煮约一小时，至筷子可以轻松插入，捞出。汤汁过滤备用。
2、牛肉晾凉后切片备用。
3、葱姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微软，放入苏子叶（可选），倒入牛肉汤汁，没过一半辣椒。开锅后倒入牛肉，倒入大量酱油，一点盐，鸡精，十三香适量，汤汁味道较咸，可少量食用为宜。
4、炒匀后连同汤汁盛出，晾凉后放入冰箱冷藏，半日后汤汁凝成冻状，即可食用。
九、土豆可以泡咸菜吗？
土豆可以泡咸菜的呀，不过要选个头小的土豆才容易入味，最好选择那种小土鸡蛋大的土豆。
焖土豆咸菜的做法:选大小差不多的小土豆，洗尽外皮的泥巴不用去皮，清水泡二十分钟左右捞出。再准备油盐酱醋葱姜蒜等调料。油热下锅翻炒至土豆皮皱皱巴巴的这样，调料按自己喜欢的味道加，放水没过土豆焖半小时左右出锅开吃。
十、辣椒土豆咸菜东北做法？
1.准备用料：小土豆20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、盐4两、鸡精味精各2两、白酒少许：洋芋头洗净晾干。
2.切成薄片。
3.取干净盆子一个，放入洋芋头片，泡椒带水一起和以上调料拌均。
4.装坛放置一周左右即成。