一、黄瓜咸菜怎么拌好吃？
步骤 1
黄瓜用面粉洗净、切条、去瓤、切成4厘米左右小段
步骤 2
加入8克盐 带手套把黄瓜与盐混合均匀 放在一边杀水
步骤 3
杀水时常：1小时以上 1小时候，用纱布挤干水分后待用 这一步非常重要！一定要最大程度挤水！
步骤 4
切好配菜准备用料： 配菜可根据自己口味添加 我选的1/4胡萝卜去心切4厘米长条 青红辣椒各5个 老抽25克 生抽40克 醋40克 蒜5瓣切片 碎冰糖60克
步骤 5
起锅中小火放入八角、花椒、香叶 炒到出香味即可
步骤 6
放入老抽、生抽、香醋，至沸腾、锅中冰糖溶化（可以用锅铲轻轻敲击冰糖容易融化） 沸腾2分钟后关火晾凉
步骤 7
找一个玻璃容器将青红椒、蒜片、晾凉后的料汁混合
步骤 8
加入杀好水的黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀 一小时后即可吃，过夜后效果更加入味 清脆爽口的瓜条小菜即成！ 放在冰箱里，每次用干燥的筷子，吃多少夹出多少，能储存一周。
二、黄瓜菜怎么拌好吃？
主料:洋葱30克，黄瓜一根。
辅料:小红椒2个，柠檬一个，盐适量，蒜适量，香菜适量，味精适量，熟花生米适量。
步骤1. 黄瓜洗净外皮后切成小条。
2. 洋葱洗净切成细条。
3. 小红椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗净切段。
4. 把熟花生米放入保鲜袋中用擀面杖碾压成两三瓣。
5. 把黄瓜、洋葱丝，小红椒、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里。
6. 放入适量盐、味精，挤入一个柠檬汁拌匀，略腌制几分钟。撒上花生米拌匀即可食用。
三、压完的黄瓜咸菜咋样拌好吃？
用料
黄瓜 3根，青椒 4根，，花椒 适量，八角 六个，酱油 450ml，辣椒粒 适量，芝麻 适量，蒜 七八粒，姜 一大块，花生油 适量
黄瓜咸菜的做法
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。
黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。
花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。
青椒没有加盐腌。估计能脆点。黄瓜晾晾水分少点了就可以腌了。黄瓜尽量少腌。现腌现吃。比较健康。也脆。
四、拌黄瓜咸菜用什么酱油好吃？
凉拌黄瓜咸菜最好的酱油选用味极鲜老抽，与传统的红烧酱油调味不是特别好吃，但是用来烧菜是可以的，我们吃黄瓜的时候不希望他完全变成酱色，所以我们会用味极鲜的老抽撒入一勺白糖来调和，这样做的话，黄瓜香脆下饭，咸菜也可口鲜美
五、杂菜咸菜怎样拌好吃？
用料红薯粉 2把胡萝卜 1根洋葱 1个菠菜 2把酱油 5-6勺香油 3-4勺糖 3勺盐 2勺木耳 1小把香菇 6-7朵蒜末 6-7瓣瘦猪肉或牛肉 500克
韩国家常小菜——拌杂菜的做法步骤
步骤 1
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准备所需的食材，木耳清水洗干净后，温水泡发（加一点点盐和淀粉，淀粉可以使木耳褶皱地方的脏东西粘出来）香菇泡发（如果可以买到新鲜的香菇最好）蒜切末、胡萝卜、洋葱切丝。
步骤 2
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提前浸泡红薯粉，常温的水浸泡30分钟变软就可以。
步骤 3
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菠菜洗净后焯水，水中加入1勺盐和一点点的食用油（为了保护菠菜的颜色）焯完水后晾凉，水分挤干备用。
步骤 4
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木耳泡发后清洗几遍焯水，水中加1勺盐，挤干水分和菠菜一起备用。
步骤 5
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锅中烧油，下入猪肉丝，翻炒几下加入蒜末继续翻炒，再倒入2勺酱油。
步骤 6
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1勺糖和1勺盐，水分炒干后盛出备用。
步骤 7
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重新倒入一点点的食用油，炒胡萝卜丝，待胡萝卜丝变软盛出。
步骤 8
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加入食用油炒洋葱，1勺酱油，一点点的水，炒到变软盛出备用。
步骤 9
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同样加食用油炒香菇，香菇不容易变软，加一点点水焖一下，盛出备用。
步骤 10
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最后炒菠菜和木耳，因为之前焯过水，所以用油翻炒几下就可以盛出备用。
步骤 11
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配菜都炒好后备用。
步骤 12
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浸泡30分钟的红薯粉煮2-3分钟，捞出冰水里浸泡清洗几次（红薯粉表面的淀粉清洗干净，防止粘连）
步骤 13
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挤干水分，加入4勺酱油。
步骤 14
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2-3勺香油。
步骤 15
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糖和盐各1勺。
步骤 16
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2勺芝麻，开始搅拌，尝一下味道，觉得缺少哪个口味，可以再添加。
步骤 17
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拿一个大一点的盆，中间放上拌好的红薯粉，四周分别放上之前炒好的配菜。带上手套，充分的抓均匀，最后尝一下味道，根据自己的口味再添加。
六、如何拌黄瓜咸菜？
用料
黄瓜 3根，青椒 4根，，花椒 适量，八角 六个，酱油 450ml，辣椒粒 适量，芝麻 适量，蒜 七八粒，姜 一大块，花生油 适量
黄瓜咸菜的做法
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。
黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。
花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。
青椒没有加盐腌。估计能脆点。黄瓜晾晾水分少点了就可以腌了。黄瓜尽量少腌。现腌现吃。比较健康。也脆。
七、怎么拌咸菜黄瓜？
用料
黄瓜 3根
青椒 4根
花椒 适量
八角 六个
酱油 450ml
辣椒粒 适量
芝麻 适量
蒜 七八粒
姜 一大块
花生油 适量
黄瓜咸菜的做法
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。
黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。
酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。
黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。
花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。
等油凉透倒入，容器内。搅拌均匀。撒上熟芝麻。
完成
小贴士
青椒没有加盐腌。估计能脆点。黄瓜晾晾水分少点了就可以腌了。黄瓜尽量少腌。现腌现吃。比较健康。也脆。。
八、正宗麻辣拌几样菜？
土豆个 、 金针菇 、 油豆皮适量 、 海带丝或海带结 、 油炸花生或干炒花生去皮 、 盐局腰果适量 、 黑白芝麻适量 、 王守义麻辣鲜一大勺 、 辣椒碎三大勺 、 孜然粒一小撮 、 太太乐鸡汁一小勺 、 花椒粉一大勺 、 青笋适量，然后可以根据自己的口味放一些自己喜欢吃的其他蔬菜。
九、秋天腌制的黄瓜咸菜怎么拌才好吃？
腌制好的可以直接吃的！
黄瓜洗净切段，葱，姜切片备用
2 将切好的黄瓜，姜，蒜装入盆内，把盐均匀撒在上面，然后用重物压在上面，腌制十小时左右，用重物压是因为要压出水分。
3 将白糖，酱油倒入锅中，开小火搅拌至开锅白糖融化后盛出放凉备用，喜欢吃甜的可以多放点糖，再热锅上油把花椒，辣椒爆香喜欢吃辣的就多放辣椒，
4 把腌制好的黄瓜倒掉水分，倒入凉好的酱油，和辣花椒油搅拌均匀，腌制几小时味道会更好奥，过程中不要放味精或者鸡精
十、旱黄瓜怎么拌咸菜？
1、食材：黄瓜两根、盐4勺、味精1.5克、老抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺。
2、准备黄瓜两根。
3、洗净，切掉两头多余无用的部分。
4、切成片，放入碗中。
5、将先前准备的盐放入盛有黄瓜的碗中，并用筷子搅拌均匀。
6、浸泡30分钟左右，让黄瓜水浸泡出来为止。
7、30分钟后，将近浸泡出来的水导出来，并放上调料等。
8、用筷子搅拌均匀即可。