一、黄豆咸菜的做法大全窍门？
原料：泡好的黄豆约500克，葱姜适量，大料适量，花椒适量，洋葱丝适量，香菜适量 香菇约400克，姜蒜末适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，盐适量，白糖适量 青红辣椒适量，熟芝麻适量
方法/步骤
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我们将黄豆提前六小时浸泡好，控水放入锅中，加入没过黄豆的清水，葱姜，煮十五分钟后捞出备用
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锅中烧油，油热下入大料，花椒，洋葱和香菜，小火炸至干香，捞出料渣，油温升高放入香菇丁炒至断生
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再放入姜蒜末，黄豆，翻炒均匀，再加入黄豆酱，甜面酱，大火炒至入味
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最后放入青红辣椒炒出香味，再撒上熟芝麻，翻炒均匀即可开吃啦
二、黄豆海带咸菜做法大全？
主料：海带 适量，黄豆 适量
调料：葱，姜，香叶，大料，干红辣椒，花椒粒各适量
黄豆海带咸菜的做法步骤：
步骤 1
买的熟海带卷，把卷打开切成块状
步骤 2
生黄豆提前泡一宿，这样的黄豆煮好了是面面的，如果喜欢吃耿耿的黄豆，那就用开水泡半小时即可
步骤 3
锅里放油，油热后把所有调料放入油中翻炒，炒香后加黄豆继续炒，多炒一会，然后加适量生抽和少量老抽炖，如果觉得咸就加水少放生抽，炖到黄豆快好时加入海带继续炖，最后大火收汁
步骤 4
老抽是为了上色，可以少放，生抽的量取决于自己的口重与否，如果最后稍咸可以加少许糖中和
三、咸菜黄豆酱做法大全？
主料:萝卜800克
调料:酱油100克，白砂糖5克，大蒜3克，姜2克，干辣椒3克，芝麻3克，黄豆酱200克。
制作方法:
1.把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入黄豆酱、酱油、白砂糖腌制两天后再将酱油倒出。
2.把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉重新倒入坛子里，反复两次，目的是加速上色和入味，这样酱菜口感更浓郁。
3.密封七天左右即可食用。
四、丝瓜咸菜的做法大全窍门？
1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
五、黄豆咸菜家常做法山东？
准备原材料：箩卜 100克、大豆 150克、酱油 20ml、花椒面 3克、食用油 1勺、盐 1勺、白砂糖 5克、朝天椒 1个。
第一步：将准备好的青萝卜切丝侵泡。
第二步：提早泡好大豆。
第三步：将侵泡好的青萝卜条取下与大豆放进一起。
第四步：向青萝卜条和大豆上再加全部调料佐料。
第五步：将青萝卜条和大豆与各种各样佐料搅拌均匀。
第六步：将腌拌的萝卜咸菜放进炒锅，蒸25分钟。
第七步：二十五分鐘后盛出，放上一朝天椒装点，那样就完成了。
六、酱油黄豆咸菜的做法大全？
用料：黄豆1000g，红辣椒500g，梅菜1000g，萝卜干500g，红酒1瓶，盐适量，豆油适量，酱油50g，熟芝麻少许，糖适量
做法：1.准备好所有食材，先将黄豆与辣椒腌制：黄豆洗净，用大锅煮熟，注意，辣椒切成丁。
2将黄豆与辣椒放在一起搅拌均匀，加入红酒，盐，白糖，充分搅拌均匀。将它们倒入玻璃容器内腌制两周即可食用。
3.黄豆与萝卜干腌制：黄豆洗净煮熟，萝卜干切成丁状或条状与黄豆搅拌均匀加入酱油，盐，豆油，芝麻，根据口味还可以加入辣椒。将其搅拌均匀放入坛中腌制两周即可食用。
3.黄豆与梅菜腌制：黄豆煮熟，梅菜要选用腌制过的梅菜或自行先腌制一下，将煮熟的黄豆放入梅菜坛子中腌制一周，使用时将黄豆捞出，取适量梅菜清洗后切成小段与黄豆搅拌，可放入香油等调料食用。
七、黄豆咸菜丁的做法大全？
1、将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用。
黄豆（学名：Glycine max），又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称。植株高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形。花期6-7月，果期7-9月。
八、黄豆拌咸菜的做法大全？
黄豆适量咸菜适量生抽花椒粉适量干辣椒适量糖适量盐适量醋适量
1黄豆用开水泡半个小时，锅里加入水倒入黄豆煮到黄豆熟，捞出过凉水备用
2黄豆加入咸菜生抽花椒粉糖盐醋搅拌均匀，把干辣椒剪成段和蒜末放上面，锅里烧油加入葱段烧好油淋在黄豆上撒上葱花
九、潮汕咸菜黄豆的做法大全？
一、材料 ： 泡发黄豆300克，腌芥菜头200克。
二、调料 ：干辣椒， 生抽 ，老抽，白糖，醋，各 少许。
三、做法 ：
1、将黄豆沸水中氽烫4~5分钟，捞出，沥干水分，腌芥菜头洗净，切丝，干辣椒洗净切段，备用。
2、 锅置火上，倒入适量油烧热，入干辣椒段炒香后，入腌芥菜头丝大火翻炒片刻，再调入生抽，老抽，白糖，翻炒至变色后入黄豆，大火翻至汤汁收干，沿锅边淋入醋，翻炒均匀即成
十、煮黄豆咸菜的做法大全？
主料
咸菜300克
黄豆500克
肉馅50克
辅料
生抽1勺，蚝油1勺，香油几滴，香醋2勺，盐3g，桂皮若干，花椒若干，姜适量
做法步骤
1.准备好辅料，黄豆提前泡好。
2.烧水，放入桂皮和花椒，因为我不喜欢吃大料，所以没放，喜欢的朋友可以放大料。
3.水开，煮5分钟调料，可以将花椒捞出，喜欢吃花椒的可以不捞掉。
4.把黄豆放入花椒桂皮水里，煮7-8分钟，关火捞出。
5.锅中放油，下肉馅和姜末一起炒熟。
6.加入黄豆和适量的盐，耗油，生抽翻炒。放黄豆时可以多加一点泡黄豆的水，带汤炒黄豆更软烂一些。
7.最后下入芥菜丝，加醋翻炒1-2分钟即可出锅。
8.完成，出锅时滴几滴香油。