一、黄豆烧咸菜怎么做？
将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。
2锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。
3把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。 锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。水疙瘩是咸菜的一种，在菜市场都可以买到，使用前要切丝后反复清洗几次才可以用
4倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。
二、黄豆烧咸菜的做法？
步骤 1
水疙瘩头洗净切成片
步骤 2
切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味
步骤 3
泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用
步骤 4
取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香
步骤 5
放入肉馅
步骤 6
肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒
步骤 7
倒入酱油继续煸炒干爽
步骤 8
放入咸菜丝
步骤 9
煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入
步骤 10
待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆
步骤 11
再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可
三、黄豆芽烧鱼怎么烧？
烧鱼的过程是首先把鱼处理干净，黄豆芽清洗干净，先起锅烧油，放入葱姜蒜爆香爆香之后，把鱼放在锅内两面煎至金黄天堂大火烧开转小火，这时候可以把黄豆芽放入锅中直至跟鱼一起炖制，熟透为止，出锅装盘即可。
四、黄豆芽烧咸菜怎么做？
食材明细
咸菜80克、黄豆芽150克、油盐适量、蒜片4个、小米椒2个、料酒适量、生抽少许、糖适量、鸡精适量、麻油适量。
做法步骤：
1、准备好所有食材
2、咸菜洗净，切碎备用，如果太咸就要提前浸泡下
3、起锅油热下蒜片、小米辣炒香
4、下入黄豆芽和咸菜一同翻炒
5、大火快速翻炒，烹料酒，放少许生抽，放点糖，淋点热水
6、炒至黄豆芽成熟，放点鸡精，淋入麻油即可出锅！
五、咸菜烧叉鱼做法？
第1步.咸菜红烧鱼的做法步骤 第1步葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀
洗净。
第2步.咸菜红烧鱼的做法步骤 第2步热锅下油，下葱姜煸香再倒入雪里红咸菜炒香
第3步.咸菜红烧鱼的做法步骤 第3步加入老干妈
第4步.咸菜红烧鱼的做法步骤 第4步下鱼两面煎，加入老抽，糖，蚝油
第5步.咸菜红烧鱼的做法步骤 第5步加水没过鱼身。水开之后再给鱼翻个面。
第6步.咸菜红烧鱼的做法步骤 第6步小火收汤。
第7步.咸菜红烧鱼的做法步骤 第7步加盐味精调味，鱼盛盘撒上香菜，浇上鱼汤。
六、目鱼烧咸菜做法？
用料
咸菜100克
目鱼400克
料酒10克
姜2片
油30克
白糖5克
耗油10克
步骤 1，目鱼切条，用开水烫一下，滤干。
步骤 2，在主锅里加油，姜，3分钟/V/速度小勺反转。
步骤 3，放入目鱼条，3分30秒/V/速度小勺反转。
步骤 4，加入料酒，咸菜，糖，耗油，3分钟/V/速度小勺反转。
步骤 5，出锅享用。
七、咸菜烧小毛鱼怎么做？
1.小毛鱼去头泡约2、3十分钟。
2.准备好的辣椒洗好，然后切成条状
3.三个蒜子一小片生姜
4.锅内下油，大火煸炒
5.加辣椒，生抽、醋、盐，半勺糖、黄酒适量。
6.盛入盘中，OK！
八、黄豆烧鱼的做法？
食材
草鱼（后半段）450g
黄豆半碗
胡萝卜适量
盐1小勺
葱姜适量
烹饪步骤
步骤 1/9
鱼洗净后切小段，放入盐、葱、生姜、料酒、生抽、白胡椒粉腌制30分钟。
步骤 2/9
黄豆事先浸泡一个晚上。
步骤 3/9
泡发后放入电饭锅内煮30分钟。
步骤 4/9
油锅加五分热，放入腌制好的鱼块小火煎。
步骤 5/9
煎至黄色后翻面煎，煎好后捞出（腌制的时间不长，所以肉质松容易弄散）。
步骤 6/9
胡萝卜切小块，取煮好的黄豆，生抽和老抽放入同一碗内，白糖称好，洋葱、生姜切粒，大蒜拍扁备好。
步骤 7/9
葱姜蒜炒香后，倒入料酒、生抽和老抽，糖，适量的水煮沸。
步骤 8/9
放入鱼块、黄豆和胡萝卜中大火煮7、8分钟左右，煮到汤汁浓稠后盛出。
九、龙头鱼烧咸菜的做法？
主料
切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，
辅料
叶状温州咸菜100g，油2汤匙（30ml），绍兴加饭酒3汤匙（45ml），镇江陈醋1汤匙（15ml），大蒜粒1汤匙（15g），姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），清水500g
1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。
3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。
内容延伸
姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤，鱼汤便会很白。
十、咸菜烧鱼为什么好吃？
入味，鲜香，咸菜烧鱼好吃是因为彼此相互借味，鱼中吸入了咸菜的鲜香，咸菜中融入了鱼的鱼香，二者味道互为补充，各自弥补自己的不足才使得味道鲜美鲜香
将老咸菜洗净切块，沙好的鱼洗净 切段，锅中放入咸菜辣椒大蒜，花椒炒香，放入适量的水，水开之后放入鱼段大火煮炖，现在中的咸让入味 ，鱼中的腥味被咸菜吸入，二者完美的融合，