一、白萝卜咸菜做法大全家常？
食材：白萝卜一个800克左右，小葱150克，熟芝麻15克，白糖20克，精盐50克（用于白萝卜和小葱沙水），辣椒酱150克，干辣椒粉15克。
——制作方法——
第一个步骤：整理食材
①将白萝卜和小葱用水清洗干净，再将白萝卜的皮去掉，如果喜欢吃白萝卜皮的朋友们，也可以保留萝卜皮，这要看个人的喜好了。
②白萝卜去皮之后，我们将它切成一厘米宽，三厘米长的条状，小葱也切成三厘米长，这样的形状吃起来比较顺嘴。
第二个步骤：将白萝卜与小葱做沙水处理
将切好的白萝卜条与葱条放在一个大碗中，加入50克精盐，用手将它们搅拌均匀，在搅拌的过程中，我们可以将它们用点力气抓捏一下，这样可以使白萝卜与小葱中的水分被快速沙出，缩短沙水时间。腌制时间在半个小时左右就可以了。
第三个步骤：用调料腌制白萝卜
①把沙过白萝卜与小葱，用清水投洗一遍，将其中的盐分去除掉，然后用滤水盆将它们滤干水分，这样吃起来的口感不会太咸。
②把辣椒酱，干辣椒粉，熟芝麻，白糖倒在白萝卜于小葱中，用手将它们搅拌均匀后，放在一旁腌制半个小时后，就可以食用了。
二、腌白萝卜咸菜的家常做法？
萝卜咸菜做法
用料
萝卜，盐，生抽，老抽，十三香，八角，干辣椒，色拉油，白糖等
萝卜腌菜的做法步骤
步骤 1
洗净萝卜，切去头尾。
步骤 2
将萝卜切成0.5公分左右的片。
步骤 3
将萝卜改刀。
步骤 4
腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次。
步骤 5
将清洗过的萝卜晾晒两天左右（七八成干）
步骤 6
将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干。
步骤 7
加生抽、老抽（不喜欢颜色深的可不加）十三香、八角、干辣椒（不吃辣可不放）、色拉油、白糖等（数量根据自己的口味加）。上锅蒸30分钟。
步骤 8
成品晾凉后装瓶放阴凉处储存。
三、拌白萝卜咸菜的家常做法？
1、熬酱油，煮开，晾凉。
2、萝卜切丝，撒盐，沙出水。
3、辣椒，姜切丝，蒜切片。
4、萝卜丝沙水后拧干。
5、一层萝卜丝一层辣椒姜券混合，然后撒些盐，倒入晾凉的酱油。
6、烹点油，花椒大料放一点点，泼上油就OK了，很好吃的。
7、做的过程中，切记不要有生水，否则容易坏。
四、炒白萝卜咸菜的家常做法？
食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。
2、一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。
3、把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。
4、泡过的萝卜干已变软，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水。
5、把萝卜放盆里，加五香粉、盐、生抽、香醋、白糖腌1个小时。这些调料的量根据自己口味添加，香醋是为了腌出的萝卜脆爽，所以量不宜太多，以免影响咸菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味，也不宜太多。如果加1勺醋的话，需加半勺糖，依次类推。
6、再加适量的白熟芝麻拌匀，怕影响炒熟的白芝麻的香，所以晚点加。
7、把拌好的萝卜放保鲜盒。
8、盖盖后放冰箱冷藏2天，拿出来就可以当早餐的咸菜了。
特别说明：通过以上关于白萝卜咸菜的简单做法 白萝卜咸菜的简单做法分享内容介绍后，相信大家会对白萝卜咸菜的简单做法 白萝卜咸菜的简单做法分享有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
五、水鱼烧咸菜家常做法大全？
[原料]嫩甲鱼1只(约500克)，冬笋75克，潮州酸菜30克，清汤50克。
[调料]盐0.5克，味精1克，胡椒粉1克，麻油2克，生粉2克，黄油2克，葱姜末10克，鸡蛋清10克，鱼露3克。
制作方法
1．甲鱼去头，用热水烫后除掉背壳上的黑膜，四肢的皮膜和脚尖；剖开胸部掏去内脏，洗净，斩成小块，放入清水中泡半小时除去血水，沥干，放碗中，加盐、生粉及鸡蛋清上浆。
2．酸菜放冷水中泡淡后切成1厘米的段；冬笋煮熟后切成菱形片。
3．热锅过油，加油烧温，入甲鱼滑熟后倒出。锅留底油，入酸菜、冬笋、葱、姜炒一下，加黄酒、汤、胡椒粉、盐、味精、鱼露，倒入甲鱼，翻炒一下，用水生粉勾芡，淋上麻油即可装盘。
六、咸菜洋葱做法大全家常？
原料：洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉、鲥鱼汁、蒜末、姜末、辣椒粉各适量。
准备：香葱去根，洗净，用浓度为3%的盐水浸泡10分钟，捞出沥干。洋葱洗净切丝。红辣椒去子，洗净切丝。
盆中放入糯米粉，加少量水，调成糊状，加入鲥鱼汁、蒜末、姜末、辣椒粉，搅匀成腌料。
做法：另取一盆，放入香葱、腌料，拌匀，加入洋葱丝、红辣椒丝、搅匀后全部倒入坛中，压上重物，腌至入味。吃时取适量腌好的香葱切段，装盘，放入腌制过的洋葱丝、红辣椒丝，拌匀即可。
七、酱油咸菜的做法大全家常做法？
酱油红咸菜方法： 一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用。 腌黄瓜小咸菜 材料 黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片 做法 【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；
2、切成手指长短，切开四半；
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3、葱片随意；加入料汁。 【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。
八、河北过冬白萝卜腌咸菜的做法大全？
用料：萝卜 1根、小米椒 6个、蒜 3个、姜 3片、白糖 3勺、香醋 6勺、生抽 4勺
做法：
1、白萝卜一个洗净切片，放白糖渍出水分（白糖的量根据萝卜的多少自己调整 我基本上是看差不多能均匀的裹到萝卜上即可）十五分钟左右水分就全出来了 倒掉水分
2、小米椒 大蒜 姜切好备用
3、往碗里加香醋跟生抽
4、静置五分钟 让辣椒姜蒜的味道融进酱汁里
5、把调好的酱汁倒在萝卜上搅拌均匀，这样就大功告成了 ，放在冰箱保鲜， 想吃就吃
九、肉皮芹菜咸菜做法大全家常？
虾皮用清水泡下，清洗干净。
芹菜洗净切丝，开水焯1分钟。
虾皮和芹菜丝里，加入适量蒜末，盐，辣椒油，醋 拌匀即可
十、黑鱼咸菜红烧做法大全家常？
用料
黑鱼1条
咸雪菜150克
干天椒3个
姜3片
蒜4个
淀粉1匙
蚝油1匙
辣醬1匙
枓酒1匙
美味鲜1匙
盐少许
鸡精少许
食用油适量
方法
1在腌菜坛里抓出适量的咸雪菜，把鱼宰杀洗净，放入盆里，倒入适量的枓酒、生抽加少许淀粉，用手抓捏入味备用，干天椒切碎，生姜切片，蒜去皮切片，所有食材备齐。
2起锅烧热，倒油烧热后，放入姜、蒜、鱼块煎炒至发黄变色，然后再加入咸雪菜翻炒下。
3锅里放入切碎的小尖椒再放一勺辣醬，翻炒出香味。倒入和鱼差不多高的清水，盖上锅盖闷煮10来分钟。
4煮到七八分熟的时候，加入适量的鸡精，调味，大火收汁，关火装入盘里，可以吃了