一、纳豆咸菜的做法？
主料纳豆(120G)，白菜(200G)
辅料盐(适量)，蒜蓉辣酱(适量)
厨具其它
步骤
辣白菜拌纳豆的做法步骤：1
1、准备食材
辣白菜拌纳豆的做法步骤：2
2、白菜切块。白菜帮和叶分开切。
辣白菜拌纳豆的做法步骤：3
3、白菜帮用水焯一上
辣白菜拌纳豆的做法步骤：4
4、过凉水
辣白菜拌纳豆的做法步骤：5
5、白菜帮控净水，放容器。
辣白菜拌纳豆的做法步骤：6
6、把白菜帮和叶放一起。来一点盐，腌一下，挤去水分（或用水再淘一下）
辣白菜拌纳豆的做法步骤：7
7、放入蒜蓉辣酱
辣白菜拌纳豆的做法步骤：
8、放搅拌好的纳豆，调匀。
二、纳豆机怎么做纳豆？
食材用料
纳豆机1台，黄豆适量，纳豆菌少量
做法步骤：
步骤 1
备好纳豆机，纳豆菌
步骤 2
黄豆洗干净，用冷水浸泡到澎涨
步骤 3
冷水冲洗，捞起来放进锅里蒸熟到用手捏碎程度
步骤 4
放冷到40温度时，放一点点纳豆菌用筷子拌一拌好放进纳豆机发酵14小时左右
步骤 5
发酵好纳豆有很多丝，放进冰箱冷藏，吃多少拿多少
小贴士
老少皆宜，自己吃一天一次一小汤匙
三、不用纳豆菌纳豆怎么做？
答:不用纳豆菌纳豆怎么做？不用纳豆菌黄豆用水煮熟煮很耙用手就能捏烂的程度，然后把事先摆好的窝放入热水袋再把煮熟的黄豆趁滚湯包好放入窝里。是好是下面用一张大一点的塑料布坝上，以防发酵后纳豆的臭味弄脏东西，然后上面盖上棉絮及能保温的厚衣物，白然发酵一个星期再取出，
四、纳豆机怎么做纳豆的？
食材用料
纳豆机1台，黄豆适量，纳豆菌少量
做法步骤：
步骤 1
备好纳豆机，纳豆菌
步骤 2
黄豆洗干净，用冷水浸泡到澎涨
步骤 3
冷水冲洗，捞起来放进锅里蒸熟到用手捏碎程度
步骤 4
放冷到40温度时，放一点点纳豆菌用筷子拌一拌好放进纳豆机发酵14小时左右
步骤 5
发酵好纳豆有很多丝，放进冰箱冷藏，吃多少拿多少
五、不用纳豆菌怎么做纳豆？
不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下：
一、将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。
二、放进清水锅中。
三、煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。 四、将豆子捞出。 五、将香椿叶焯水。 六、将大豆与香椿叶控干水分。 七、将香椿叶铺在干净的容器中。 八、再将大豆铺在香椿叶上。 九、再用香椿叶盖上大豆。 十、用纱布将容器封住。放置三天。 十一、三天后纳豆便好了。
六、什么是纳豆怎么做纳豆？
纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品
具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
七、十八豆怎么做咸菜？
腌咸十八豆的做法如下：
准备材料：十八豆、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖
一、准备好食材，十八豆洗净晾干。
二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
四、煮好的卤水晾凉备用。
五、晾去水份的十八豆三四根盘在一起。
六、盘好的十八豆放入无油无水的密封容器中。
七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。
八、盖紧盖子，密封发酵。
九、腌渍了十天左右的十八豆即可食用。
八、豆笙咸菜怎么做？
竹笋切成丝或者片，冷水下锅，水开之后用凉水过一下。说是这样不会涩。
煮笋的同时，剥豌豆。如果买的剥好的，这步可以省略。洗一下豌豆。
咸菜要用水多洗几遍，感觉不是很干净。我都是菜场买的，可以一次买多点，用油炒了放冰箱。炒过的咸菜一点都不咸。炒菜烧汤放一点很方便。
锅里放油，比平时炒菜多一点。倒入竹笋和豌豆。偷懒一下，就不分开炒了。放点料酒和盐，感觉豌豆差不多熟了，倒入咸菜，再炒几下。中途要是觉得咸菜太粘锅了，可以稍微加点水。
尝尝豌豆熟了，咸淡差不多就可以出锅
九、不用纳豆机，怎么做纳豆!急急？
一、使用器皿和材料
①大豆500g；②纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g）；③高压锅；④不锈钢盆；⑤泡沫饭盒等浅容器；⑥泡沫箱子；⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋；⑧温度计
二、蒸大豆
大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接种纳豆菌
纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，纳豆菌的使用量只需0．3g。把它用50ml热水溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约50px，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口。如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒（一盒50g）。把它加入到热的大豆中，方法同上。
四、在恒温下发酵14—15小时
在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14—15小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。盖严盖，放入冰箱冷藏室低温保存。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。
五、后熟
在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用。
六、纳豆菌的保存
粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。
七、制作关键①注意保持40℃—42℃的恒温。
②纳豆菌要接种到热热的大豆中。纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品。纳豆起源于中国，由唐朝鉴真东渡时期传入日本，并在日本得到发展。纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，具有良好的抗血栓功能。
十、没有纳豆机家庭怎么做纳豆？
用料
黄豆 150~200克
纳豆菌 一小袋
（无纳豆机）自制拉丝纳豆的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
称量150克~200克的黄豆（或黑豆），用清水洗干净。加水没过豆子，浸泡12~24小时，豆子吸水膨胀，体积变大。（这里浸泡的时间长些，豆子容易煮烂，我是下午开始浸泡的，第二天中午做的）。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡好的豆子倒入锅中，加少量水（我加的水刚好没过豆子，这样煮不到一个小时，水就基本上快干了，豆子也软糯了。千万不要煮干锅哦，注意安全。） 煮到用手可以轻松捏碎的程度就可以了。（东北话就是煮"面"了。） 煮好后不要揭开锅盖，继续闷着。一来防止杂菌感染。二来如果豆子煮的不够软烂，还可以依靠余温。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将发酵的容器用开水烫消毒。搅拌用的筷子，盖容器的纱布，也要进行开水消毒。将煮好的黄豆，倒入发酵的容器中。将纳豆菌拌入到黄豆中。搅拌均匀后在容器上盖上对折两次的纱布。（盖纱布的主要作用是一是防止杂菌通过空气落入到容器中；二是防止水分快速蒸发；三是纳豆菌发酵需要氧气，纱布可以使氧气正常通过。）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我用的纳豆菌是佰生优的，在淘宝上买的，很便宜。其他牌子的纳豆菌也都可以呦。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
如果你你有纳豆机，那就简单多了，把拌好的豆子扔进机械里就好了，注意机器要消毒。 如果你有酸奶机也可以拿来用，只不过盖子不要盖严就行了。 如果你有烤箱，调到三十度左右在里面发酵也可以，记得要盖好纱布或者盖保鲜膜(要扎眼）。 如果有暖气，热宝，小太阳，被窝什么的都行。哈哈办法有都是，只要温度大概三十多度左右就可以发酵啦。但是再次声明一定要保持空气流通，降低其他微生物的繁殖。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵20小时左右，纳豆表面附有一层白膜。此时用筷子轻轻的挑起，能看到有丝状物。这个时候我们将纳豆放入冰箱里冷藏。让它在冰箱里继续发酵。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃的时候，从冰箱里取出来。切一些葱花，加一些芥末，加一些酱油，用筷子搅拌成拉丝状。日本食用纳豆还会打一颗生鸡蛋，但是我接受不了。 其实把芥末换成辣椒油也很好吃。 据说在日本还可以加蜂蜜，但我还没有尝试。你们可以尝试一下告诉我好不好吃。