一、东北黄瓜香菜咸菜怎么腌？
将黄瓜洗净十斤，黄瓜放一斤盐腌好以后拿出来稍微晾晾水分，再放入香菜继续腌制
二、生腌黄瓜咸菜怎么腌好吃？
黄瓜适量，辣椒适量，生抽适量姜片适量，蒜片适量，花椒适量糖适量，干红辣椒适量
1黄瓜和辣椒洗净切成条状；
2. 将黄瓜和辣椒条置入一容器中，撒上半斤盐拌匀；静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉；
3. 将腌透的黄瓜条和辣椒条风干半天时间，进一步风干水份；
4. 将酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉；
5. 锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉；
6. 风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中；加入姜片和蒜片；
7. 加入煮好酱油；
8. 再放和煸香的花椒和干红辣椒；
9. 加入白酒；拌匀后密封保存，2天后即可食用
三、黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃？
黄瓜这样腌咸菜劲道好吃。
1.黄瓜洗净后切成长约四厘米的段落，劈开后取掉里面的瓤，再放入十克盐抓捏均匀腌制半小时。
2、用食盐腌过的黄瓜会出很多水，只将黄瓜捞出，汁水不要，再将黄瓜铺在竹盘上，放在日光下照射3到4个小时。按照目前30度的天气，一个下午就差不多晒好了，晒过的黄瓜表面微微起皱，肉质比较紧实，吃起来就会嘎嘣脆。
3、晒好的黄瓜收回屋中，锅中倒两勺植物油烧热，再将蒜瓣剥皮和红辣椒一起倒进去炒香，然后放入三勺生抽、一勺老抽、25克白糖、一勺白酒开小火煮开，最后淋入晒好的黄瓜中翻拌均匀放入坛中密封保存就可以了。如果喜欢吃酸酸的口感，可以每次取出之后放点陈醋。
四、黄瓜咸菜怎样腌好吃？
食材：
嫩黄瓜300克、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒各适量
4、嫩黄瓜是腌黄瓜的首选，先把黄瓜花摘掉，大一点的黄瓜可以掰成两半，再把黄瓜放入一个大盆中，放入一勺食盐，盐有杀菌的作用，再放入清水，把黄瓜彻底清洗干净，泡十分钟
5、时间到时，用流动的清水多冲洗几遍洗干净，然后捞出来放在漏篮中沥干水分。最后摆在太阳底下，晒个四五个小时，把外面的水分晒干，要不然有水分腌制出来的黄瓜容易腐败
6、小米辣去蒂以后切辣椒圈，生姜蒜子分别切片备用。热锅倒油，放入八角和花椒炒出香味，再加入黄豆酱油，腌黄瓜黄豆酱油是首选，再加入一碗米醋、生抽、一碗凉水、15克白糖，不吃甜的可以少放点，给它搅拌到融化，然后烧开，盐就不用放了
7、烧开后晾凉备用。黄瓜水分已经晾干了。腌黄瓜选这种小黄瓜不用杀水，如果选择大一点的老黄瓜一定要杀水，这样腌制以后口感才会爽脆。把小黄瓜放入一个大碗中，放上提前准备好的蒜子、姜片、小米辣
8、再倒入晾凉的料汁，料汁不一定要漫过黄瓜，一会黄瓜腌的时候还会出水的，最后倒入高度白酒增香，还可以增加保质期。然后包上保鲜膜，腌制两个小时
五、小黄黄瓜咸菜怎么腌好吃？
把小黄瓜洗净滤干，然后用盐酱油味精麻油腌制
六、黄瓜和芹菜怎么腌咸菜好吃？
1.准备好所有的蔬菜（如果喜欢，还可以放黄瓜、花生米、辣椒等你喜欢的各种蔬菜），切成长条！
2.切好的蔬菜条用盐腌一下，到出水即可
大约要半天的时间
3.腌制好的蔬菜条，放在盒子或者板子上晾干（需方在通风处）
直至蔬菜条都风干
大约需要1天半
4.风干的蔬菜条，放进一个密闭的容器中
放入辣椒，大蒜和姜（大蒜切片，葱切丝）、
生抽（没过蔬菜）、糖。可以放入适量高度白酒！
PS：不要放盐了
腌制2天
5.美味的萝卜咸菜就偶看了
七、怎么腌黄瓜咸菜？
酱油腌黄瓜咸菜的做法：
1、黄瓜切成条形。
2、切好后撒盐，放一晚上。
3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
6、加白酒、味精。
7、火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用。
八、腌黄瓜咸菜最好吃的做法？
步骤/方式1
黄瓜洗净
步骤/方式2
胡萝卜黄瓜切条放适量腌制一会
步骤/方式3
姜、螺丝椒、小米椒，蒜切好备用
步骤/方式4
碗中放入2勺白糖
步骤/方式5
2勺生抽
步骤/方式6
2片陈醋
步骤/方式7
加等量的水
步骤/方式8
锅里放油，炒香香叶，大料，花椒，桂皮
步骤/方式9
加入调料水，烧开
步骤/方式10
待凉透，放入黄瓜胡萝卜辣椒各配菜
步骤/方式11
装入干净无水的瓶子里，两个小时后可以吃了
九、腌香菜怎么腌好吃？
1、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L；
2、香菜处理干净，保留根部；
3、配置一碗盐水，把香菜用盐水清洗；
4、辣椒切丝，香菜切1CM左右加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精；
5、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内。
十、黄瓜咸菜怎么腌教程？
原料：小黄瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。
第2步、把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。
第3步、找一个可以漏水的盆，继续控水。
第4步、找个沉点的物品压着，可以更好的控出水分。
第5步、压着控水一天一夜就差不多了。
第6步、锅里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少许干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。
第7步、把封闭馆子准备好，最下边放一层姜片，然后放适量控好水分的黄瓜，再放一层拍扁的蒜瓣，然后上边再放一层黄瓜，再放一层姜片，再放黄瓜装满。
第8步、把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里。
第9步、汁要末过黄瓜。
第10步、装好了，放在冰箱里第二天就可以吃了。
第11步、吃一点就拿出来一点吃，能保存很久。
小贴士：
旱黄瓜或者水黄瓜都行，我这里没买到水黄瓜所以用的旱黄瓜，但都要买小的黄瓜越小越好。