一、萝卜丝咸菜的做法？
1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。
2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。
4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。
5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
二、绿萝卜丝咸菜做法？
绿萝卜丝咸菜的做法，先将绿萝卜洗干净切成丝，萝卜丝中放盐味精，还要加入少量辣椒粉，用快子搅拌一会，绿萝卜丝咸菜就做好了，好吃可口，非常下饭。
三、蒸萝卜丝咸菜做法？
蒸萝卜丝咸菜的家常做法
步骤1
萝卜干（这是秋天时我自己晾晒的）
步骤2
用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘
步骤3
将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
步骤4
倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
步骤5
锅中坐水，隔水蒸
步骤6
盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右
步骤7
出锅后在拌一拌就可以吃啦
四、炒萝卜丝咸菜做法？
1.白萝卜洗净后切成片再切成萝卜丝。
2.姜蒜切碎，辣椒切段，准备一些腊腌菜。
3.炒锅倒油烧热，放入辣椒、姜蒜炒出香味。
4.放入腊腌菜煸炒出香味。
5.放入萝卜丝翻炒断生。
6.放入少量的盐和酱油翻炒均匀。
7.放入少许味精翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
五、鲜萝卜丝咸菜的做法？
所需食材：萝卜1根、花椒1小把。
第一步：在挑选萝卜时，要选用新鲜、无虫眼的萝卜，而且拿在手上沉甸甸的，这样的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉。
第二步：清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用。
第三步：炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。
第四步：将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。
第五步：找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。
第六步：萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中。
第七步：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。
六、朝鲜萝卜丝咸菜的做法？
萝卜些词前他切丝加调料腌制就可以。
七、咸菜红萝卜丝的做法？
材料
主料：青萝卜4根，
配料：盐1调羹，白糖1调羹，味精，五香粉半调羹，熟芝麻1调羹
做法
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干。
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
八、拌萝卜丝咸菜的做法？
准备食材：
1、绿萝卜 500克。
2、盐，香醋 适量。
3、红糖，白糖 适量。
4、姜、蒜 适量。
咸菜的做法；
1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
这样腌出来的萝卜好吃，酸辣爽脆，开胃下饭了。
九、烀萝卜丝咸菜的做法？
步骤/方式1
萝卜切丝加盐，腌出水分后挤干
步骤/方式2
放在通风处晒干
步骤/方式3
锅里倒水加入香料
步骤/方式4
萝卜丝里放入姜片
步骤/方式5
把料汁和萝卜都放进密封罐里
步骤/方式6
密封腌制七天，萝卜丝咸菜就完成啦
十、白菜咸菜丝的做法大全？
主料
大白菜一颗
辅料
辣椒面适量
花椒面适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
白糖适量
白菜咸菜丝的做法步骤：
1.大白菜一颗
2.掰掉外面的老叶
3.切开
4.用流动的水冲洗干净
5.用沥水篮沥干水
6.一直把白菜晾干水分
7.准备一个大盆
8.把沥干水分的白菜头切下来
9.放入适量的盐，每一小头均匀撒上
10.每一小头撒盐后放入大盆中
11.盖上盖子进行第一次腌制
12.腌制一天后，白菜杀出不少水分，用手翻翻
13.翻了面后，再腌制半天，直到把白菜腌得发焉了
14.白菜发焉后用手挤干水分
15.用手把菜切成丝，因为之前的盐的作用是用来杀水分的，所以菜的盐味并不大。
16.切成丝后，再放适量盐进行第二次腌制，让白菜入盐味，顺道杀完最后的水分。
17.盖上盖子腌制三天，期间要翻翻面，可以尝尝白菜的盐味，咸淡自己掌握
18.三天后，白菜已经入味了
19.用手挤干水分，一定要挤干水分，摆开散散水气，最好用大太阳晒晒它，水汽蒸发得快点
20.晾干水分腌制好的白菜放入碗里
21.放入辣椒面、花椒面、鸡精
、味精、少许白糖
22.拌匀，即可上桌了。