一、拌咸菜丝的做法？
配料咸菜疙瘩半个，香菜一棵，大蒜一瓣，辅料油辣子一小勺糖一小勺，香油少许，花椒油少许，辣椒红油两小勺。
1.咸菜疙瘩洗净表面。
2.切丝，如果特别咸就用水冲洗几次去掉部分盐分，我这个不太咸，没水洗。
3.蒜切末。
4.香菜洗净切段。
5.咸菜丝、蒜末、香菜段放到一起。
6.加糖、辣椒红油、油辣子、香油几滴，拌匀。
7.最后滴少许永丰和花椒油，特别提味。
8.拌匀即可，开胃下饭小咸菜，特别适合早餐时搭配白粥和馒头。
二、拌咸菜丝怎么做好吃，拌咸菜丝的家常做法？
食材明细 咸菜疙瘩半个 小葱适量 辣椒油适量 盐适量 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 【菜谱换礼2】凉拌咸菜丝的做法步骤 1 准备好咸菜疙瘩。 2 咸菜切细丝。 3 浸泡在水里。 4 20分钟后控干水分，加入辣椒油等调料。 5 撒香葱拌匀。
三、丝瓜丝拌咸菜的做法？
食材用料
丝瓜1颗
咸菜少许
细盐少许
生姜少许
方法/步骤
1、将丝瓜去皮清洗一下，放在案板上切成块，待用。
2、将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。
、烧锅倒油烧热，下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
4、接着，加入切好的丝瓜翻炒一下。
5、然后，加入适量的清水煮开。
6、最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味翻匀，即成
四、拌圆葱咸菜丝的做法？
配料咸菜疙瘩半个，香菜一棵，大蒜一瓣，辅料油辣子一小勺糖一小勺，香油少许，花椒油少许，辣椒红油两小勺。
1.咸菜疙瘩洗净表面。
2.切丝，如果特别咸就用水冲洗几次去掉部分盐分，我这个不太咸，没水洗。
3.蒜切末。
4.香菜洗净切段。
5.咸菜丝、蒜末、香菜段放到一起。
6.加糖、辣椒红油、油辣子、香油几滴，拌匀。
7.最后滴少许永丰和花椒油，特别提味。
8.拌匀即可，开胃下饭小咸菜，特别适合早餐时搭配白粥和馒头。
五、辣椒拌咸菜丝的做法大全？
准备材料： 咸菜疙瘩2-3个、 蒜头5瓣、 干辣椒5个、 香葱适量、 蚝油、 生抽、 料酒、 醋、 山胡椒油、 黑胡椒粉、 麻辣鲜调味粉等 以上为个人习惯用于凉拌的个人口味材料仅供参考。 分量看个人口味。 （个人偏好辣还加了油辣椒和剁椒同拌）
做法：
1.咸菜疙瘩去皮切丝冲洗后焯水控干备用。
2.大蒜、干辣椒切末，香葱切一厘米小段，分量看个人口味。
3.蒜末辣椒末香葱以及各种调料加入咸菜丝中搅拌。
六、拌萝卜丝咸菜的做法？
准备食材：
1、绿萝卜 500克。
2、盐，香醋 适量。
3、红糖，白糖 适量。
4、姜、蒜 适量。
咸菜的做法；
1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
这样腌出来的萝卜好吃，酸辣爽脆，开胃下饭了。
七、炝拌咸菜丝的正宗做法？
配料咸菜疙瘩半个，香菜一棵，大蒜一瓣，辅料油辣子一小勺糖一小勺，香油少许，花椒油少许，辣椒红油两小勺。
1.咸菜疙瘩洗净表面。
2.切丝，如果特别咸就用水冲洗几次去掉部分盐分，我这个不太咸，没水洗。
3.蒜切末。
4.香菜洗净切段。
5.咸菜丝、蒜末、香菜段放到一起。
6.加糖、辣椒红油、油辣子、香油几滴，拌匀。
7.最后滴少许永丰和花椒油，特别提味。
8.拌匀即可，开胃下饭小咸菜，特别适合早餐时搭配白粥和馒头
八、拌芥菜丝咸菜做法？
用料
2斤配方
芥菜 1000克
盐 80克
蒜末 40克
白糖 40克
白米醋 40克
味精 10克
香油 10克
细辣椒面 20克
粗辣椒面 16克
白芝麻 13克
步骤 1
准备新鲜芥菜。
步骤 2
将芥菜清洗干净，用刀切成丝，或用插板插成丝，插板分粗丝，中粗，细丝三个档，用中间那个。
步骤 3
放入盐拌均匀，用盐腌4个小时。出了这多水。
步骤 4
腌好的芥菜丝用清水洗三遍，然后放到纱布里，用力攥干水分，攥干水分的放到另一个无油无水的盆里。
步骤 5
准备蒜末、细辣椒面、粗辣椒面。白糖、白醋。
步骤 6
挤干水分的芥菜丝，放入蒜末、白糖、白醋、香油。
步骤 7
带上一次性手套，用两个手翻拌均匀。
步骤 8
把细辣椒面、粗辣椒面和白芝麻放到一个碗里，锅中烧热油，把油浇在辣椒面上，油温不要太高，分三次加入油。
步骤 9
辣椒油晾到温热时倒入芥菜丝里翻拌均匀，一定要多翻拌一会儿。
步骤 10
抓拌均匀，看看很有食欲吧。
步骤 11
放到干净的玻璃瓶里，无油无水，一定要擦干干静静的，芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严，放到冰箱里冷藏，可以吃一个冬天。
九、拌绿萝卜丝咸菜的做法？
准备食材：
1、绿萝卜 500克。
2、盐，香醋 适量。
3、红糖，白糖 适量。
4、姜、蒜 适量。
咸菜的做法；
1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
这样腌出来的萝卜好吃，酸辣爽脆，开胃下饭了。
十、咸菜像海蜇丝的是啥？
咸菜像海蜇丝的是鹿角菜，一种生长在大海的石崖间，长约三四寸的海藻，因其形状似鹿角所以叫“鹿角菜”，味道极其滑美。因为是一种海产品，所以在内地常见的就是干制的，干制的比刚出海的鲜鹿角菜在口感上差了一些。干鹿角菜泡发后常用来调凉菜，味道也是很不错的。