一、如何做咸菜炒笋丝肉丝？
用料 面 若干猪肉 若干咸菜 若干笋 若干鸡蛋 一个盐 若干油 若干咸菜笋干肉丝面的做法 锅里放水，水开后放入面条。咸菜笋干肉丝面的做法 步骤1面条煮熟后捞起，放入碗里 ，滴几滴油防粘连。咸菜笋干肉丝面的做法 步骤2锅入油，放入鸡蛋，荷包蛋煎好，余油放入肉丝 、咸菜、笋炒，然后放一点盐，然后放入一定的水咸菜笋干肉丝面的做法 步骤3水煮开后放入盐和面条，继续煮咸菜笋干肉丝面的做法 步骤4装碗，放上荷包蛋。完成咸菜笋干肉丝面的做法 步骤5
二、咸菜炒笋丝咸了怎么办？
咸菜应该先漂洗后再炒，已经炒好了咸了可以加一些肉丝炒进去，味道更好吃了
三、咸菜笋丝肉做法？
咸菜 300克，150克1包鲜竹笋 5支肉丝 200克白糖 10克盐 3克
自制咸菜笋丝的做法步骤
步骤 1
笋去皮后，对半切开后，盐水煮5分钟。吃不掉的可以冷藏或晒干哦，冷藏最多两天内吃掉，放冰箱速冻不是上上选，因为拿出来会像棉花一样，没有爽脆的口感了。
步骤 2
煮竹笋的时候，肉丝用少许料酒、盐、淀粉和葱姜蒜粉腌制上浆，放入少许色拉油，可以使炒肉时不易粘锅。
四、咸菜笋丝干的做法？
主料:
笋（春笋冬笋都可以）
适量
辅料:
咸菜
适量
小尖椒
三五个
油盐
适量
辣椒酱
适量
— 烹饪步骤 —
1· 笋去壳洗净切丝，入开水锅里煮两分钟，浸冷水沥干；辣椒切丝备用。
2· 油锅烧热，辣椒丝呛锅，倒入笋丝，咸菜翻炒。
3· 加入适量盐，辣椒酱，炒几下就可以出锅啦。
— 小贴士 —
笋炒前煮一下可以去涩味，吃起来更爽口。咸菜是从菜市场老爷爷那儿买的，常见的腌菜都行，笋和咸菜绝对是最佳搭档，也都是杭州的主产。
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五、炝炒笋丝？
材料莴笋450克，胡萝卜20克，干红椒10克调料盐3克，鸡精2克①将莴笋去皮，洗净，切成细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝；干红椒洗净，切段。②炒锅注入适量油烧至七成热，放入干红椒爆香，再下入莴笋丝爆炒，放入胡萝卜丝一起炒匀。③调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
六、清炒笋丝？
1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。
2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。
3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。
4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。
然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。
七、辣椒炒牛肉咸菜怎么做？
材料：主料：牛肉250克,腌雪里蕻250克辅料：辣椒(红、尖、干)10克,辣椒(青、尖)15克调料：味精2克,老抽15克,香油10克,小葱10克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克,料酒15克,白砂糖10克,盐5克,花生油30克做法步骤：
1. 先将咸芥梗用清水泡30分钟或1 小时
2. 泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分
3. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1 小时，即成腌牛肉片
4. 炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出
5. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁
6. 炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油
7. 再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒
8. 再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，即成
八、红油笋丝咸菜的做法？
红油笋丝
材料
笋丝300公克，辣油5大匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.笋丝泡水2小时，放入滚水中汆烫10分钟后捞起沥干。
2.放入容器内，加入所有调味料拌均匀即可。
九、莴笋丝拌咸菜的做法？
莴笋丝焯熟，然后咸菜和莴笋丝放一起，加生抽老抽醋辣椒油拌匀即可
十、清蒸 笋丝牛肉做法？
食材：牛肉150克，笋100克，青红椒一个，仔姜，香菜两根。
调料：料酒一勺 胡椒粉适量 花椒油一勺 生粉适量 白糖半勺 生抽一勺 鸡精适量 豆瓣酱一勺
做法：
一：牛肉洗净切丝，放入盐，料酒，胡椒粉，花椒油，生粉腌制20分钟。
二：热锅放入适当多一点的油，油温9成热，倒入牛肉迅速滑散至牛肉断生捞出备用。
三：锅中留底油，倒入蒜末花椒粒豆瓣酱炒香炒出红油！
四：倒入笋和青红椒仔姜炒至断生倒入牛肉丝。
六：牛肉丝炒熟以后加入盐，白糖，生抽，鸡精调味。
七：最后加入香菜即可出锅！