一、千里云吞做法？
材料：猪肉，葱姜末，生抽，盐，白胡椒，香油，花椒油，青菜，馄饨皮，鸡蛋，干海米
做法：1、肉馅：猪肉、多一点葱姜末、生抽、盐、白胡椒、香油、花椒油、飞过水的青菜，搅拌均匀，包入馄饨皮中。2、开锅，煮熟馄饨，捞起。
3、另起锅，加盐、白胡椒、葱姜、干海米，开锅后，打个荷包蛋，8成熟即可。4、把汤码入馄饨碗中，撒上甜蒜和香椿末就好了。
二、云吞放进保鲜里如何补救？
云吞也就是馄饨，如果放在保鲜里的话，只是放一夜的话，还是可以吃的，如果黏连在一起，可以炕成饼吃。如果要是放了很多天！里面的馅料都已经搜掉了，话就不要再去吃了。容易吃坏肚子，把它扔掉，从新再买一份，或者是重新再包一份。不吃的时候放在冷冻室里
三、千里云吞的做法？
材料：精肉1000克、盐20克、葱一把、紫菜10克、大骨高汤适量、葱末适量、姜末适量、馄饨皮适量、料酒2勺、十三香10克、黑胡椒粉5克。
1、选择新鲜的猪后腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7，把猪肉剁成泥。
2、放入葱末、姜末、料酒、十三香、盐等调料。搅拌均匀。放在冰箱里冷藏一会儿，然后肉泥会变得比较干，在里面加少许的水，这样肉就更加的嫩了。
3、葱油是千里香馄饨必不可少的重要调料，下面来熬制葱油。铁锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候我们放入葱姜和少许的香料小火进行熬制。一直要熬到葱段焦黄，萎缩，这个时候可以关火，冷却以后，把里面的葱姜滤出，葱油就制作好了。
4、千里香馄饨，之所以美味汤色也是很重要的，食用的汤应该是大骨汤，提前一天就要熬制，浓稠的大骨汤作为汤底。加少许的紫菜会使汤更加的鲜美。
5、接下来包馄饨，把馄饨馅放在馄饨皮的一角，然后用手捏成一个钱袋子的形状，把所有的馄饨都包好，就可以下馄饨。
6、锅内烧一锅开水，水开以后把馄饨放入水中，再次沸腾的时候加少许的水，再等一分钟，等馄饨全部浮上来就可以捞出来了。准备好浓稠的大骨汤作为汤底，然后放入煮熟的馄饨，浇上少许葱油，加少许的胡椒出锅即可。
四、云吞里放哪种胡椒粉？
喝云吞时，为了提味，有的人会在吃之前撒上一些胡椒粉，而这个大多撒的是白胡椒。
胡椒分白胡椒和黑胡椒两种。生活中我们接触更多的是白胡椒，拌菜，炒菜必不可少，而黑胡椒主要用于肉类的调味，比如黑椒鸡块，黑椒牛排。
白胡椒健胃，助消化，提味增香，还有一定的药用价值。所以喝云吞大多都是白胡椒
五、云吞里的肉馅是什么肉？
包馄饨最宜选用肥三瘦七的五花肉。做混沌馅步骤如下：
1、猪五花肉米放在盛器中，然后加入盐、酒、葱、姜、美极鲜酱油等调料。
2、顺着一个方向，将其调匀，直至起浆（这一部很重要），然后搁置一边（腌制一下）使其入味。
3、再处理素菜：把荠菜、小白菜整理干净。
4、然后放在水槽中洗净，再泡十分钟（因为荠菜根部可能会有沙土），最后冲洗一下。
5、开锅烧水，水开之后，将荠菜和小青菜一起倒入锅中焯水。
6、等到荠菜、青菜变色，即可捞出，放在冷水中冲一下（直至菜冷却，否则菜会发黄）。
7、再将冷却的荠菜、小青菜，挤一下水分（这步很重要：不宜太干或太湿）。然后将其切细，剁碎。
8、再将盛器中腌制好的肉糜拨到一边，把剁碎的荠菜和小青菜放在另一边。荠菜和小青菜上淋些食用油，搅拌均匀（锁住蔬菜中的水分）。
9、然后再将肉糜和荠菜、小青菜一起搅拌（顺着一个方向），直至菜和肉混为一体（起浆），至此，这样调出来的馄饨馅才好吃，无论选择何种食材，馄饨馅干湿度的把握很重要。猪前夹肉是哪个部位？前夹肉怎么做好吃？猪前夹肉就是猪前腿上面，大腿附近的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。简单来说，猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉，或者说是猪前大腿肉。1、由于猪前夹肉是猪经常活动的部位（也称活肉），所以这块猪肉有嫩和韧兼具的特点，最适合用来炒食或爆溜，比如农家小炒肉、青蒜苗炒肉或辣椒炒肉等。2、猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。3、猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的，但制作红烧肉的最佳选择还是五花肉和腰条肉。
六、煎饼里放的咸菜丁是什么咸菜？
答，煎饼里放的咸菜是辣萝卜丁，天津人最讲究吃煎饼果子，是用豆面糊做的，放上鸡蛋，加一根火腿肠，加上二片生菜，刷上黄酱辣酱，放上小咸菜，一卷，香。
七、云吞和云吞面的区别？
云吞面是广东省的汉族特色小吃，云吞是两广地区的特色小吃。云吞的外皮比较薄，用筷子很容易破，云吞的馅一般以猪肉馅和虾肉为主。而云吞面是将云吞煮熟或者过油炸了之后再放到面条中，再加上熬好的汤，即为云吞面。
八、有一种放在云吞里菜？
那是紫菜。
在煮云吞时，经常会放一种菜，它就是我们常用的紫菜，非常的爽口，而且有一种海鲜的味道。非常好，也有营养价值。
九、咸菜里为什么会生蛆？
温度高，咸菜缸里的蛆是缸盖没有密封好，苍蝇进入后下的卵所至。我六十年代在山东农村老家住过一段时间，那时农村的经济条件很落后，一般的家庭中基本上都很少炒菜，每户家中都有几个大缸腌咸菜，地锅蒸玉米面饼子切块咸菜就着下饭。
那时的人们卫生观念很差，咸菜缸到了天热时，里面就会有蛆在里面扭动，照样捞着里面的腌菜洗净后就吃，现在想起那个时段的生活都觉得心里有阴影。
十、月子里白萝卜咸菜做法？
萝卜咸菜做法
用料
萝卜，盐，生抽，老抽，十三香，八角，干辣椒，色拉油，白糖等
萝卜腌菜的做法步骤
步骤 1
洗净萝卜，切去头尾。
步骤 2
将萝卜切成0.5公分左右的片。
步骤 3
将萝卜改刀。
步骤 4
腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次。
步骤 5
将清洗过的萝卜晾晒两天左右（七八成干）
步骤 6
将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干。
步骤 7
加生抽、老抽（不喜欢颜色深的可不加）十三香、八角、干辣椒（不吃辣可不放）、色拉油、白糖等（数量根据自己的口味加）。上锅蒸30分钟。
步骤 8
成品晾凉后装瓶放阴凉处储存。