一、咸菜排骨做法？
用料:
排骨、咸菜、姜、油、蒜、八角、酱油、料酒、盐、蚝油、干辣椒、糖、生抽
制作方法:
步骤 1
排骨焯水。
步骤 2
油烧热后放入排骨炒一会再放入生姜，八角，树叶，桂皮在炒香。
步骤 3
炒香后放入生抽，老抽，蚝油，干辣椒，（辣椒看个人爱不爱吃）炒一会加入水平着排骨然后大火烧开转小火烧。
步骤 4
烧排骨的过程把咸菜备好。
步骤 5
然后看排骨烧差不多的时候在把咸菜放上，在加点水，小火把汤汁烧干，就可以了。
二、咸菜排骨火锅做法？
1、食材：肉丸200g、鱼糕200g、金针菇300g、咸排100g、姜10g、大蒜10g。
2、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，具体做法见我前面的经验介绍。
3、将咸排洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用。
4、将咸排放入锅中，炒出油。
5、放入姜蒜末，炒出香味。
6、加入适量水。
7、加入适量麻辣鲜。
8、加入适量十三香。
9、水烧开后，倒入肉丸。
10、将肉丸和水倒入电火锅中。
11、盖上锅盖，将水煮开。
12、水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇。
13、加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下。
三、闽南排骨咸菜粥？
1、大米洗净浸泡30分钟，砂锅中放入1200毫升的水大火烧开，放入泡好的米，转小火煮20分钟。
2、排骨浸泡20分钟去血水，放入水中大火烧开，煮2-3分钟撇去浮沫，捞出放入冷水中清洗。
3、米锅中放入排骨、姜末和酸菜，小火熬煮40分钟。
4、放入盐、白胡椒、葱花，搅拌均匀。关火，排骨酸菜粥就做好了。
四、潮汕排骨炒咸菜做法？
食材清单
排骨 三根 、 生抽 适量 、 糖 适量 、 生姜 适量 、 咸菜 适量、 大蒜 几瓣
烹饪步骤
步骤1／9
所需的配料切好备用
步骤2/9
排骨洗净除水，这个过程就要把排骨煮熟，约20分钟。因为等下炒是炒不熟的。
步骤3/9
煮排骨的时候把咸菜洗净（多次清洗有渣），沥干备用
步骤4/9
起锅烧油，下配料炒香，小火哈。
步骤5/9
配料炒香下排骨，炒到微微金黄，加入适量白糖和生抽，全程小火，
步骤6/9
白糖和生抽可以给排骨上色，炒到变色把排骨捞出备用，
步骤7/9
捞出排骨后锅内还有余下的油炒咸菜，也要小火，避免糊。反复翻炒，
步骤8/9
咸菜炒的差不多就加入排骨一起炒，期间会闻到咸菜的香味，炒直咸菜开始贴排骨了，说明差不多了。也要小火哦，避免炒糊。
最后一步
起锅装盘！
五、爆辣排骨做法？
食材：
排骨、青二荆条、红二荆条、小米辣、蒜、姜、小葱
调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精
制作
1、排骨用冷水泡一会，把血水泡出来洗净
2、锅里热油，我怕溅，刚倒入油几秒钟就放了排骨下去，然后放入姜片，中小火慢炸，过程中偶尔要翻炒，怕糊（因为油不是特别多），炸6-7分钟后，差不多金黄色了
3、这时候放入两勺豆瓣酱，适量盐、生抽，少量老抽，加入蒜末，翻炒两分钟
4、加入漠过排骨一点点的水，盖上锅盖焖！嫌慢的可以开大火，大概十分钟之后，水快完的时候，加入二荆条翻炒两分钟，再加入小米辣和小葱，放一点糖、鸡精提味！出锅！
六、咸菜排骨粥怎么做？
排骨剁成小块，焯水半熟。煮开白粥，放入咸菜，排骨，继续煮15分钟左右，放点食盐后搅拌一下出锅。
七、高压锅排骨咸菜做法？
把排骨洗净，放入高压锅内，放姜和少许的盐压压制20分钟左右，最后下入咸菜即可
八、排骨炖豌豆咸菜的做法？
用料
排骨 700克
豌豆咸菜100克
土豆 250克
胡萝卜 1根
葱花 少许
姜 2片
排骨炖豌豆咸菜的做法步骤：
步骤 1
排骨切块，提前半天用水泡一下，期间可以换两次水
步骤 2
豌豆咸菜剥壳
步骤 3
土豆胡萝卜削皮
步骤 4
滚刀块
步骤 5
食材都放入高压锅里，水没过就行
步骤 6
姜两片，如果想有辣味加两个干辣椒
步骤 7
水开加压20分钟
步骤 8
盛出摆盘撒点儿葱花，鲜香美味超级好吃。
九、蓝爆排骨正宗做法？
大爆浆蓝带猪排
材料
猪里肌 200G,火腿 一片,起司 50G,百里香 少许,盐 少许,胡椒 少许,白酒 少许,面粉 100G,蛋 一颗,面包粉 100G
做法
先把里肌肉切半不切断，拍成0.
1: 先把里肌肉切半不切断，拍成0.5公分的薄片，大约要有20平方公分的大小。把火腿与起司夹在中间，用肉片包起来。
把做好的蓝带猪排沾蛋液>面粉>
2: 把做好的蓝带猪排沾蛋液>面粉>蛋液>面包粉。用油温180度油炸3分钟，再用烤箱预热180度烤3分钟即可上桌。
十、爆椒排骨的做法？
原料
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排骨 (一根)
青辣椒 (几个)
油 (一勺)
盐 (一撮)
姜丝 (10克)
1/排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。
2/锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。
3/锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
4/不停地翻炒，这个过程有点长。
5/排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味。
6.短短几分钟，香喷喷的排骨出锅。
7.美味又好吃的爆椒排骨的做法完成开吃了。