一、拌咸菜疙瘩丝家常做法？
炒咸菜丝（辣疙瘩）的做法步骤
步骤 1
先把咸菜切丝放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍；因为每家腌的咸度不同，可以挑一根尝一尝，淘洗到有淡淡咸味即可。
步骤 2
香芹切小段；姜切丝；葱切葱花；蒜切片；辣椒减小段；鸡蛋打散，下锅炒碎备用。
步骤 3
起锅放油冷锅下花椒慢慢炸出香味，油可以多一点，不要炸糊，出香味后捞出弃用。
步骤 4
捞出花椒后放辣椒段，炸一小会放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味，转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。
步骤 5
放入炒好的鸡蛋和芹菜段，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味极鲜从锅边淋入，转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。
二、疙瘩咸菜丝怎么拌好吃？
1.将腌制好的咸菜疙瘩切成细丝。
2.放清水浸泡半个小时，半小时后清水淘洗3-5遍，直到咸菜的盐分被洗净，只留下淡淡的咸味。
3.大葱切丝，香菜切末，红干椒切段，放在切好的疙瘩咸菜上，倒入适量的味极鲜和少量的醋，然后加入2滴香油。
4.热锅烧油，等油冒烟时，关火将油淋入咸菜中，搅拌均匀后开吃。
三、疙瘩咸菜丝怎么拌好吃不放辣椒？
疙瘩咸菜絲要拌的好吃，首先把疙瘩咸菜絲用清水洗干净，再用清水泡一会儿，防止太咸对身体不好。然后放在大碗里，炸点花椒大料油，放到大碗里，再放白糖，白醋，少放点生抽，蚝油搅拌均匀就可以吃了，这样拌出来的疙瘩咸菜丝，咸淡适中，好吃可囗，非常下饭。还有一种非常简单的方法，就是不炸花椒大料油，直接放香油，再放点香菜末，其它调料照放，拌出来也非常好的。
四、炒咸菜疙瘩丝？
1、准备一个腌好的咸菜疙瘩，就这种原色的骺咸滴，把咸菜切成丝。
2、清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用。
3、热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒。
4、翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了。
5、此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅。
五、疙瘩丝咸菜做法？
主料：咸菜疙瘩150克，大蒜几瓣，香菜30克，葱小许，姜小许，食盐小许，生抽15克
辅料：鸡精小许
做法步骤：
1. 首先将咸菜疙瘩备好
2. 洗净
3. 切成丝后，用水浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没有咸味
4. 捞出
5. 香菜，大蒜，葱，处理干净
6. 改刀
7. 热锅冷油
8. 油热放小许食盐和咸菜丝翻炒，放生抽
9. 翻炒至菜丝变软，颜色均匀放香菜等
10. 翻炒出来香菜和蒜瓣的香味放鸡精提味
11. 装盘
六、芥菜疙瘩怎样拌咸菜好吃？
一、凉拌
1、疙瘩洗净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀，这样看着舒服。
2、将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。
可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道那就绝了。麻、辣、脆、咸、香，还不来尝尝？
七、拌咸菜丝怎么做好吃，拌咸菜丝的家常做法？
食材明细 咸菜疙瘩半个 小葱适量 辣椒油适量 盐适量 咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 【菜谱换礼2】凉拌咸菜丝的做法步骤 1 准备好咸菜疙瘩。 2 咸菜切细丝。 3 浸泡在水里。 4 20分钟后控干水分，加入辣椒油等调料。 5 撒香葱拌匀。
八、拌芥菜丝咸菜做法？
用料
2斤配方
芥菜 1000克
盐 80克
蒜末 40克
白糖 40克
白米醋 40克
味精 10克
香油 10克
细辣椒面 20克
粗辣椒面 16克
白芝麻 13克
步骤 1
准备新鲜芥菜。
步骤 2
将芥菜清洗干净，用刀切成丝，或用插板插成丝，插板分粗丝，中粗，细丝三个档，用中间那个。
步骤 3
放入盐拌均匀，用盐腌4个小时。出了这多水。
步骤 4
腌好的芥菜丝用清水洗三遍，然后放到纱布里，用力攥干水分，攥干水分的放到另一个无油无水的盆里。
步骤 5
准备蒜末、细辣椒面、粗辣椒面。白糖、白醋。
步骤 6
挤干水分的芥菜丝，放入蒜末、白糖、白醋、香油。
步骤 7
带上一次性手套，用两个手翻拌均匀。
步骤 8
把细辣椒面、粗辣椒面和白芝麻放到一个碗里，锅中烧热油，把油浇在辣椒面上，油温不要太高，分三次加入油。
步骤 9
辣椒油晾到温热时倒入芥菜丝里翻拌均匀，一定要多翻拌一会儿。
步骤 10
抓拌均匀，看看很有食欲吧。
步骤 11
放到干净的玻璃瓶里，无油无水，一定要擦干干静静的，芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严，放到冰箱里冷藏，可以吃一个冬天。
九、拌咸菜丝的做法？
配料咸菜疙瘩半个，香菜一棵，大蒜一瓣，辅料油辣子一小勺糖一小勺，香油少许，花椒油少许，辣椒红油两小勺。
1.咸菜疙瘩洗净表面。
2.切丝，如果特别咸就用水冲洗几次去掉部分盐分，我这个不太咸，没水洗。
3.蒜切末。
4.香菜洗净切段。
5.咸菜丝、蒜末、香菜段放到一起。
6.加糖、辣椒红油、油辣子、香油几滴，拌匀。
7.最后滴少许永丰和花椒油，特别提味。
8.拌匀即可，开胃下饭小咸菜，特别适合早餐时搭配白粥和馒头。
十、疙瘩丝炝拌做法？
1.腌制疙瘩2.切丝 水泡 10分钟3.淋干后 放入葱丝 香菜段 红辣椒 芝麻 胡萝卜丝4.锅中放少许油 开后 淋入准备好的嘎达丝上5.放入酱油，盐，香油，麻油，醋，芝麻，6.就做好了。