一、芋头做咸菜怎么做好吃
食材:
芋头500g、盐300g
步骤:
1、首先要准备好腌的咸菜，再就是盐，还有玻璃罐等，这些都是为了让咸菜更好的入味，这样炒起来会更加的好吃一些。
2、再就是把需要作为咸菜的青菜给洗干净，要把叶子片片的都洗干净，然后等待水分晾干即可。
3、其次就是先烧一锅开水，再等待水凉一点后，把咸菜放入一个玻璃罐中，等水没过咸菜就好。
4、再就是在玻璃罐子中倒入盐、姜片、作料等，这是为了给咸菜增味，也是为了让咸菜更加的好吃和入口。
5、然后就是放在阴凉干燥的地方，继续保持这种状态为一周的时间，等待一周时间过去之后，那么咸菜就可以开吃了。
二、芋头炒咸菜
用料
芋头
几个
酸辣椒
一把
盐
适量
花生油
适量
米酒
适量
辣椒粉
适量
酸辣芋头丝的做法步骤
步骤 1
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辣椒切碎，芋头切丝
步骤 2
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芋头丝切好后放盐腌一下，变软点就好
步骤 3
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切碎的辣椒
步骤 4
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腌一下之后过水洗一下
步骤 5
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放油锅烧热后放入沥干水分的芋头丝，油要多，炒几下放入酸辣椒再炒一炒，把辣椒里的水分炒干，放点米酒收干汤汁后起锅装盘。
步骤 6
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不放酱油和别的调料，吃辣的呢再加点辣椒粉吧
步骤 7
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装盘后中间挖空一下，散热，不会闷的芋头丝绵绵的。第二天冷了装瓶子里，可以放三四天不坏。
步骤 8
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有没有馋到流口水呢，当下酒小菜也不错
步骤 9
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酸辣椒来一个图
步骤 10
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我的酸菜罐子
步骤 11
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泡20天左右就可以了。
三、芋头怎样腌制咸菜
芋头要腌制，必须要先把芋头外皮去除了，切条或切片都可以的。瓶子要干净干燥才用盐擦芋头出到的水汁液放入瓶中封口就是了啊