1. 怎样做萝卜缨子咸菜
1/10把新鲜萝卜叶准备好，然后烧开水三千克
2/10准备一个少大点的盆，把萝卜叶用刀在中间切成两段。
3/10再把腌制萝卜叶的干辣椒和盐准备就绪
4/10水烧开后，把开水倒入装萝卜叶的盆内，让萝卜叶都充分的浸泡在开水里。再把萝卜叶用开水泡半个小时
5/10半个小时后，把萝卜叶清洗干净，用手拧干水分，
6/10然后，把洗干净的萝卜叶在案板上用刀切成黄豆大小的丁
7/10再把切好的萝卜叶，用双手再次挤去水分，放入盆内
8/10把之前准备好的盐和干辣椒段一同倒入盆内，然后用双手揉搓均匀
9/10最后把揉搓均匀的萝卜叶用手压紧，再腌三个小时左右最可以炒着吃了。
2. 萝卜缨子咸菜怎么做
腌制萝卜缨子步骤如下：
准备材料：白萝卜、胡萝卜、泡椒、姜、蒜、盐、白砂糖、麻椒、白醋。
一、白萝卜切条，胡萝卜切条。
二、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。
三、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。
四、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。
五、放冰箱冷藏3天。
六、3天后即可食用。
3. 萝卜缨子怎么做好吃咸菜
第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。
第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。
第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。
第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。要点：全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。
4. 怎样做萝卜缨子咸菜窍门
【食材】萝卜缨子2000克
【调料】食盐20克
【制作步骤】
1. 萝卜缨子摘除根须，如果有小萝卜就只要摘除小萝卜上面的细须即可，去除黄叶和烂叶子，洗干净；
2. 切成小段，不要切太细，太细晒干后容易从筛网下漏出；
3. 加入食用，在这里加盐为的是逼出萝卜缨子里的辛辣苦涩味；
4. 用手反复抓揉，让盐分充分溶入萝卜缨子中，经过几轮抓揉，萝卜缨子会渗出一些水分，叶子呈深绿色；
5. 用清水洗一遍，挤干水分，再加入食盐，盐的用量可以根据个人喜好调整，拌匀；
6. 装入竹制的有筛眼盘箕，竹制或木制品环保无毒无味，木制品一般不会有筛眼。放置大太阳处晾晒一天，其间翻一下面，让两面受热均匀；
7. 晒后装入干净的陶瓷坛中，陶瓷坛要求无油无水，并且不透气，不走气的老坛为最佳选择，用保鲜袋封住坛口，盖好盖子密封好，坛边沿加入清水隔绝空气；
8. 一周后再拿出来晒一天，然后再装入坛中，这样重复两次至三次操作后，萝卜缨子咸腌菜充分回香，一个月后揭开坛盖，一股带有萝卜味的浓香扑鼻而来；
9. 带小白萝卜的缨子，小白萝卜与萝卜缨分开晾晒，小白萝卜干要多晒半天或一天，具体多长视天气而定。
萝卜缨腌成的咸腌菜炒五花肉特别香，每次炒这道菜，我们家每人几乎都要多添一碗饭。
5. 水萝卜缨子腌咸菜的做法
工艺：拌
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.把萝卜缨洗净，沥去水分
2.烧一锅开水，把萝卜缨放入烫约半分钟后捞出，控干水分放入盘中
3.再用小碗装点调料：生抽+凉开水+醋+香油+蒜末，OK
4.吃的时候蘸料吃，最好不装调料汁倒入菜里，这样会比较咸，蘸料吃则会相应减少盐的摄入
5.萝卜缨不用切，直接整根吃就行。如果嫌叶子长，可以焯水后拦腰一切两半
6.注意不要焯水前切开，否则营养素会流失很多
7.也可以洗干净后直接生吃，不过生吃的话会有一些涩味，可能有朋友不习惯，所以最好焯一下后再吃，味道很可口
6. 萝卜缨咸菜怎么做
咱们一般吃萝卜吃的都是它下面粗大的根，他的杆儿和叶儿就都扔掉了，萝卜缨子咸菜就是用萝卜的杆儿，切成细丝和辣椒丝，拌制在一起。口感酸辣，很适合搭配者粥，稀饭食用。
还有一种萝卜缨子咸菜，是将萝卜的杆儿和叶进行腌制得到的咸菜，可以捞出来洗净直接使用。
7. 怎样做萝卜缨子咸菜好吃
萝卜缨子就是萝卜叶子比较嫩的部分，有一股特有的清香，可以凉拌可以做汤可以包包子饺子，但如果做得不好会有苦涩的味道，所以对萝卜缨子的处理尤其重要。
萝卜缨子的选择最好是用水萝卜的缨子，比其它萝卜的水嫩，口感更好。
接下来分享一下萝卜缨子做馅儿的方法，做这样的馅儿包饺子和包子都美味极了。
萝卜缨子馅儿
1、将萝卜樱子择好洗净。
2、放到开水中焯烫，焯烫时要视老嫩用时，直至把樱子焯软，一般要放入樱子再次水开后2-3分钟。
3、将焯好的萝卜樱子放入清水过凉、剁碎、攥去水分备用。
4、猪肉买时绞成肉馅，加面酱、生抽、酱油、花椒面、姜末搅匀腌制10分钟，然后加入葱末，香油搅匀，最后加适量精盐搅匀。
5、将剁好的萝卜樱子放入肉馅中，加足够的食用油搅匀，萝卜樱子喜油所以要稍多放些油，包出的包子或饺子既瓷实又不柴。
好了，萝卜缨子馅儿做好了，赶紧和面擀皮做包子或者饺子吧，口水都留下来啦。
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8. 将萝卜缨子煮了腌制咸菜
需要的原料：
萝卜缨，细盐，花椒面，辣淑面，味精，少量的白糖适可！
步骤：
第一步
把萝卜缨清洗干净，阴干最好，以晾干水分后分切成短节，撒上细盐，然后搅拌均匀，放过数小时后，把萝卜缨子的水份腌出来！
第二步
挤出多余的水分，根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。然后把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用！
9. 萝卜缨子腌咸菜 做法简单又好吃
食材
白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）
白醋（适量）盐（适量）姜（适量）
步骤1: 将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。
步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。
步骤3: 准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去白萝卜那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。
步骤4: 将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。
步骤5: 将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部是白醋会太酸了，所以我就加了凉开水）。
步骤6: 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了。
10. 最简单的萝卜缨子咸菜的做法
准备胡萝卜两斤，花椒五克，八角两个，盐十克。
一，咱先将胡萝卜洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉。
二、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，按照一斤萝卜二两盐的比例，放适当盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用
三、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了
这样脆爽入味的下饭菜就做好了，大家可以试一试。