1. 芋头根咸菜的做法视频
1、原料：芋头5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚。
2、制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。
3、糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。
2. 芋头根咸菜的做法视频教程
1. 生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。
2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
3. 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。
4. 玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。
5. 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了就可以了。
3. 芋头炒咸菜
1、材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。
2、将芋头洗净晒干。
3、把芋头切成薄片放入盆中。
4、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
5、将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。
4. 芋头做咸菜的做法
1、原料：芋头5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚。
2、制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。
3、糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。
5. 芋头根咸菜的做法视频窍门
土豆去皮洗净切丁，胡萝卜切丁，五花肉切丁，姜切大片，葱切小段。热锅凉油放入葱姜爆香，放入五花肉丁，炒至变色，放料酒，白糖提鲜。再放入胡萝卜丁、土豆丁、十三香，盐，酱油。搅拌均匀上色。电饭锅大米淘洗干净，加入凉水。把炒好的菜放锅里煲即可
6. 咸菜芋头杆怎么做好吃
食材:
芋头500g、盐300g
步骤:
1、首先要准备好腌的咸菜，再就是盐，还有玻璃罐等，这些都是为了让咸菜更好的入味，这样炒起来会更加的好吃一些。
2、再就是把需要作为咸菜的青菜给洗干净，要把叶子片片的都洗干净，然后等待水分晾干即可。
3、其次就是先烧一锅开水，再等待水凉一点后，把咸菜放入一个玻璃罐中，等水没过咸菜就好。
4、再就是在玻璃罐子中倒入盐、姜片、作料等，这是为了给咸菜增味，也是为了让咸菜更加的好吃和入口。
5、然后就是放在阴凉干燥的地方，继续保持这种状态为一周的时间，等待一周时间过去之后，那么咸菜就可以开吃了。
7. 炒芋根头咸菜
步骤/方式1
首先到田里收豁芋苗，取茎梗
步骤/方式2
用水将芋苗茎梗洗干净，避免沙土残留。
步骤/方式3
用刀撕去芋苗皮（这样吃起来不会硬）。
步骤/方式4
将去皮后的芋苗晾晒一下，稍微变软即可。
步骤/方式5
将芋苗切成2厘米长的小段。
步骤/方式6
放入海盐搅拌均匀，腌制一个晚上。
步骤/方式7
第二天把腌制好的芋苗拿出来，装进蛇皮袋中，用一块木板压好，再放一两块干净的石头在木板上面压扁它。
步骤/方式8
把腌制用的玻璃瓶洗干净，将压扁的芋苗全部装入玻璃瓶中，并用手把瓶中的芋苗压实，如果有竹笋或者辣椒都可以加一点进去会更加美味。
步骤/方式9
大概一个星期之后，等芋苗变黄，就可以吃啦，直接吃或者炒下再吃都可以哦。
8. 芋根头咸菜的做法做菜大全
芋根头咸菜怎么保存？
你可以放入泡菜坛中密封起来，放置于避光干燥通风阴凉处保存即可。高温环境下会滋生细菌等，所以在保存时需要避光保存，密封起来避免与空气的接触也会减少滋生细菌等微生物的情况从而影响食用口感。
9. 东北芋根头咸菜怎么做好吃
用肉丝爆炒芋头跟咸菜好吃。