1. 芋跟头咸菜怎么炒才好吃
1. 生腌芋头根的第一步是洗净晒干。
2. 切成小点的块，更容易入味。芋头根洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
3. 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。
4. 玻璃罐，放入酱油和调味料，将芋头根浸泡其中。
5.锅里放油，将腌制好的芋头根倒入锅中，放入生抽，鸡精，盐调味就可以了
2. 芋跟头咸菜怎么炒才好吃窍门
很高兴回答你这个问题，咸菜炒好了，也是一道非常美味的菜肴，一般情况下，我们炒咸菜都选用玫瑰芥菜，把玫瑰芥菜的咸菜切成丁，配上新鲜的青辣子，和泡好的黄豆一起炒制，这样炒出来的咸菜，咸辣可口，顔色搭配也非常漂亮，用来下饭和夹馍都非常的合适，我的回答仅供参考，谢谢
3. 咸的芋头怎么煮
食材：芋头700克，葱5g，剁椒、盐适量。
做法：
1、准备食材，将芋头、葱分别去皮，洗净，切好，待用。
2、热锅中倒油，将洗净的芋头入锅，快速翻炒，注水，煮沸。
3、放一勺剁椒进去，盖上锅盖再煮一会儿，大火持续。
4、大约煮了8分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，出锅。
5、撒点葱花上去，不仅看起来更加有食欲，而且闻起来也很香完成开吃。
4. 芋跟头咸菜怎么炒才好吃视频
主料
魔芋400克，
香菇1个，
辅料
油适量，
盐适量，
红青杭椒2个，
青杭椒1个，
葱适量，
姜适量，
鸡精适量，
生抽适量，
步骤
1.魔芋切成薄片。
2.青杭椒二个，红杭椒一个，香菇一个，杭椒切成丁，香菇切成片，葱切成段。
3.起锅倒油，油温六成热放魔芋爆炒。
4.炒的差不多了，再放葱，放香菇和杭椒，快入味后放盐，最后放生抽，即可。
5. 芋根头咸菜怎么炒
1、把刚拔回来的鲜芋根头叶子切出来。
2、然后用刀把鲜芋根头的须根削干净。
3、然后放到水里冲洗干净沥干水份。
4、再放到太阳底下爆晒两天左右，把玉根头晒到变软干水。
5、然后用一个干净的坛子，【坛子不能粘有油】摆一层玉根头再撒上一层盐这样叠起来，比例，按10斤的玉根头放300克的盐，然后盖住盖子封闭起来。
6、腌制一个月左右就可以食用了。
6. 芋过头咸菜怎么做
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
将芋根头洗净，插成细丝。
步骤/方式3
用水浸泡，换水几次。
步骤/方式4
挤出水份。
步骤/方式5
辣椒切末。
步骤/方式6
葱切末。
步骤/方式7
在芋根头丝上放辣椒末，葱末，酱油和白醋。
步骤/方式8
搅拌均匀腌制一会就可以吃了。
7. 东北芋根头咸菜怎么做好吃
1、芋根头洗净，切成小块儿，晾晒1、2天（去除辣气和怪味）
2、锅内倒入稍多些油，小火儿炒香郫县豆瓣酱，大料，麻椒子，干红椒。
3、倒入芋根头翻炒，加入料酒，白糖，咸盐，老抽，（多加些，颜色黑红为好）海鲜酱油，耗油，大蒜瓣，青红辣椒（我还放了一点“嘉实牌”水煮鱼调料）
4、倒入清水，没过菜，（期间还加过2次水）放入一块红烧排骨（主要是借味），改成小火慢慢炖，（为了去除辣气，有时我没有加盖）
5、芋根头有些熟了，加入土豆块（切记，土豆放在一边，不要用力翻炒，以免土豆变成土豆泥）
6、待汤汁变得有些粘稠，泛着油亮，用筷子扎芋根头和土豆，已经很烂很熟了，闭火。多加入味素，淋上香油。
7、放入容器内，让汤汁慢慢浸泡，颜色变得越深，味道更好
8. 芋跟头咸菜怎么炒才好吃呢
苏州咸菜有多种炒菜方法，一般咸菜炒肉丝香干，配饭吃非常下饭，作为面浇头是苏州人早餐一碗面的一道美味，特别是在夏季，人们食欲变差，这时咸菜还可以煲汤，里面放些老蚕豆去了皮的豆板，土豆切丝，再放些开详，开详掉鲜，这道咸菜汤的夏季是非常开胃口的
9. 芋头炒咸菜的做法大全
用料
黄豆 任意克
酸菜1颗
干猪皮 1小块
葱花 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 少许
做法步骤
步骤 1
黄豆泡发
步骤 2
酸菜切丝泡半天中间换两次水，干猪皮用水泡软
步骤 3
干猪皮切丝，葱花切片。
步骤 4
热锅凉油，油热下葱花翻炒出味道。
步骤 5
下干猪皮翻炒变色放料酒。
步骤 6
加入老抽生抽五香粉，少量糖翻炒。
步骤 7
加入黄豆翻炒
步骤 8
加入酸菜丝
步骤 9
放少量酱油调色调味。
步骤 10
翻炒均匀。
步骤 11
加少量水。水别太多，酸菜烂了口感不好。改小火儿焖熟即可。
步骤 12
中间翻炒下。尝尝没有豆腥味，肉皮子烂了，水炒没即可
10. 芋头咸菜怎么做好吃
食材:
芋头500g、盐300g
步骤:
1、首先要准备好腌的咸菜，再就是盐，还有玻璃罐等，这些都是为了让咸菜更好的入味，这样炒起来会更加的好吃一些。
2、再就是把需要作为咸菜的青菜给洗干净，要把叶子片片的都洗干净，然后等待水分晾干即可。
3、其次就是先烧一锅开水，再等待水凉一点后，把咸菜放入一个玻璃罐中，等水没过咸菜就好。
4、再就是在玻璃罐子中倒入盐、姜片、作料等，这是为了给咸菜增味，也是为了让咸菜更加的好吃和入口。
5、然后就是放在阴凉干燥的地方，继续保持这种状态为一周的时间，等待一周时间过去之后，那么咸菜就可以开吃了。
11. 芋头做咸菜
芋头咸菜腌制好吃的方法1. 生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。
2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
3. 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。
4. 玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。
5. 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了就可以了。