1. 煎咸菜饼的做法
食材
豆腐100克，咸菜50克，肉丁10克，老抽，酱油，盐，味精等调料少许
步骤/方法
先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。
将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。
将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。
豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五分钟即可。
汤煮开后，还应继续小火焖两三分钟，这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花，既能美观也能提味儿。
2. 咸煎饼怎么做
广东点心咸煎饼的做法步骤
1
面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些
2
代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】
3
接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质
4
沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花
5
起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可
6
炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑
7
好品质的咸煎饼外围崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合
3. 煎咸菜饼的做法视频
1、食材：牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、鸡蛋1个、虾皮50克、味精适量、白糖10克、酵母5克；
2、把称好的面粉倒入容器里，倒入酵母，鸡蛋.边倒温水，边搅拌成絮状，把面粉揉光滑，盖上保鲜膜，发酵半个多小时。发酵到2倍大，起锅烧油，炒酸菜，倒入虾皮，白糖，蚝油，味精。
3、面团放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起来。
4、用手掌压成饼状，有面擀的也可以擀，擀薄点。
5、锅里倒油，油热起，开始塌咸菜饼，两面煎金黄就可以出锅了。
4. 咸菜饼怎么做法
做法步骤
步骤 1面粉＋水，加盐，和面
步骤 2 30分钟醒面
步骤 3炒馅儿，并且完全放凉。我用了三种馅儿，建议用出水少的菜
步骤 4醒好的面，分成小剂子
步骤 5把剂子擀成中厚边薄的饼皮
步骤 6包上馅儿，把饼压到合适大小
步骤 7油锅煎熟即可
5. 煎咸菜饼的家常做法窍门
步骤 1
面粉中加入酵母，倒温水用筷子和面，面呈絮状后用手揉面（戴一次性手套会方便很多）。揉到面团比较光滑的时候，容器封上保鲜膜进行面团发酵（夏天一般醒发的比较好）半小时左右。
步骤 2
把豆腐切成小块，煮一锅水，放少许盐，水开后放入豆腐焯水1到2分钟。捞出豆腐沥干水分，放入容器中备用。
步骤 3
火腿肠切成小碎丁，小葱切成葱花，尽量碎些。把火腿肠和葱花放到盛豆腐的容器里，加入三勺生抽，两勺油辣子，两勺麻油，适量盐（可以搅拌均匀后尝尝咸淡再决定要不要加盐）搅拌均匀。
步骤 4
按一下面团，不回弹且拉开呈蜂窝状即醒发完毕。揉面前手上薄薄的抹一层食用油，以免粘手，开始揉面排气。面切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成内厚外薄的面皮，用包包子的手法包豆腐馅，注意最后要用手把褶子口捏封口。
步骤 5
电饼铛（没有的话用锅也可以，开小火）预热倒入适量油，油热后把有褶皱的那面豆腐饼朝下放入，用手轻轻按成圆饼状，上层刷热油，单面煎五分钟后翻面再煎五分钟。
6. 油煎咸菜饼的做法大全
1、牛蛙宰杀完成后洗净、斩成块备用。
2、葱姜制成葱姜水备用。
3、将斩好的牛蛙用葱姜水抓匀后腌制20分钟。
4、沥净牛蛙的水分，用盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒再腌制约1小时。
5、腌制完成的牛蛙再次控干多余的水分。
6、将牛蛙裹上一层干淀粉备用。
7、锅中做油，7成热时将牛蛙下入锅中旺火速炸。
8、待牛蛙色泽金黄后捞出即成。
贴士：
1、建议使用牛蛙腿制作这道菜，效果会更好。
2、牛蛙最好请卖家帮忙宰杀，但一定要吃鲜活的。
7. 煎咸菜饼的做法大全
煎洋葱饼的做法
原料：高筋面粉、洋葱、水、盐、十三香调味料。
做法步骤：
第1步、洋葱去外皮后清洗干净。
第2步、切成小丁。
第3步、洋葱丁放入盆中，倒入面粉，放入盐。
第4步、放入五香粉。
第5步、倒入水。
第6步、用筷子搅拌均匀成糊糊状。
第7步、不粘锅里倒入适量的食用油，倒入两勺糊糊，用锅铲向周围摊开。
第8步、中小火开始煎，一面稍微凝固就翻面继续煎，反复几次，两面均煎成金黄色即可出锅。
第9步、切块装盘，再搭配蒜汁或者辣椒油，即可享用美味！
8. 煎咸菜饼的做法窍门
煎包煎饺
— 食材清单 —
主料:
面粉250克
辅料:
韭菜200克
鸡蛋4颗
猪肉300克
盐小勺2勺
蚝油小勺3勺
糖2克
老抽5勺
生抽4勺
五香粉3克
食用油15毫升，差不多小勺8勺
芝麻油15毫升
— 烹饪步骤 —
1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子
2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。
步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。
注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。
3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发
4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右
5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低
6· 出锅
7· 皮薄馅鲜
9. 咸菜炒饼的做法大全
主料
面粉320克
辅料
梅菜350克，糯米粉30克，酵母粉2克，芝麻30克，姜5克，红尖椒2个，白糖1小勺，植物油15毫升，食盐少许，花椒粉少许，水210克
步骤0
炒腌菜
步骤1
腌菜洗净（我用了梅菜的），拧干
步骤2
腌菜撕细条，切碎
步骤3
炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用，姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段，锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒后加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可烧饼的制作（10个）
步骤4
面粉320克，黑芝麻核桃糯米粉30克（可省），酵母2克，水210克，和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵
步骤5
发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子
步骤6
取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀
步骤7
从一头卷起，分成大小均等的5份
步骤8
取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆
步骤9
烤箱预热180度，这个时间正好醒面，送入烤箱中层烤约18分，烧饼出炉。
10. 煎咸菜饼的做法大全窍门
食材
豆腐 200g
面粉 20g
葱叶 10g
油 10g
胡萝卜丁 30g
方法/步骤
1、准备一块新鲜的大豆腐，洗干净备用。
2、将豆腐，碾碎放入碗中。
3、再加入适量的蚝油，盐进去。
4、再加入适量的淀粉，进去搅拌均匀。
5、锅里放油，油热后加入豆腐小饼进去煎。
6、开小火煎至两面微黄，就可以了。
7、非常好吃，健康的豆腐小饼就做好了。