1. 猪蹄黄豆咸菜
问题分析：生杏仁和熟黄豆放在一起腌制出来的菜一般没有毒，少量食用不会中毒。
意见建议：生杏仁，含有氢氰酸，有微量毒性，一次少量食用，不会中毒。腌制的咸菜，含亚硝酸盐，也不宜多吃。
2. 咸猪蹄炖黄豆
你好。黄豆炖猪蹄儿。是一道色香味俱佳的美食。而且营养丰富。黄豆最少要泡两个小时以上。这样做出来的黄豆口感才会更好吃。如果黄豆不泡的话。黄豆是不容易煮烂的。
3. 猪蹄黄豆叫什么菜
猪踩黄金豆熠熠生辉。
猪蹄黄豆金灿灿。
辉煌豆瓣猪蹄。
猪足固若金汤。
猪蹄遍地黄金甲。
以上就是猪蹄炖黄豆叫的好听菜名。
4. 咸菜黄豆煲猪肉
在腌菜过程中倒缸是个好办法，因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味，同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持腌菜的绿色和脆性。
另外腌菜时，加入蔬菜重量的万分之五的石灰，利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸，能够使腌菜更加翠绿清脆。石灰中的钙，与原果胶分解的果胶酸结合生成果胶酸钙，也可使腌菜组织发脆。但是使用石灰一定不可过量，以免破坏腌菜中的营养成分，影响腌菜的风味。
具体的做法是，在腌咸菜前洗菜时，在水中适量放一些碱，并把菜在干净的碱水中浸泡20分钟左右。腌菜的时候，在盐水中再适当放一些碱。这样腌出的菜新鲜、翠绿。另外，还可在盐水里适当放一些生石灰，使钙与菜中的果胶物质化合成果胶酸盐的凝胶，这样腌出的咸菜吃起来很脆。
5. 猪蹄黄豆咸菜的做法
工具/原料
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黄豆 (500g)
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
香油 适量
干辣椒 适量
方法/步骤
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分步阅读
1.温水泡黄豆6-8个小时，看黄豆饱满了就可下锅煮，我是用电饭煲煮的，大约1个小时煮好出锅，已有黄豆味道了。切好葱姜丝备用。
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2.热锅加油，油热放花椒、干辣椒，出香后加入葱、姜丝，倒入黄豆翻炒，加入醋、盐、糖翻炒。
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3.出锅前滴入香油。若是想装瓶则等完全凉后再装。
注意事项
选择大黄豆最佳。
6. 猪蹄黄豆咸菜怎么做
黄豆咸菜疙瘩的做法，首先面粉放水搅拌均匀，加入黄豆做成疙瘩，然后锅中放油，放入咸菜，翻炒均匀，加入开水，放入黄豆疙瘩，加入调味即可
7. 咸猪腿肉炖黄豆
原料 土皮猪腿肉（整块成形者为佳） 1500克 洋葱 1个 精盐、胡椒粉、麝香草 各适量 干面包屑 4大勺 黄油或猪油 40克 奶酪丝 100克 鸡蛋 1个 作法 1、将盐、胡椒粉和麝香草混合拌匀，抹在肉块表面上，肉块肥肉面朝上，置于浅烤盘中。 2、烤箱预热至225℃，肉块置中层，烤约15分钟，待其表面稍变黄即取出。将烤箱调至175℃待用。 3、洋葱切碎，与其余原料搅拌成调料酱。 4、将肉块从肥肉面往下切深约2/3，刀距为2厘米，即切成2厘米厚的肉片，但肉仍相连不断。 5、将调料酱抹在肥肉面上和肉缝里，然后置于烤盘中，放回烤箱中层，用175℃继续烤1小时即成。 配食 主食面包、蔬菜沙拉。 吃法 将肉片切断，每盘放入1-2片，旁边再盛2-3勺蔬菜沙拉。面包切片、配黄油上桌，用刀叉进餐。 特点 肉质鲜嫩，醇香味美，郁而不腻，风味独特。 绿豆猪腿汤 材料 猪腿肉400克，绿豆75克，沙葛250克，果皮1/4个。 调料 水两大杯，精盐少许。 做法 ①绿豆洗净，滴干水；果皮浸软，刮去瓤洗净。 ②沙葛去皮切厚块。 ③猪腿肉焯水过冷河。 ④把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、绿豆、沙葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
8. 咸猪蹄炖黄豆的做法窍门
咸鹅要先浸水减少点咸味再放入黄豆一起炖
9. 猪皮黄豆咸菜的做法大全集
1、用料：黄豆300g、猪皮500克、老抽1勺、花椒适量、料酒2勺、盐适量、生抽3勺、蒜姜适量。
2、黄豆用温热水提前一晚上泡好。
3、猪皮冷水下锅，放入料酒，姜片，胡椒粉煮到用筷子能叉透出锅，放凉后切成块备用。
4、锅中倒入油，加2颗冰糖炒糖色，然后倒入猪皮翻炒，放蒜姜爆香后再倒入开水，然后倒老抽，生抽，五香粉，花椒粒，把泡好的黄豆洗干净也倒入锅中，大火烧开后转中小火焖。
5、然后收干汤汁，撒点盐和鸡精即可
10. 猪蹄黄豆咸菜汤的做法
【菜名】韭菜炒黄豆
【配料】一小把韭菜，干黄豆，干辣椒，蒜粒，少许的食盐，一勺子生抽，一勺子蚝油
【烹饪步骤】
首先是将所有的食材都准备好，食材其实是很简单的，基本就是上面提到的，而且这些食材的成本也很低，自己做的话可以降低成本，外面卖这样一份菜肴可能需要几十块钱。
干黄豆买回来之后要用清水泡的，不是说买回来直接就可以炒菜了，那样就太硬了，新鲜的青黄豆也不行。干黄豆直接放在清水里面浸泡，可以提前一个晚上就泡着。
泡好的黄豆要和冷水一起下锅，然后开大火煮，要煮到水开，水开了之后再将黄豆捞出来沥水，沥水之后放在盘子里面备用。一般煮五分钟就差不多了。
将洗干净的韭菜切成段，不需要太长，最好是短一点的韭菜段，然后将干辣椒也要切成小段，但是在切之前要先用清水将干辣椒泡一会，这样干辣椒里面就吸收了水分，吸收了水分之后的干辣椒在炒的时候也是不容易焦的。
在锅里面添加适量的食用油，油温加热了之后将蒜粒好干辣椒都添加进去爆香，一般翻炒几下就有爆香的作用了。爆香了之后将泡发好的干黄豆加进去，添加一勺子的生抽和一勺子的蚝油，然后开始进行翻炒，大概翻炒一分钟左右。
翻炒好了之后就将韭菜添加进去，韭菜加进去之后一样是要翻炒，这个时候需要将适量的食盐加进去，大概添加半勺子就可以了，也不要太咸了。最后再大火翻炒几下就可以出锅了。
【烹饪贴士】
黄豆一定要用那种干黄豆，另外就是韭菜也是要切好段的，不需要太多的韭菜，少量的就可以了，在翻炒的过程中可以用中大火，最好是使用不粘锅，这样翻炒的时候也不容易粘锅。