乌鸡汤可以下烩面(乌鸡汤可以下烩面吗)

淘菜谱 2023-03-16 21:16 编辑:admin 277阅读

一、鸡汤烩面的家常汤料做法?

主料

面粉300g

辅料

鸡汤适量、香葱适量、香菜适量、盐适量、青菜适量

1、加盐加水,搅拌成稍软的面。

2、和好的面团抹油,醒面一小时,擀成长方形薄片,切条。

3、鸡汤烧开,面条拉长,放入锅中煮熟,加入少许青菜,调味,出锅,撒香葱和香菜,香味扑鼻。

二、剩乌鸡汤还能做什么?

煮面,熬粥都可以。

乌鸡汤是很有营养的,喝不完剩下的千万别浪费了。汤拿来下面条是我最喜欢的,再加点小青菜,美味又营养,面条吸收了乌鸡汤的鲜味,真的超好吃。汤还可以熬粥,加点香菇,别提多鲜了。汤里也可以炖菜,大白菜、金针菇之类的都可以。

除了乌鸡汤,还有老鸭汤下面条也特好吃哦,建议试一试呢。

三、乌鸡面条子,做法?

1/4

将处理干净的乌鸡放入凉水中加热五分钟左右出血,倒掉血水,再次清洗一下,换砂锅加入水,起火,水沸时将乌鸡下锅,加入葱姜蒜适量,注意蒜煮时间长了会散成许多末,最好用纱布或者调料包装好,这样汤就回很干净!大火煮二十分钟,换中火炖一个小时左右,加盐,再炖半小时即可,炖的过程用小火也可。

2/4

鸡蛋打散,加少许盐,平底锅内放油,油转匀,倒入蛋液,摊成薄饼,取出放在案板上切成宽度一厘米左右待用

3/4

菠菜洗净,在开水中焯一下,备用!

最后一步

锅中加入水,水开煮面,面熟后放入碗中,放入蛋饼丝,菠菜,加入鸡汤,撒上葱花,最后根据个人口味可加入酱油醋等其他调料,本人推荐原味,加少许香油或麻油调味!