红枣桂圆炖乌鸡汤的做法(红枣桂圆炖乌鸡汤的做法大全)

淘菜谱 2023-03-16 12:04 编辑:admin 260阅读

一、乌鸡整只炖做法?

1

红枣、桂圆、枸杞各10颗,洗净放入碗中,倒入清水浸泡5分钟。

2

乌鸡半只,切成小块,洗净放入碗中。

3

碗中倒入沸水,将乌鸡烫5分钟,捞出洗净沥干备用。

4

将烫好的乌鸡,浸泡好的红枣、桂圆,大葱葱白1段、老姜3片,放入电饭煲中,倒入料酒30ml、清水适量,选择煲汤键,慢炖约2小时。

5

开盖加入盐3g,放入枸杞,搅拌均匀,盖上盖子继续炖煮5分钟,盛出即可。

二、黑水鸡汤的家常做法?

用料:乌鸡1只、枸杞 一小把、红枣 6-8颗、姜 2-3片、盐 少许、3年乌骨鸡 1只

黑水鸡汤的家常做法步骤:

步骤 1、乌鸡切块,把鸡油用来爆炒下鸡块。

步骤 2、大火烧开,去掉血沫

步骤 3、转入砂锅武火烧开,文火炖两小时,最后只须添加少许盐就可,为了补气血的可以转入砂锅时加入黄芪3-4片,党参1根,当归2-3片,最后起锅时放点枸杞就可

步骤 4、香喷喷的鸡汤就了

三、魏家凉皮的乌鸡汤是怎么做的?

1、姜片5g、葱段5g,起锅烧水,倒入乌鸡1只、料酒5g焯水去腥味去血沫;2、起锅冷水将乌鸡下锅,放入葱段、姜片、桂圆2个、红枣2个、白芍2g、黄芪3g、党参3g、当归2g、枸杞5g,煮沸后转小火炖1小时后,加盐2g;3、出锅即可食用。

四、乌鸡汤最正宗的炖法?

步骤/方式1

一只乌鸡去掉内脏,清洗干净

步骤/方式2

乌鸡 1斤半 、当归 10克 、党参 5克、红枣6粒 、桂圆 2粒、枸杞 适量、姜 2片、砂锅 1个(3.5升)

步骤/方式3

将乌鸡放入砂锅中,再放入适量清水

步骤/方式4

煤气开大火煮,煮至水烧开

步骤/方式5

锅开后再煮10分钟,去掉表面的泡沫

步骤/方式6

下入枸杞之外所有的食材,盖上盖子慢炖1.5小时

步骤/方式7

炖至最后5分钟时,下入枸杞,再炖五分钟

步骤/方式8

成品,味道特别鲜,鸡汤有一种淡淡的甘甜,肉质细嫩

五、鸟鸡汤用什么材料炖最好?

主料:乌鸡250克。辅料:北芪10g、红枣3颗、桂圆3颗、枸杞子10g、姜3片。做法:

1.

乌鸡洗净去掉皮,砍成适量大小,加姜片放入凉水中,煮开后焯血水,再过凉水洗净备用。

2.

北芪洗净剪成小片,红枣洗净去核,桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用。

3.

炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料,然后注满开水。

4.

炖盅上面盖上一层保鲜膜,然后放在蒸锅里炖约一个半小时即可

六、乌鸡汤的做法完整版?

1.首先准备半只乌鸡,去掉头、脖子和屁股,把鸡肉砍成块儿,炖汤其实半只鸡就够炖一份了,不需要太多,最主要的是要的鸡汤。

我们可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,放在温水当中浸泡去尘。

2.净锅加水,冷水放入鸡块儿,在锅中烧开,焯水三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,必须冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧,导致里面的血液完全煮不出来,所以大家一定要记住冷水下锅。

3.准备一个砂锅加纯净水,放入之前焯好水的鸡块,这里需要记住一点,鸡块需要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再放入我们之前泡好的配料。

一般情况下,大家可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可,煲好之后再放食用盐,不需要再放味精,鸡精和其他的调料