一、竹参炖鸡的正宗做法？
主料
老母鸡半只
竹荪若干
姜三片
枸杞一小把
盐适量
竹荪炖鸡汤的做法步骤
1.准备好材料，鸡子切块，将多余的鸡皮和鸡油剔除。
2.将鸡肉入开水中焯一下。
3.竹荪放入凉水浸泡，中间换水几次。
4.洗净的鸡肉放入炖锅（我用的电饭煲，有煲汤功能），加凉水，放入姜片。
5.大火煮开后改小火炖一个小时左右，放入枸杞子。
6.再炖20分钟。放入竹笋。
7.煮5分钟，调入适量盐。
8.关火即可喝食用。
二、乌鸡能不能跟竹笋一起炖汤？
乌鸡可以跟竹笋一起炖汤的。
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
三、竹笋炖鸡怎么炖最好吃？
辅料 4种
枸杞 适量 专 适量
蒜 适量 花椒 适量
调料 3种
中 适量 盐 适量
胡椒粉 适量
步骤1
鸡洗净
步骤2
把鸡油取出,剁成块
步骤
把笋子在锅里煮10分钟左右捞出
步骤4
在用手丝成丝， 香菇洗净
步骤
锅里放少许油，在放鸡油煎出油
步骤6
放鸡块，加盐，花椒，姜蒜，
步骤7
炒制鸡肉入味
步骤
在用一个砂锅,里面一次性水加好,加炒好的鸡块,在加胡椒粉【因为炖的期间不能加水,不然影响汤的味道】
步骤9
等水开了,把上面的泡泡用勺子撇掉
步襲10
盖好盖子炖30分钟左右
步骤11
看汤有点颜色和香味，可以根据自己的口味加入盐
步骤12
加笋子
步骤13
在加香菇步骤14
在盖好盖,慢炖30分钟左右
步骤15
鸡肉和笋子都熟了,在放枸杞
步骤16
最后一锅好吃的笋子炖鸡就完成了
四、竹笋枸杞母鸡汤的做法？
可以的 食材 母鸡600克笋干200g 料酒适量盐适量姜适量葱适量枸杞适量 步骤
1 准备食才
2 笋干用清水泡发好，洗净切段
3 鸡肉洗净，切大块，用开水烫一下捞出
4 取烧锅，放入鸡块
5 加姜片，葱段
6 加满水，加料酒
7 大火煮开，小火炖40分钟
8 放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟
9 加点盐煮1分钟
10 加些葱段，枸杞即可 小贴士 1.此笋干有些咸味，盐要少放. 2.笋干煮的时间可以长些. 3.胃功能不好者，笋干少吃。
五、老母鸡炖干笋苟杞可以吗？
可以的 食材 母鸡600克笋干200g 料酒适量盐适量姜适量葱适量枸杞适量 步骤
1 准备食才
2 笋干用清水泡发好，洗净切段
3 鸡肉洗净，切大块，用开水烫一下捞出
4 取烧锅，放入鸡块
5 加姜片，葱段
6 加满水，加料酒
7 大火煮开，小火炖40分钟
8 放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟
9 加点盐煮1分钟
10 加些葱段，枸杞即可 小贴士 1.此笋干有些咸味，盐要少放. 2.笋干煮的时间可以长些. 3.胃功能不好者，笋干少吃。
六、乌鸡笋怎么做才好吃？
1、乌鸡切小块、葱切段、蒜拍裂、竹笋切块片、姜切片、花椒两勺、辣椒面两勺。
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2、乌鸡、竹笋用凉水煮开就可以捞出沥干水份。
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3、热锅热油下入蒜、葱、姜、花椒、辣椒面翻炒。
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4、下入焯好的乌鸡和竹笋。
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5、翻炒中加入5粒冰糖在翻炒。
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6、加入盐、料酒、生抽、酱油、水烧。不用盖盖要用大火烧哦。
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7、水烧干后放入鸡精翻炒出锅就可以了