一、为什么铁锅炖鸡的汤那么香？
铁锅虽然笨重，没有其它类型的锅子造型漂亮、手感轻。但是铁锅具有受热均匀、坚实耐用的优点。
使用铁锅炖菜会使食物更快的得到加热，而且还能更快的把肉类炖的软烂入味，口感更好
二、乌鸡不能用什么锅炖？
乌鸡不能用炒菜的铁锅炖，铁锅炖出来的乌鸡味道不好，汤汁也不清爽，所以不能用铁锅。也不要用高压锅来炖乌鸡，虽然快但不怎么好吃。最好是用砂锅慢慢炖，用小火炖制两个小吋左右，这样炖出来的乌鸡和汤汁非常美味很营养。也可以用不绣钢锅炖。
三、为什么铁锅炖鸡不香？
铁锅炖鸡不是不，而是看你会不会做，如果按照正常的做法，铁锅炖你一定会很香的，因为你没有按照正常的做法，所以它炖出来的鸡就不香，如果你在锅里加入少许油，大火放入葱姜蒜爆香后，再把鸡放里面，加上生抽，老抽大火炖40分钟后淋入麻油开始吃，你看香不香