花胶乌鸡汤用什么材料(田七花胶炖乌鸡汤的做法?)

淘菜谱 2023-03-04 16:34 编辑:admin 288阅读

一、田七花胶炖乌鸡汤的做法?

原料:乌鸡半只。辅料:花胶20克、花菇7个。调料:姜、料酒、盐。

做法:1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。

二、花胶和什么煲汤最适合?

花胶乌鸡汤

食材:乌鸡半只,猪展肉150克,花胶3条,陈皮一片、瑶柱10颗、玉竹15克、淮山20克,红枣5颗,枸杞适量

做法:

1.提前泡发好的花胶切段;

2.乌鸡洗净放入锅中,加入适量水,料酒和生姜大火烧开煮2分钟;

3.猪展肉洗干净,切块;

4.瑶柱,玉竹,淮山,陈皮洗干净;

5.全部材料放入汤锅,加入适量清水,大火煮开,转小火煲2个小时;

6.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可;

三、乌鸡汤下奶最快的做法?

红枣花生乌鸡汤

材料:乌鸡半只、花生150g、红枣适量、香菇适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量、盐适量。

做法:

1、花生、红枣、香菇、枸杞洗净备用。

2、锅入清水烧开,乌鸡放入,放入适量料酒焯去血水备用。

3、焯过水的乌鸡放入电炖锅。

4、把姜、香菇、花生放入。

5、注入适量清水,电炖锅大火烧开,改小火二个小时。

6、加入红枣,枸杞炖一小时。

7、美味的乌鸡汤来了。

乌鸡下奶汤怎样做:花胶乌鸡汤

材料:乌鸡半只、花胶20克、当归2片、红枣6个、黄芪5克、姜2片、香菇(干)5个、盐1小勺。

做法:

1、花胶提前一天泡,泡上一天一夜,用纯净水泡放冰箱冷藏,中间换两次水。

2、洗净切块过下开水放入炖盅内。

3、乌鸡洗净切块过开水后放入炖盅内。

4、红枣香菇洗净放入炖盅内,内外加入开水。

5、选择隔水炖三个小时,炖至两个半小时后放盐调味。

四、花胶炖鸡汤的完整广东做法?

材料

花胶,清远鸡半只,瘦肉2两左右,虫草花,冬菇,姜片4、5片

做法

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水,然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去,落小许的姜同葱一起煮,甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水,然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净,最好去晒D皮,然后飞水,可以系热水度浸一阵,甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康,越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水,然后切成一粒粒,或者跺碎都得,似乎个人喜好,主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇,可放可不放,放的话同样浸泡之后洗干净。

6.将所有材料放入炖盅,然后炖3小时就得啦。

五、花胶乌鸡汤补气血的做法?

材料:1/3乌鸡肉、鳕鱼胶1块、黄花胶1块、

黑豆1把、黄芪数片、党参1根、桂圆数片、红枣2颗、枸杞数粒

方法:隔水炖2.5小时

Tips: 1、鱼胶提前泡发多点放急冻,可以放一个月,随取随用;

2、乌鸡先用姜片料酒焯水去腥味;

3、黑豆提前2小时泡发

4、枸杞最后10分钟放进汤里