山药猴头菇乌鸡汤的做法(猴头菇炖山药?)

淘菜谱 2023-03-01 14:23 编辑:admin 237阅读

一、猴头菇炖山药?

鸡在凉水中煮开,放姜片、料酒去腥,捞出洗净

2 山药去皮切块、猴头菇事先泡发好

3 鸡块放入洗净的锅中,放料酒

4 放红枣 放黄芪 放入猴头菇

5放没过鸡肉的开水,大火煮开后改小火 等鸡肉酥烂后放入山药、盐,烧开后再改小火

6等山药酥烂后放入葱即可

二、乌鸡菌汤做法?

原料:干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。

做法步骤

第1步、干野生猴头菇1个。

第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。

第3步、乌鸡切成块并焯水待用

第4步、鸡汤1碗。

第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。

第6步、姜切成末。

第7步、锅中加适量水,1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。

第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。

第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。

第10步、加入盐调味,出锅前再撒葱未。

三、猴头菇煲汤的做法?

主料:鸡500克

辅料:猴头菇250克,黄芪50克,姜15克

调料:盐4克,味精1克

制作步骤

1. 鸡拔净毛,去内脏肥脂及尾部,斩件;

猴头菇鸡汤

2. 起油锅,爆香姜片下鸡块爆片刻,取出;

3. 黄芪洗净;

4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内,大火煲滚;

5. 改慢火煲2小时,汤成去黄芪;

6. 猴头菇洗净,切片;

7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟,加盐调味即可。