一、乌鸡汤怎么炖好喝又营养？
步骤/方式1
乌鸡半个
生姜5克
红枣15克
莲子15克
盐3克
枸杞10克
花旗参5克
无花果10克
步骤/方式2
乌鸡清水清洗干净，去掉杂物，冷水下锅将乌鸡在水里煮一下
步骤/方式3
水开后，撇掉漂浮物，煮过的乌鸡再用水冲洗干净控水备用
步骤/方式4
把煮过的乌鸡控水后放入炖盅内
步骤/方式5
再放入红枣，莲子，无花果，花旗参，生姜加入水一起炖
步骤/方式6
蒸锅内放足水，将炖盅放入蒸锅，大火蒸2小时
步骤/方式7
大火蒸2小时即可关火，关火前5分放枸杞
步骤/方式8
关火后加入盐拌匀调味就即可出锅装碗
二、清炖乌鸡汤怎么炖好喝？
1乌骨鸡洗净
2切成几大块
3汤锅里加入适量的水烧开后放入切好的鸡块，生姜和葱段还有少许料酒，大火煮开后用汤勺撇清上面的沫子。
4大火煮10分钟改小火慢炖
5小火炖一个小时左右
6把山药去皮，洗净，切成小块
7把切好的山药放入乌骨鸡汤中，转大火煮开后，改小火慢炖20分钟到半个小时。
8最后加入洗干净的枸杞子一起煮开后，加入适量的盐调味，即可关火。
三、清炖乌鸡汤的做法？
食材：乌鸡一只、胡萝卜一根、玉米一根、红枣适量、生姜片适量、花椒适量、食盐适量。
做法步骤：
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。
四、清炖乌鸡用什么调料 ？可以放冬瓜吗？
清炖乌鸡当然可以放冬瓜了。
冬瓜乌鸡汤是冬瓜，绿豆，乌鸡等制作的美食，夏天食用还可以清热解毒。
冬瓜乌鸡汤口味鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质，优质脂肪，钙，维生素等。
这道菜的主要食材有冬瓜，乌鸡。
具体做法如下：
原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。
做法：(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗干净。
(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。