一、乌鸡汤需要把鸡腿斩块嘛？
乌鸡汤是不需要把鸡腿斩块到林芝，你也可以把整只的鸡放在这个锅里面进行炖煮，因为乌鸡他本身就是比较小的体积，而且乌鸡汤里面对我们人体的一个有益的一个元素是非常多的，不需要把它切小块，可以直接炖煮。并不会影响这个汤的味道，口感也会比较的好。
二、乌鸡汤乌鸡用改刀吗？
乌鸡需要改刀切成大块，并且洗干净乌鸡的黑色，乌鸡是很好的滋补食材，乌鸡在炖汤时需要用菜刀改刀成小块，这样炖的乌鸡汤很鲜美，口感很好，适合滋补身体，乌鸡汤需要把乌鸡改刀炖汤，小火炖煮几个小时，才能把乌鸡汤的味道炖出来，让汤更有味道
三、产妇乌鸡汤切开还是囫囵熬?
乌鸡汤切开还是囫囵熬两者都可以，不影响汤的营养个和质量。可以根据个人喜爱来决定切开还是整只鸡炖。切开炖相对来讲容易入味，炖的时间可以少些，但跟整只炖并没有很大的时间差。
整只乌鸡炖汤有一个优点就是炖好后盛出放在汤碗比较完整。看上去有整体感
四、乌鸡汤的做法完整版？
食材：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
做法：
1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。