一、乌鸡汤最正宗的做法？
1.准备好食材。
2.把除红枣和杞子的其他食材洗净，放入炖盅内。
3.红枣去核后，放入炖盅，加入温开水。
4.乌鸡去皮后，放入炖盅内。
5.把炖盅放入炖锅里。
6.盖上炖盅盖。
7.盖上炖锅盖，设置炖汤模式，时间设置90分钟，炖至最后5分钟时，加入杞子至炖好。
8.加入盐调味即可食用。
二、怎么用电饭煲煲乌鸡汤？
材料乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量做法1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
三、乌鸡汤怎么炖适合孕妇电饭煲？
食材：枸杞40克，红枣20颗，生姜2片，乌鸡1只。
做法：
1、乌鸡洗净后去毛去内脏，然后放入沸水中煮5分钟，捞起后洗净沥干。
2、枸杞用温水浸泡，然后洗净沥干水，红枣和生姜洗净，生姜刮去姜皮，切2片。
3、乌鸡放入锅中，加水开煮，煮开之后撇去浮末，然后加入红枣和其他配料煮开，转小火慢炖2-3小时即可。
四、无量乌骨鸡做法？
步骤 1
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乌鸡脱毛洗净，吃鸡头的话喉咙和鼻孔重点洗净。切小块，用盐搓一遍再次洗净(另半只可放冰箱冷冻等下次再炖)。
步骤 2
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附件洗净。
步骤 3
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乌鸡除内脏外全放到滚水中，加100ml料酒，大火煮5分钟。
步骤 4
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鸡块捞出，冲净。
步骤 5
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换一锅水，放入乌鸡和附件，大火煮开。
步骤 6
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煮开的同时炖锅(或者电饭煲)里放入洗好的红枣，枸杞，姜片，葱白和花椒。
步骤 7
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倒入煮滚的乌鸡汤。
步骤 8
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小火盖盖炖3小时，想吃肉就先放与花椒等量的盐，不想吃就等起锅后再放盐。
五、乌鸡汤怎么煲？
主料：乌鸡半只
辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克
乌鸡汤之步骤
步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分
步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下
步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆
步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）
步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了