番茄乌鸡汤的做法(桂林番茄鸡汤的做法?)

淘菜谱 2023-02-20 05:01 编辑:admin 202阅读

一、桂林番茄鸡汤的做法?

主料

番茄1个

家养鸡半只

辅料

葱段1段

姜片两片

配料

花椒粒7到8粒

番茄酱1调羹

精盐1调羹

料酒适量

1. 家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。

2. 汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时

3. 再加精盐炖15分钟 即可食用。

二、冬瓜番茄乌鸡汤做法?

1,雞久去皮,在澱粉水裏浸泡20分鐘以祛血末,沖洗乾淨後擦乾水分,切塊,用少許料酒抓勻再醃15分鐘。

2,番茄去皮(可以用番茄去皮刀直接削皮,也可以先在番茄頂上用刀劃十字,然後放微波爐里用高火加熱1分鐘,就容易去皮了)、切丁;冬瓜去皮、切小一點、薄一點的片;姜切絲。

3,把冬瓜平鋪在一個可以放入可加熱的大碗底部,放入雞肉塊、番茄丁、薑絲,倒入適量水沒過全部材料。

4,放入燉鍋或者蒸鍋里燉熟,我每次用電燉盅慢燉程序3小時。

5,如果用微波爐,則需要在大碗上蓋上蓋子或覆一層可高溫加熱的耐熱保鮮膜,但是要注意留些縫隙透熱,或者幾個小孔,然後放入微波里以最高火加熱約35分鐘或至食材烹飪熟。

6,最後根據口味撒少許鹽即可。

三、冬瓜西红柿鸡肉汤的做法?

1、材料:冬瓜200g、西红柿150g、三碗水(750ml)、香菜少许、浓缩汤料1块。

2、冬瓜切0.5cm左右的片备用。

3、西红柿切滚刀块备用。

4、锅中倒入三碗水,约750ml煮沸。

5、加入一块浓缩汤料,煮至微开。

6、放入冬瓜片。

7、再放入切好的西红柿块。

8、盖上锅盖中火煮约5分钟。

9、5分钟后打开盖子放入香菜即可。

四、西红柿鸡汤的做法?

材料

鸡胸肉 170g

香菇 1朵

玉米粒 30g

鸡蛋 1个

西红柿 3个

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 1小勺

白胡椒粉 0.5小勺

料酒 1大勺

葱花 适量

水 适量

油 适量

做法

1.香菇洗净切丁,姜蒜切末,西红柿去皮后切丁,鸡胸肉挑去油脂后切小块。

2.将鸡胸肉倒入摩飞搅拌机中打成泥。

3.往鸡肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和2大勺水搅拌均匀,不喜欢姜味的可以不加姜末。

4.取一小份鸡肉泥,搓圆后放入开水锅中煮熟,浮起后捞出备用。

5.热锅倒油,加入蒜末爆香,倒入番茄丁翻炒至变软出汁,再倒入适量水煮沸。

6.加入鸡肉丸,盖上盖子用中小火煮约5分钟,加盐调味。

7.最后撒上葱花,开胃又低脂的西红柿鸡肉丸完成~