海参乌鸡汤的做法(海参乌鸡汤怎么炖最有营养价值)

淘菜谱 2023-02-06 04:40 编辑:admin 205阅读

1. 海参乌鸡汤怎么炖最有营养价值

乌鸡,猪腰,海参可以一起烧汤喝的。

2. 乌鸡煲海参汤做法

参子煮发:

鸡腿洗净切成块

参子提前泡发好,元肉、枸杞洗净,姜切片待用

把椰子盅打开,倒入三分之一椰汁

把斩好的乌鸡腿、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内

锅里倒入清水,放入个小碟或碗,然后把椰子盅放锅内,盖上椰盖和锅盖,煮开后调小火炖煮2-3个小时

打开盖子即可食用

3. 海参乌鸡汤的作用

红枣海参鸡腿汤

材料:鸡腿3只、泡发海参3个、红枣8个、姜1块、薏米1把、小葱2根、盐适量。

做法:

1、准备好所需要的材料,海参是提前泡发好的。

2、红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。

3、鸡腿斩小块。

4、把鸡腿肉焯水去下异味。

5、把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中,一次性加入适量的清水。

6、选择煲汤40分钟。

7、把海参切段,放入鸡汤中继续煲20分钟。

8、最后放葱花和盐提味即可。

白萝卜猪骨海参汤

材料:猪尾骨450g、海参2个、白萝卜300g、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量。

做法:

1、猪骨用清水泡清血水,准备白萝卜和泡好的海参。

2、准备生姜片和小葱。

3、白萝卜去皮后切条。

4、猪骨冷水下锅焯水后捞起。

5、锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。

6、再把海参焯水后捞起。

7、先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料。 8、撇清浮沫。

9、加入15毫升料酒。

10、盖上先炖一个半小时。

11、之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。

12、之后打开加入盐调味即可。

13、上桌。

珍珠鱼肚海参汤

材料:刺海参3个、鱼肚3个、猪里脊肉150g、鹌鹑蛋10个、鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙。

做法:

1、准备材料。

2、干海参放入纯净水里泡10-15小时(放到冰箱恒温里、期中换水3次、回软后放入凉水锅里慢慢加热、不能开锅、煮1个小时左右)。

3、用小刀从底部划开。放入凉水中冲洗干净五脏。

4、每个用坡刀法片成4-5块。

5、放入纯净水中备用。

6、鱼肚放入温水中泡3个小时左右回软。 7、放入食用碱慢慢攥洗。

8、再放入纯净水中漂洗干净、坡刀切成3公分大的片。

9、漂洗干净后放入纯净水中备用。

10、猪里脊肉切成2公分左右的片。

11、放入容器中加入少许盐、鸡蛋清、细淀粉搅拌均匀。

12、锅中放水烧到80度左右、放入搅拌好的肉片用筷子划开。

13、捞出放入纯净水中备用。

14、鹌鹑蛋蒸熟或煮熟后剥皮备用。 15、黄瓜切长条片备用。

16、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水,全部食材放入锅中,倒入高汤,急火烧开,打去浮沫,加入香油。 17、装碗即可。

菌菇海参汤

材料:金针菇100g、干香菇3朵、干木耳5g、泡发海参1条、猪骨汤500ml、盐适量。

做法:

1、准备材料。

2、金针菇用清水浸泡一会,择洗干净,干木耳和干香菇泡发,择洗干净。

3、泡发好的香菇用厨房剪刀剪条。

4、预先煮好的猪骨汤。

5、香菇和木耳放入煮锅中。

6、盖锅盖,煮滚,文火煮15分钟。

7、放入择洗干净切厚片的海参。

8、放入金针菇,煮熟。

9、撒入味椒盐调味。

10、熄火盛出。

4. 海参乌鸡汤怎么炖最有营养价值视频

有两个小方法可以试一下:

1、用筷子把海参夹起,海参两端自然下垂发颤即可;

2、可以用两手指(拇指食指)对掐煮好的海参,手捏没有硬芯即可。

另外煮海参的时候尽量多搅拌,多检查,将先煮好的海参先挑出,未煮透的留在锅里继续煮,直至整锅海参全部煮完。海参在煮完以后,一定要记得要加冰块放入冰箱冷藏室中浸泡2-3天,早晚换水。

5. 海参乌鸡煲汤做法与功效

一、区别是:

1、外形不同:红极参外形有六排刺且身体呈褐红色,个头相对大一些。海参外观形态为圆筒状,身体呈黑褐色,管足会沿着身体以5个步带来排列或遍布全身,个头较小一些。

2、生存海域不同:红海参只有在朝鲜、日本以及俄罗斯的部分海域内才能见到。而海参在世界各个海域内都有分布,食用海参大多分布于热带珊瑚礁内。

3、口感不同:红极参肉质金黄,口感好。海参肉质韧性好,肉厚。

二、炖汤做法:

食材:水发海参或红参300克,木耳50克,银耳50克,黄瓜100克,料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜、香菜适量。

1、将海参或红参洗净切成小块,黄瓜切片,葱切丝,姜切片,香菜切段待用;

2、锅中倒入适量油,油热后放入姜片炒香,然后放入银耳和木耳;

3、倒入适量的高汤,加入料酒,盐,鸡精,小火炖半小时后放入海参或红参;

4、然后加入胡椒粉,烧开后放入黄瓜片,葱丝和香菜,淋上少许香油即可。

6. 海参乌鸡汤怎么炖最有营养价值的

可与大枣、乌鸡、木耳等一起炖海参,具有很好的滋补作用。

1、大枣:海参炖大枣具有很好的滋补作用,同时也有养血美容、补肾益精的功效,主要是海参和大枣洗净后,放在锅里一起炖煮,就可以上桌了。

2、乌鸡:海参对乌鸡也有很好的滋补效果,因为海参中含有铁、磷、钙等营养价值很高,而乌鸡里面含有多种氨基酸、维生素、胡萝卜素、钙、铁等物质,所以海参和乌鸡一起炖,有很好的滋补效果,能补充身体所需的营养成分,提高抗病能力。

3、木耳:海参炖木耳汤有很好的滋补作用,木耳里面含有多种矿物质、膳食纤维、维生素、多糖等营养物质,与海参一起炖汤,能提高免疫力、降血脂,主要是把木耳和海参清洗干净,直接放到锅里煮。

7. 乌鸡煲海参的功效

先备好乌鸡一只,海参一百五十克,海参要切成丁字块,姜片一小块,盐,鸡精,把乌鸡弄成小块小块的,放到蒸汤的锅里,姜片切成一片片的,也放到里面,然后开火开炖了,炖差不多一个小时左右,就可以把海参加进去了,接着继续炖半小时左右,此时香味就扑鼻而来了,这个时候再把盐,鸡精,放入调味,美味佳肴海参煲鸡汤就做好了,当然这边的海参务必要选择类似福临门这种大牌子的,煮出的海参吃了才会有很好的作用。

8. 海参能炖乌鸡吗

食材清单

海参 一个 、 干贝 五个 、 鱿鱼 三片 、 瘦肉 五片 、 当归 一片 、 姜 一片 、 枸杞 五个 、 桂枝 一根 、 味精 一茶匙 、 盐 抖几粒 、 水淀粉 少许 、 鸡粉 二匙

烹饪步骤

步骤1,海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子

步骤2,瘦肉 更好的可选用排骨

步骤3,贝 提味提鲜

步骤4,鱿鱼切点花 比较好看

步骤5,香料 去腥增香

步骤6,综合一起放小炖煲

步骤7,锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠

步骤8,然后把汤倒入,上煲炖一个小时即可

9. 海参煲乌鸡汤大全

1/17

排骨、鸡脚焯水备用

2/17

泡发好的海参切块状(不要切太薄)

3/17

食材大集合:海参+排骨+鸡脚+香菇+咸虾干+瑶柱+姜片

4/17

起油锅,先把泡发好的香菇炒一下,加一丢丢盐

5/17

炒好后盛起备用

6/17

锅不用洗,下一点点油,加姜片将海参炒一下

7/17

加一丢丢盐和料酒中火翻炒

8/17

海参盛起备用

9/17

准备汤锅,放排骨、鸡脚和瑶柱,加满足够的水(切忌中途加水)。加盖煮开后转小火煮一小时

10/17

一小时后加炒好的香菇和咸虾干,继续小火煮20分钟

11/17

20分钟后加入炒过的海参,小火再煮20分钟

12/17

20分钟后加点盐调味即可