1. 兔煲鸡汤做法
1、蒜和姜去皮、洗净，切片;葱、小红辣椒洗净，切段。
2、青红椒洗净，切块;鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。
3、锅中倒入1大勺油，加葱、姜、小红辣椒、八角、甜面酱，翻炒至出香。
4、放入焯好的鸡块，大火翻炒，加清水至没过鸡块，大火煮开后，再转小火慢炖。
5、面盆中倒入面粉，加清水，搓匀成光滑的面团，分成大小均匀的面剂子。
6、面剂子用手压扁，捏成厚薄均匀的面饼。
7、将面饼贴在锅的四周，一半浸在鸡汤内，至汤汁浓稠，用锅铲起出。
8、锅中放入蒜片、青红椒，翻炒均匀。
9、加盐调味，大火收汁 。
2. 煲兔汤方法
工具材料：
主料兔肉 500克
辅料 酱油150克
大葱10克 姜5克
大蒜（白皮）8克
八角3克 植物油10克
甜面酱20克 料酒10克
操作方法
一、炖兔肉的做法：
1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
3. 兔肉煲鸡汤的做法大全
原料
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兔子 (适量
姜片 适量
四物汤 一包
盐 适量
1/把兔子杀了处理好，内脏、毛什么都弄干净，然后切一小块一小块的。
2/煮些水，等水沸腾后，把兔子肉放进去，烫一下再用凉水清洗干净。
3/把姜片放进炖汤的锅里，再把兔子肉和四物汤放进去，放入适量的水。
4/盖上盖子，开启电源，差不多炖三小时左右，等煮熟后，在洒上适量盐就可以了。
5.美味又好吃的兔子炖汤完成开吃了。
4. 兔煲鸡汤做法窍门
不分位置的，放入锅里直接加水煮兔和鸡就可以了。
5. 兔汤怎么煲
原料：
兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。
做法：
1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。
2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。
6. 鸡煲兔汤功效
1 首先，既可以吃肉又不长胖。我们很少人知道兔子是一种低脂肪和低热量的食物，虽然提不上是寒性的食物，但是绝对比肉类少很多的脂肪和热量，吃兔肉绝对不会让你长胖。
2 其次，促进婴儿大脑的发育。我们很多人都以为兔子只适合大人吃，然而婴儿一样是可以吸收到兔子的营养的，尤其是当孕妇吃兔肉的时候，婴儿就可以很好的吸收兔肉里的卵磷脂，可以有效的促进婴儿大脑的发育。
3 最后，可以有效的预防高血压。适量的吃兔肉，可以很好的保护好我们的血管壁，这样就可以很好的阻止血栓的形成，对于预防高血压可以起着决定性的作用。
7. 鸡兔汤煲汤
鸡肉和兔肉这样炖好吃，鸡肉500克，兔肉100克，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，老抽、白糖
步骤：
1、兔肉洗净剁小块，放沸水中焯水，水沸后1分钟捞出，姜切片，葱切段；
2、鸡肉剁成块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干；
3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；
4、再加入鸡块、兔子翻炒，至鸡肉、兔肉变色；
5、加入白糖，老抽继续翻炒；
6、炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟；
7、放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。