炸薯条还需要淀粉吗(炸薯条还需要淀粉吗为什么)

淘菜谱 2023-03-17 15:19 编辑:admin 121阅读

一、炸薯条需要淀粉吗?

不需要,以下是炸薯条的具体做法。主料:马铃薯丁(脱水)1个调料:色拉油500ml、食盐3g步骤:

1、准备土豆一个。

2、清洗干净,去皮。

3、切成长条,在水里冲洗几遍。

4、锅中烧开水,放入土豆条,盐,煮3分钟。

5、捞出沥干水分。

6、放入冰箱冷冻,这是冻好的薯条。

7、冻硬后随吃随炸,锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条。

二、木薯淀粉可以炸薯条吗?

1、木薯淀粉可以炸东西,可食用的木薯淀粉可以用来炸薯条。

2、准备好食用级的木薯淀粉、土豆、食盐、胡椒粉、辣椒粉、牛奶等调味品即可。

3、将土豆去皮之后切成条状,放在清水中浸泡30分钟,中途可以持续换水,这样就可以避免土豆条在油炸的过程中炸糊了。将泡好的土豆用热水煮一下,煮至土豆变透明状态即可。

4、将土豆捞出来并沥干水分之后再放入牛奶里浸泡五分钟,浸泡好之后捞出土豆条并沥干水分,放入木薯淀粉里来回裹均匀,确保土豆条上有木薯淀粉即可。

5、热锅烧油至八分热之后,将裹好木薯淀粉的土豆条放入锅中煎炸,等土豆条颜色变成金黄色的时候就可以将土豆条捞出,最后撒上食盐、胡椒粉、辣椒粉即可。

三、炸薯条能用马铃薯淀粉吗?

炸薯条是用玉米淀粉,细腻滑爽炸好的颜色金黄

四、炸薯条要放淀粉吗?

这个正常是用淀粉做的,但是看个人口味了,有的人爱吃用淀粉做的,有的人,不愿意吃用淀粉做的,

五、炸薯条用的淀粉是小麦淀粉吗?

炸薯条用的淀粉 1.土豆去皮备用。

2.切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡 。3.水中加入适量食盐,浸泡半小时左右。4.将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂。5.捞出晾干。6.裹上薄薄一层淀粉。7.油温6、7成热的时候放入炸制。8.稍微变色后捞出。9.油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出。10.撒上少量食盐搅拌均匀即可

六、炸薯条用什么淀粉?

可以用:红薯淀粉,这样口感更好。

七、什么淀粉炸薯条不粘锅?

种临床分的淀粉炸薯条不粘锅,而且可以吃到非常好吃的油炸比较脆的薯条

八、炸薯条可以裹土豆淀粉吗?

1.可以裹土豆淀粉的,去皮的土豆要切成长条形状,选大一些的土豆切的长一些,更好看。土豆切成小拇指粗细的长条形状,放在水里避免氧化变黑。

2.烧一锅水,水开后,放入切好的土豆条,烫1分钟左右,土豆条变透明,就可以了。

3.烫好的土豆条,放入冷水里,浸泡晾凉,过一下凉水,吃起来更脆一些。

4.过水晾凉的土豆条,放在笼屉上,最好是凉架上晾干水分,放在窗户通风处,干的比较快,也可以用厨房纸巾擦干表面的水分,过凉水的土豆条炸好以后更脆一些。

5.晾干表面水分后,土豆条上撒少量的玉米淀粉,抓匀,薄薄的的粘上一层玉米淀粉就可以了,玉米淀粉的用量要少一些,粘多了,薯条炸好以后不太好看,油锅里也会有很多杂质的。

6.沾淀粉后的土豆条,抖散掉多余的淀粉,一起放在盘子里再炸。

7.锅中倒油,油温在220度左右,开始炸薯条,分次放入土豆条,炸好一波,再放入下一波。第一遍炸到薯条定型,外壳变硬,就可以了。

8.等所有薯条都炸完第一遍后,再重复炸第二遍,炸到微微变黄就可以了,这样吃起来更脆,更好吃。

九、烤箱炸薯条可以不用淀粉吗?

可以不用淀粉。烤薯条放置淀粉的主要目的是,在烘烤的过程中可以减少薯条对于油脂的吸收,使薯条的口感更加的香脆,增加食用口感。

十、炸薯条可以用红薯淀粉吗?

炸薯条可以用红薯淀粉,红薯淀粉比地瓜粉还要好,口感更甘甜,炸出来更美味