怎样炸薯条才不油腻(怎样炸薯条才不油腻又好吃)

淘菜谱 2023-03-17 14:00 编辑:admin 123阅读

一、烤鸭怎样吃才不油腻?

1.油是鸭肉里的脂肪来的,没有油,鸭肉就会柴,口感差,不好吃。

2.烤鸭火候控制得好,成品鸭有油又不会太多。

3.烤鸭最讲究的是,片出来,每一片鸭肉,有皮有肉有油,这是最高境界,皮脆,肉香,油润。

4.加上酱,黄瓜,葱丝,口感一流。

5.荷叶饼抹上鸭酱卷上三寸白的葱丝,还有黄瓜条包上鸭肉保证不油腻

二、怎么炸薯条才能不油腻?

这个我有经验,在炸东西的时候不能过火,差不多中火,但是首先油要热。

其实土豆刚下锅,会吸很多油,但是当你炸到一定程度(时间要久一点),它就不但不会吸油,反到会出油,差不多你看到表面有那种蓬松的感觉就是好了,然后要把有筛干,不然冷了以后油会重新被吸进去!注意,不要因为怕会太黑或过火,而刚下锅没多久就以为好了,也不要怕太油,而油加的太少,要尽量是土豆刚下锅时吸满油,这样就不容易黑!要适当调整温度,当看到锅面不断冒烟就要调慢火或加适量的油!仅属个人意见,仅供参考!

三、烤鸭怎么烤才不油腻?

1.油是鸭肉里的脂肪来的,没有油,鸭肉就会柴,口感差,不好吃。

2.烤鸭火候控制得好,成品鸭有油又不会太多。

3.烤鸭最讲究的是,片出来,每一片鸭肉,有皮有肉有油,这是最高境界,皮脆,肉香,油润。

4.加上酱,黄瓜,葱丝,口感一流。

5.荷叶饼抹上鸭酱卷上三寸白的葱丝,还有黄瓜条包上鸭肉保证不油腻

四、猪脚怎么炖才不油腻?

材料:猪蹄、花生米、葱姜蒜、盐、冰糖、酱油、蚝油

做法:

●花生先用盐水浸泡;

●猪蹄分小块洗净,焯水;

●锅热油,加冰糖炒糖色,炒至冰糖熔化,起大泡时加入猪蹄,翻炒上色;

●加入泡好的花生,放入葱姜蒜、酱油、蚝油、盐少许、水,大火烧开,然后改小火炖;

●炖至猪蹄烂糊了就可以出锅了。

五、卤肉怎么卤才不油腻?

卤肉的做法各地都不一样,在有些地方是一种特色,卤肉由于口感细腻,肉质顺滑,是老人小孩最喜欢食用的菜肴,但有的卤肉过于油腻,很多老人担心“三高”而不也信用卤肉,如何使卤肉肥而不腻,去除油腻是关键,以下是我搜集的卤中仙卤肉的制作方法,请楼主参考:

1、卤中仙卤肉的做法

主料:猪背肉(肥瘦)1000克

调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5

克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)50克

色拉油:5公斤

做法:

1,用肥瘦连皮的猪背肉,将其刮洗干净,切成四厘米宽的条状,用开水煮一下,除去血腥捞起.

2、将色拉油放入白銹钢旺火烧热,猪肉用生抽涂抹表皮后放入油锅炸至表皮金黄挖出冲凉备用。

3,将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,熬出香味即成卤水.

4,将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.

特点:肥而不腻,入口即化,鲜香爽口,不但去除了猪肉的油腻,更增加了肉质的柔韧性,但柔韧中还有酥软的感觉。

六、油炸薯条怎样处理才松脆?

把土豆去皮切条用水投两遍,锅中烧水,水烧开以后下土豆条吵个三两分钟捞出,然后抓点干淀粉,搅拌一下,然后锅开下薯条炸一遍,捞出油开再复炸一遍,特别酥脆

七、如何做卤肉才不油腻?

卤肉的做法各地都不一样,在有些地方是一种特色,卤肉由于口感细腻,肉质顺滑,是老人小孩最喜欢食用的菜肴,但有的卤肉过于油腻,很多老人担心“三高”而不也信用卤肉,如何使卤肉肥而不腻,去除油腻是关键,以下是我搜集的卤中仙卤肉的制作方法,请楼主参考:1、卤中仙卤肉的做法主料:猪背肉(肥瘦)1000克 调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)50克 色拉油:5公斤做法:1,用肥瘦连皮的猪背肉,将其刮洗干净,切成四厘米宽的条状,用开水煮一下,除去血腥捞起.2、将色拉油放入白銹钢旺火烧热,猪肉用生抽涂抹表皮后放入油锅炸至表皮金黄挖出冲凉备用。3,将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,熬出香味即成卤水.4,将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.特点:肥而不腻,入口即化,鲜香爽口,不但去除了猪肉的油腻,更增加了肉质的柔韧性,但柔韧中还有酥软的感觉。

八、怎样处理羊肉不油腻?

将羊肉先用热水烫一下,以后再吵炒的过程中可以适当的放一点,番茄跟土豆这样。羊肉就不油腻

九、怎样烀猪头不油腻?

先把猪头切割成块,然后冷水下锅焯水,水开后再多焯一下去掉油脂,然后把猪头放入锅中,加入开水,一定要没过猪头,放入煮肉料,再放少许冰糖,食盐。大火煮15分钟后,改小火闷煮一小时就可以了,这样煮出来的猪头香而不腻

十、怎样让卤肉不油腻?

肉要选肥瘦相间的上好的五花肉,这样做出来的卤肉才嫩,才会肥而不腻。

1.将洗净的肉加料酒,酱油,姜,花椒码味道,大约3-5小时

2.锅里放油,烧至七八成热,将肉皮向下稍炸片刻。肉皮开始起泡即可。出锅后抹上酱油。因为是新制的卤水,这样可以让肉先上色。以后这一步可以略去。

3.锅里放油,烧热后放姜、花椒、干辣椒炒出香味后加酱油水或高汤,把各种香料用袋子装载一起放入,中火熬制。待卤水熬出香味后,放入五花肉、冰糖煮大约40分钟,香气四溢的五花肉便好了